#挑战30天在头条写日记#扬州是江苏省的一个历史文化名城，有着深厚的饮食传统和独特的地方风味。扬州菜是淮扬菜系的代表，以清淡鲜嫩、火工考究、造型

 

#挑战30天在头条写日记#扬州是江苏省的一个历史文化名城，有着深厚的饮食传统和独特的地方风味。

扬州菜是淮扬菜系的代表，以清淡鲜嫩、火工考究、造型精美而著称，是中国几大菜系之一要品尝扬州菜的精髓，就不能错过扬州东关街，这是一条有着1200年历史的老街，集中了众多的老字号和特色小吃，是扬州美食的集中展示区。

在这条长达1122米的街道上，你可以找到各种各样的扬州美食，从早到晚，从主食到点心，从素菜到荤菜，应有尽有，让你大饱口福下面就为你介绍一些扬州东关街上值得一试的美食，让你在扬州吃出满足感早餐：饺面、黄桥烧饼、豆腐脑。

早上来到东关街，你可以先去吃一碗饺面，这是扬州的一种特色面食，是用饺子和面条一起煮的，汤汁浓郁香气四溢饺子里面有肉馅或者素馅，可以根据自己的喜好选择面条则是细而软的阳春面，入口滑爽饺面可以加上一些香菜、葱花、辣椒油等佐料，增加风味。

东关街上有很多卖饺面的店铺，比较有名气的有宝传长鱼面、王记饺面等

如果你不想吃饺面，也可以去吃黄桥烧饼，这是扬州的一种传统点心，是用油炸后再烤制而成的圆形酥皮饼黄桥烧饼里面有各种馅料，比如肉松、玫瑰、豆沙等，外皮则撒上了芝麻和白糖黄桥烧饼吃起来香甜松脆，很适合配上一杯豆浆或者牛奶。

东关街上最出名的黄桥烧饼店是聚香斋，它开业于1912年，至今已有百年历史

还有一种早餐选择是豆腐脑，这是一种用豆浆凝固后加上调料而成的豆制品豆腐脑分为咸味和甜味两种，咸味的豆腐脑里面会加上虾米、蒜末、香油、酱油等佐料；甜味的豆腐脑里面则会加上糖、桂花等甜料豆腐脑吃起来滑嫩绵软，豆香浓郁，是一种很健康的早餐。

东关街上有很多卖豆腐脑的店铺，比较有名的有聚香斋、陈记豆腐脑等午餐：大煮干丝、狮子头、盐水鹅中午来到东关街，你可以去品尝一些扬州的名菜，比如大煮干丝、狮子头、盐水鹅等这些菜都是扬州菜的代表作，有着精湛的制作工艺和独特的风味。

大煮干丝是一道用豆腐干切成极细的丝，然后用高汤、酱油、糖、醋等调味料烧制而成的菜肴大煮干丝吃起来酸甜咸香，口感软嫩爽滑，是扬州菜的招牌菜之一东关街上有很多卖大煮干丝的店铺，比较有名的有四美酱园、老孙家等。

狮子头是一道用猪肉和其他辅料制成的大肉丸子，然后用高汤或者酱汁炖焖而成的菜肴狮子头分为清汤和红烧两种，清汤的狮子头口感清淡鲜嫩，红烧的狮子头口感浓郁香甜狮子头吃起来肥而不腻，肉质松软多汁，是扬州菜的经典菜之一。

东关街上有很多卖狮子头的店铺，比较有名的有赖氏四喜汤圆、粗茶淡饭等

盐水鹅是一道用鹅肉和盐水煮制而成的凉菜，是扬州的一道名菜盐水鹅吃起来肉质鲜嫩，皮脆不腻，有着浓郁的鹅香和盐香盐水鹅通常会配上一些姜末、蒜泥、花椒油等佐料，增加风味东关街上有很多卖盐水鹅的店铺，比较有名的有小六子老鹅、陈妈老鹅等。

下午茶：兰花干、油墩子、叠汤圆下午来到东关街，你可以去吃一些扬州的特色小吃，比如兰花干、油墩子、叠汤圆等。这些小吃都是扬州人民日常生活中常见的零食，有着浓厚的地方特色和风味。

兰花干是一种用豆腐皮切成条状，然后用油炸后再卤制而成的豆制品兰花干吃起起来外皮酥脆，里面香软多汁，有着浓郁的豆香和卤香兰花干可以直接吃，也可以配上一些辣椒酱、芥末酱等佐料，增加风味东关街上有很多卖兰花干的店铺，比较有名的有老孙家、四美酱园等。

油墩子是一种用面粉和水和成面团，然后用油炸后再糖水里煮一下而成的甜点油墩子吃起来外皮金黄酥脆，里面松软香甜，有着浓郁的油香和糖香油墩子可以单独吃，也可以配上一些芝麻、花生、桂花等配料，增加口感和香气东关街上有很多卖油墩子的店铺，比较有名的有赖氏四喜汤圆、聚香斋等。

叠汤圆是一种用糯米粉制成的小圆球，里面包有各种馅料，比如豆沙、黑芝麻、核桃等，然后用高汤或者甜汤煮熟而成的甜点叠汤圆吃起来外皮软糯，里面馅料香甜，汤汁清淡或者浓郁叠汤圆的特点是要一层一层地叠在碗里，每层都要撒上一些白糖和桂花。

东关街上有很多卖叠汤圆的店铺，比较有名的有赖氏四喜汤圆、文思豆腐等晚餐：扬州炒饭、扬州三套鸭晚上来到东关街，你可以去尝尝扬州的拿手菜，比如扬州炒饭、扬州干丝、扬州三套鸭等这些菜都是扬州菜的精华所在，有着广泛的知名度和影响力。

扬州炒饭是一道用米饭和火腿、虾仁、葱花等食材炒制而成的菜肴扬州炒饭吃起来米粒松散不粘连，色泽金黄诱人，食材丰富鲜美，是扬州菜的标志性菜之一扬州炒饭通常会配上一些番茄酱或者老抽等佐料，增加风味东关街上有很多卖扬州炒饭的店铺，比较有名的有文思豆腐、老孙家等。

扬州三套鸭是一道用鸭肉和其他食材制成的三种不同的菜肴，分别是盐水鹅、鸭血粉丝汤和鸭肝泥盐水鹅前面已经介绍过了，是用鹅肉和盐水煮制而成的凉菜；鸭血粉丝汤是用鸭血、粉丝、鸭肠、鸭肝等食材煮成的一种汤品，吃起来汤汁浓郁，食材鲜嫩；鸭肝泥是用鸭肝和其他佐料打成的一种香浓的酱料，可以涂在面包或者馒头上吃。

扬州三套鸭是扬州菜的特色菜之一，可以让你一次品尝到不同的鸭肉风味

扬州东关街不仅是一条老街，也是一条美食街，它展示了扬州饮食文化的精髓和魅力在这里，你可以吃到清淡鲜嫩、火工考究、造型精美的淮扬菜系名菜；也可以吃到香甜松脆、色香味俱全的传统小吃；还可以感受到扬州人民对美食的热爱和对生活的品味。

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