济南市商务局组织开展了第八届中国鲁菜美食文化节之“听泉观澜·品味济南”2023济南美食季“济南味道”系列评选活动，经过网络和专家评选，最终评选出

 

济南市商务局组织开展了第八届中国鲁菜美食文化节之“听泉观澜·品味济南”2023济南美食季“济南味道”系列评选活动，经过网络和专家评选，最终评选出济南“十大名吃”，名单如下（排名不分先后）：济南黄焖鸡、老济南把子肉、猪肘汤面、百吉牛肉火烧、净香园鲜肉香肠、甜沫果子、老济南猪肉大串、平阴玫瑰鲜花饼、王莉酥锅、海参大包

把子肉＆黄焖鸡把子肉、黄焖鸡，是济南美食小吃肉食届的两大扛把子。

把子肉五花大绑，香而不腻，经济实惠，是很受市民、游客欢迎的下饭神器。

摄影：邵凯，2021年拍摄在济南，把子肉的店铺可以说数不胜数，几乎遍布每个大街小巷济南人的便民餐厅“超意兴”，宽厚里的深夜食堂“武岳庙把子肉”，块大实在的“老兵把子肉”，香味十足的“药膳把子肉”……如今，超意兴把子肉已走出济南，走向全国，受到各地朋友的欢迎。

济南黄焖鸡，香！嫩！口感香辣美味，肉块鲜嫩可口，肉质嫩又有嚼劲。

摄影：邵凯 2022年9月做好的黄焖鸡酱香浓郁，鲜嫩的鸡肉配上软烂的土豆，上面点缀几颗鲜红或青绿的辣椒，色香味美，口感鲜嫩，让人胃口大开。

摄影：王广福 2021年9月将汤汁浇入米饭之中，每一粒米饭都浸透着满满的汤汁，味道鲜美，食之唇齿留香，回味无穷净香园香肠济南香肠出名，以净香园尤甚净香园始创于清乾隆年间，其香肠制作技艺被列入非物质文化遗产，一直是誉满济南的名品。

摄影：邵凯，2021年拍摄净香园的香肠选用优质的猪前腿肉，加入不外传的秘制本草香料，置于阴凉通风处悬挂，天然发酵三十余日方可制作。

摄影：邵凯，2021年拍摄香肠黑褐油亮，滋味醇厚，瘦肉不柴，肥肉不腻，口感醇厚有嚼劲儿，回味长久，深受老济南人的喜爱。猪肘汤面寒冷的冬天，谁又能抵御一碗热气腾腾的猪肘汤面。

济南亮亮面馆的猪肘汤面极受欢迎拉面劲道，汤也鲜美，配上现切的猪肘肉，啜一口汤，浓郁鲜香，尝一口面，韧劲十足这份味道，让济南人从此一吃便是三十余年酥锅有一种味道，老济南人都熟悉得很：海带和鲅鱼的鲜香，猪肉五花三层的肉香，白菜炖得软烂的浓香，还有面筋饱浸着汤汁的酱香，这就是小火慢炖出来的。

酥锅。

摄影：王琴，2021年拍摄酥锅都是家常食材,朴实的酥锅在众多的济南美食之中，却也能占一席之地王莉酥锅已经做了有30多个年头了，老济南人王莉说，酥锅里煮的，正是济南人的性格：厚重包容不同食材，在和谐中成就独特的滋味。

老济南猪肉大串“在天愿作比翼鸟，不如济南吃烧烤。”在济南，吃烧烤是一种情怀。万物皆可烤，烤串的种类很多。除了羊肉串、牛肉串，济南人还喜欢吃猪肉串。

摄影：陈铟，2020年拍摄有纯瘦肉的，有肥瘦相间的，大块的肉块，烤的喷香，撒上调料，一口下去特别满足甜沫果子济南的传统美食中流传着“泉城二怪”的说法：一怪是茶汤，叫茶不是茶；一怪是甜沫，名甜味不甜甜沫，是一种咸粥，一般粥里会添加粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料，入口丝丝鲜香。

摄影：邵凯，2019年拍摄

摄影：邵凯，2019年拍摄与油条可以说是绝佳搭档把油条放进甜沫里泡一泡，喷香柔软，还爆汁，老人小孩都喜欢甜沫，是济南人割舍不掉的早餐选择平阴玫瑰鲜花饼平阴玫瑰不仅可以观赏，还药食两用，具有美容养颜的功效。

尤其是重瓣红玫瑰，花大、瓣厚、色艳、香味浓郁，被誉为“中国传统玫瑰的代表”，是中国国家地理标志产品

摄影：邵凯

摄影：邵凯平阴人将玫瑰花用于酿制玫瑰酒、玫瑰酱和制作玫瑰风味糕点玫瑰鲜花饼采用鲜玫瑰花入馅，用苏式经典做法做皮，经过烤制，原本软糯的面皮变得金黄酥脆，花香四溢//各式各样的美味都是留在济南人舌尖上的记忆。

你最喜欢济南的哪一道美食呢？

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