最近正是春笋冒头的时候作为春日里特有的鲜味这个时候的笋鲜嫩清脆绝对是不能错过的最令人期待的笋干花生也要开始制作了一年制作一个多月的笋干可谓是德清

最近正是春笋冒头的时候作为春日里特有的鲜味这个时候的笋鲜嫩清脆绝对是不能错过的

最令人期待的笋干花生也要开始制作了一年制作一个多月的笋干可谓是德清美食中的“白月光”笋干花生是如何制作而成的？接下来干货来袭一起来看看吧！

在莫干山镇燎原村的一家民宿里，工人们正围坐在笋堆前麻利地剥笋剥好的春笋经过冲洗，便被倒入一个大锅中煮熟，晾凉后切成条，再放入土灶里进行二次烹煮“这便是笋香的源头锅里除了有笋条，还有辣椒激发香气，白糖、话梅用以调味。

”民宿主盛益民介绍

要把春笋制成笋干，并不容易从剥笋、汆水、切块、调味，再到烘干，至少要花一天的时间其中，仅烘干这一环节，就要五个小时以上“我们每天早上会去笋市场采购1000公斤左右春笋，经过一道道工序，最终能生产出大约150公斤笋干。

”

为什么说这款独特的零食是春日限定？盛益民说，笋干花生的制作往往是在每年的3月中旬至4月中旬“3、4月份，市场中的春笋供应较多，价格回落，春笋品质爽脆适中这样的笋最适合加工成笋干花生”对于山里人来说，笋干花生是从小吃到大的零食，而随着乡村旅游的兴起，它也成了游客青睐的农家伴手礼。

如今，盛益民家的笋干花生远销北京、海南等地

在村里走一圈不少农家门前都挂有销售笋干花生的招牌春光正好市民游客不妨在欣赏风景的同时尝一尝这春日滋味-END-记 者：沈宇翔、郭雄伟编 辑：虞高岚执行主编：归李喆戳

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好吃！根本停不下来

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