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#头条创作挑战赛##莆田卤面##荔枝肉##炝肉##兴化米粉##西天尾扁食##鸡卷##莆田美食##美食#莆田是妈祖的故乡，地处福建省沿海中部莆田菜以味广、味厚、味浓、味多为特色这里的小吃种类有很多，有着浓厚的民俗趣味，如莆田炝肉、红团、西天尾扁食、莆田卤面、兴化米粉等经典美食，口感纯正，很受大家的欢迎。

1.鸡卷这里的鸡卷吃起来脆、鲜、酥、香，甜中带咸，非常好吃。

2.西天尾扁食扁食又叫馄饨，主要有燕皮扁食和清汤扁食两种西天尾镇创制的燕皮扁食是肉包肉的扁食，其中燕皮是制作西天尾扁食的关键，它是用肉茸和红薯制成的，它的外形很像纸，洁白光滑，散发着肉香，吃起来有种燕窝的味道，非常好吃。

3.兴化米粉兴化米粉始制于明代。这种米粉条细而匀，不管炒，煮都很容易熟，口感很好。

4.炝肉炝肉是莆田人很喜爱的一道乡土名菜它的做法非常独特，是采用上好的猪里脊肉，用木槌打烂切成细丁，再加点味精、酱油、盐、糖等腌制，然后加点淀粉，放入滚烫沸水的锅里，出锅前，再加一些切细的芥蓝菜叶就可以开吃了。

这样做出来的炝肉，肉质细嫩鲜美，好吃得很

5.荔枝肉将猪瘦肉切成荔枝大小的块状，经过油炸后，放入备好的多味卤料中，煮到入味就可以。装盘时，把去皮的鲜荔枝放在盘子四周作为装饰，一素一荤，不油不腻。

6.莆田卤面莆田卤面好吃不腻。它好吃得关键在于高汤、制面和配料上。正宗的莆田卤面中的汤是肉汤或者骨头汤。吃起来，面条筋道，口感滑润浓香。

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