郑州十大美食郑州十大美食如下：1..郑州烩面。郑州烩面主要由小麦面粉，羊肉，木耳，香菜，鹌鹑蛋等食材组成，不仅味道鲜美，汤好面筋，回味无穷，而且

郑州十大美食郑州十大美食如下：1..郑州烩面郑州烩面主要由小麦面粉，羊肉，木耳，香菜，鹌鹑蛋等食材组成，不仅味道鲜美，汤好面筋，回味无穷，而且经济实惠，营养丰富，现已拥有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。

2.葛记焖饼：焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成的其中饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成条形备用；坛子肉是带皮五花猪肉做焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成3.方中山胡辣汤胡辣汤是一种在郑州非常流行的风味小吃之一。

大街小巷的各种早餐铺子都可以看到它的踪影，后味中有微微的辣，汤中的粉条、木耳、牛肉、面筋、豆皮让这碗貌不惊人的汤也随之生动起来4.烩羊肉烩羊肉是郑州登封风味小吃之一，肉味鲜美，不腻不膻且汤都是红色的，里面再配有粉条、木耳和冬瓜片等食材，非常有特色。

5.蔡记蒸饺：蔡记蒸饺是郑州市的非物质文化遗产之一，相传其创始人曾在宫廷中给慈禧做过菜其特点：皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油6.鲤鱼三吃鲤鱼三吃是河南郑州的汉族传统名菜，其主要由黄河鲤鱼制成，而且鲤鱼必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅，菜式一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，特色是把糖醋汁拌一窝线面条吃。

7.烧鸡：道口烧鸡和北京烤鸭齐名，并且还被冠以“天下第一鸡”的称号老君烧鸡是用炭火烤制而成的，烤制过程十分考验厨师的经验和技巧口感非常好，肉质鲜嫩，肉香浓郁，配合特制的酱汁，简直是一绝8.炸紫酥肉炸紫酥肉是郑州特色传统名菜，距今已经有100多年的历史。

用猪硬肋为主料，经过煮、腌、蒸和炸多种工序制作而成，吃起来外焦里嫩，肥而不腻，配着甜面酱吃口味好9.肉盒郑州特色小吃，外皮金黄，肉香四溢虎豹肉盒：是巩义回郭镇虎豹兄弟祖传的，烧饼鼓肚中间空，又黄又脆，久放不坏。

10.铁锅蛋铁锅蛋是当地很有特点的一道菜，相传始创于清末，距今已有百年历史是用特制的铁锅盖放火上烧红，用鸡蛋、火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水等放在特制的铁锅盖制成，其特点：油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。

民以食为天，美食文化是一座城市文化的重要组成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点!

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