到了兰州，兰州拉面是无论如何也要来上一碗的，而许多人对于兰州美食的印象，也只是一碗热腾腾的兰州牛肉面。其实兰州美食众多，如果你只知道牛肉面，那可

 

到了兰州，兰州拉面是无论如何也要来上一碗的，而许多人对于兰州美食的印象，也只是一碗热腾腾的兰州牛肉面其实兰州美食众多，如果你只知道牛肉面，那可能就要错过好多经典了！那么，除了兰州拉面，兰州有哪些特色美食？下面小编就为你盘点兰州必吃的十大美食。

1、清汤牛肉面

兰州清汤牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳兰州牛肉面创始于光绪年间，系回族老人马保子首创牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外2、兰州酿皮。

兰州酿皮是兰州市著名的地方风味小吃酿皮是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱 油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用酿皮子价廉物美，其味酸辣凉爽，柔韧可口，是一种大众化的地方风味食品。

3、烧锅子

烧锅子是兰州永登县的特色小吃，也是当地农村人平时经常会吃的主食和干粮之一。烧锅子是用面粉发酵后使用特制的工具烧制而成的。吃起来焦香酥脆，而且还很有饱腹感。4、甜醅子

在兰州大街小巷都可以看到的一种小吃甜醅子是甘肃的一种有名的小吃天水地区端午节的时候吃，跟粽子有同等地位应该是临夏的特产主要产地为临夏的广河县有一说是永登县特产此物吃起来又香又异，还有醇芳的酒汁，故名甜醅子。

5、百合桃

百合桃是兰州的一个特色小吃把百合削去尖，根，剥除表面黄黑瓣剥成片，用净水淘洗清洁，上笼蒸十五分钟，掏出稍晾后用清洁布抹去水分；青梅切片，在清洁案子上把山楂糕压成泥，把豆沙馅分红二十份待用，按百合瓣的天然外形靠拢，将豆沙馅包在内里，包成二十个桃子，用青梅片摆成桃叶，用山楂泥做桃尖，上笼蒸二十分钟掏出；火上架炒锅放入水，到白糖熬化，用水淀粉勾芡，淋浇在百合桃上，即可上桌。

6、兰州灰豆子

灰豆子是兰州特有的小吃之一灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品，是用麻色豌豆煮成的粥状食物做法是先将麻色豌豆洗净，加水煮，加入食用碱，再用小火熬，适当时加入红枣，当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时，一股浓香7、浆水面

浆水面是兰州的特色小吃之一，每年到了盛夏时节，兰州人都喜欢吃浆水面，一碗浆水面下肚感觉神清气爽，非常满足所谓浆水面讲究的就在于浆水，用莲花菜或者芹菜放在缸里，然后加入面汤，放在高温中发酵，直至面汤变酸，这就是浆水。

浆水面就是在手擀面里浇上这浆水，然后再配上多种食材食用8、糜面疙瘩

兰州糜面疙瘩是甘肃省兰州永登地区一种面食小吃，兰州特色风味小吃主要原料是糜面、猪油等做“疙瘩”时，先用开水把糜面烫和好，然后分成小团，用手把中间捏凹，在里面包上猪油、葱花、椒盐炒成的熟面馅，团捏成一个个圆球，大者如拳，小者如卵，色泽金黄鲜亮，放进锅里煮熟后舀出，浇汤食之。

9、羊肉泡馍

兰州羊肉泡馍是甘肃特色小吃，羊肉泡馍古时称为“羊羹”，在过去是进贡皇上的饮食，宋代诗人就有诗：“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”百年来，羊肉泡馍从宫廷走到民间，成了西北小吃的代表俊杰羊肉泡馍馆，位于兰州兰州历史最悠久的小吃一条街，是祖传三代的老字号。

10、兰州凉面

兰州凉面，兰州人一般称为“凉面条、热卤子”在兰州的夏天，卖牛肉面的馆子基本都会卖凉面凉面是用拉面过水拌油做成的，热卤子就是用夏天应季的蔬菜切片熬煮在一起，最后再勾上薄薄的芡吃的时候，挑上一筷子面，浇上热卤子，再加上高脚大碗里的调料——油泼辣子、蒜泥汁儿、芥末汁儿、麻酱汁儿，还有大嘴儿壶里的香醋。

当然，如果配上酱牛肉和羊肉串，味道更是可口！

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