中国十大美食排行榜15种中国美食介绍1.北京烤鸭烤鸭是享誉世界的北京名菜。 它起源于中国南北朝时期。 烤鸭曾被载入《饮食宝库》，是当时的宫廷食品

 

中国十大美食排行榜

15种中国美食介绍1.北京烤鸭

烤鸭是享誉世界的北京名菜 它起源于中国南北朝时期 烤鸭曾被载入《饮食宝库》，是当时的宫廷食品 原料采用优质肉鸭、北京烤鸭，用果木炭火烤制而成 色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩 北京烤鸭分为两大流派，北京最著名的烤鸭店就是两流派的代表。

因其色泽鲜红、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻而被誉为“天下美食”2. 兰州拉面

兰州牛肉面，又名兰州清汤牛肉面，是“中国十大面食”之一，也是甘肃兰州的小吃 具有“汤清、肉香、面细”和“一清、二白、三红、四绿、五黄”的独特风味，一清（清汤）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、丝露（青香菜、蒜苗）、五黄（黄亮面），赢得了国内外客户的一致好评。

被中国烹饪协会评为中式三大快餐之一，荣获“中国第一面”的美誉3.串串香

串串香，起源于四川成都，是四川传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现 它实际上是火锅的另一种形式，所以人们常称其为小火锅 “串串香”之名源于它是将各种蔬菜串在竹签上，放在火锅里吃的小吃 川川香以其独特的魅力和鲜明的特色，遍布全国许多城市。

“麻辣烫”也是它的一个变种 可以说，有人的地方就有串串香 从某种程度上来说，串串香已经成为川味的精髓 代表之一4. 重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆颇受欢迎的地方传统小吃，一直以来都是重庆人的最爱之一 手工主粉以红薯、豌豆淀粉为主要原料，由农民采用传统手工方法制作而成 重庆酸辣粉有嚼劲、辣、酸、开胃 是深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。

“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品 重庆酸辣粉以其独特的口味和开胃的酸味，长期以来深受重庆人的喜爱 其特点是“麻、辣、鲜、香、酸、油” 但不油腻”被誉为“天下第一粉丝”5、热干面

热干面是中国十大面条之一，也是湖北武汉最著名的小吃之一 制作它们的方法有很多种 以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、韭菜、蒜子、卤汁、生抽为辅料 其色泽黄润，味道鲜美 由于其热量含量较高，也可作为主食、营养早餐，补充身体所需能量。

对于武汉人或者去过武汉的朋友来说，热干不再只是一种小吃，而是一种情怀 食前怀念浓烈，食后香气馥郁6、吴忠抢羊肉

手抓羊肉是宁夏各地制作的著名传统小吃 其中以吴忠市最为著名，已有数百年历史，故又称吴忠手抓羊肉 过去，由于大多在路边摊出售，食客往往用手抓着吃 这就是“手抓”一词的由来 其特点是色泽洁白、肉质细嫩、味道香而不腻。

7、羊肉包子

羊肉包子简称羊肉包子、包子 制作羊肉包子的主要原料是羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称“羊根” 是西北美食，尤其是陕西西安的牛羊肉泡馍 其食材重而醇厚，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

北宋著名诗人苏轼留下诗云：“龙菜有熊蜡，秦菜唯有蛋黄汤” 由于它暖胃、抗饥饿，历来深受西安及西北地区各族人民的喜爱 来陕西的外宾也争相品尝，以满足口腹之欲 牛羊肉包子已成为陕西名食的“总代表”8. 麻辣丸子汤

麻辣丸子汤是西安回族的清真小吃 西安人最喜欢的早餐之一 丸子麻辣汤可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者牛肉丸炖汤，但与其他地方不同的是，汤需要勾芡 汤里有圆圆的牛肉丸、切成块的土豆、白莲花、胡萝卜、菜花、芹菜等，吃时上面淋上辣油、香油、拉包子。

麻辣丸子汤还有一个优雅的名字，叫八珍汤 八珍这个名字自然有些夸张，但也说明了麻辣汤的“含量”颇多 味道独特9. 台湾卤肉饭

台湾卤肉饭是台湾常见的经典小吃 原料有大米、五花肉、干葱、淀粉、生姜、大蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒等红烧肉饭的特色是肉酱和肉汁，它们是关键准备工作的一部分 台南、台中、台北的卤肉饭的制作方法和特点有所不同。

台湾的食物和小吃种类繁多，但最有名的就是卤肉饭 据说，只有全中国的台湾人才能做出风味独特的卤肉饭 卤肉饭，又称卤肉饭，是台湾特色小吃之一 在台湾北部，卤肉饭是一道白米饭配上煮熟的肉末（肉末）和酱油腌料的菜肴。

有时酱汁还含有蘑菇丁等成分 此法在台湾南部称为“猪肉饭”； 台湾南部所谓的“卤肉饭”，是指三层卤肉的卤肉饭10. 盐焗鸡

盐焗鸡是一道特色传统粤菜客家菜 也是广东当地客家招牌菜之一 流行于广东梅州、惠州、河源等地 已成为蜚声海内外的经典菜肴 原料是鸡肉和盐 ，味道咸 制作方法独特，风味浓郁，皮脆肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉香，风味诱人。

盐焗鸡含有大量的钙、镁等微量元素 因此，盐焗鸡不仅味道鲜美，而且非常健康，对人体有很大的好处，具有温中益气、填精补髓、补虚益智的功效以上不仅是中国十大美食，也是中国最美味的十五道美食中的前十名11、酸汤粉。

酸汤面是贵州的特色食品，常作为早餐和日常小吃 制作简单，营养丰富，微辣而不燥，色鲜美 受到当地民众的广泛欢迎 酸汤采用野番茄、烂辣椒、盐、料酒等配料，在苗家土坛中腌制发酵 其酸味纯正，辣味浓郁，色泽鲜红。

营养丰富，微辣而不燥，色鲜美 12.炒面

炸酱面是中国传统面条 原产于北京，属于山东鲁菜 但传遍全国后，被誉为“中国十大面条”之一 流行于北京、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区 它是由面条混合蔬菜和炸酱制成的 将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切或煮成菜备用。

然后制作炸酱，将肉丁、葱、姜等放入油中炒香，然后加入酱油或甜面酱炒，制成炸酱 面条煮熟后，取出，淋上炸酱，与蔬菜拌匀，即成炒面 还可以根据自己的口味添加辣椒、醋等调味品 这样会更符合你自己的口味13. 瓦罐汤

瓦罐汤，又称民间瓦罐汤，是民间传统的熬汤方法，是赣菜的代表 《吕氏春秋·本味篇》记载了熬汤的真谛：“诸味之本在于水，五味三料，煎煮九次变化，便成极味” 几千年的历史记载和沉淀，使其独一无二 瓦罐汤已有一千多年的历史，是风味极佳的地方小吃。

如今的砂锅汤在江西南昌闻名全国 瓦罐汤已在民间广泛流传 同时，由于不破坏食材的营养结构，是熬制营养汤的最佳方式 它与多种食材和名贵药材相结合，真正达到营养复配和食疗功效 是补充营养、强身健体、提神醒脑、保持健康的最佳膳食选择。

14. 宁波汤圆

汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一，也是中国的代表性小吃之一 是春节、元宵节期间的习俗食品 它有着悠久的历史 据说汤圆起源于宋代 当时明州（今浙江省宁波市）流行吃一种新奇的食品，里面夹着黑芝麻、猪油、少许白糖。

外面用糯米粉搓成丸子 煮熟后，味道香甜、可口、浓郁 有趣的 由于这种汤圆在锅里煮时会浮起来、沉下去，所以最初被称为“浮圆子” 后来，在一些地区，“浮圆子”被改名为元宵 1997年被评为中华名小吃 其中以缸鸭狗肉、三雪汤圆较有名。

15. 桂林米粉

桂林米粉是广西桂林市历史悠久的传统小吃 它以其独特的风味而闻名 做工精美 首先将最好的早籼米磨成浆，装袋过滤，然后煮熟成面团，压成圆根或片 圆形的称为米粉，片状的称为切面，俗称米粉 其特点是洁白、嫩滑、口感清爽。

它的吃法有很多种 卤水的制作最为讲究，各家的工艺各不相同 一般由猪骨、牛骨、罗汉果及各种调料制成，香气浓郁 2017年入选“中国（广西）十大名小吃”名单

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