西兰花炒虾球材料：西兰花、鲜虾、蒜、料酒、红辣椒、盐、油做法：1，西兰花去粗茎掰成小块，放淡盐水中浸泡一会儿。2，鲜虾剥出虾仁，挑去虾肠虾线。3

西兰花炒虾球

材料：西兰花、鲜虾、蒜、料酒、红辣椒、盐、油做法：1，西兰花去粗茎掰成小块，放淡盐水中浸泡一会儿2，鲜虾剥出虾仁，挑去虾肠虾线3，红辣椒洗净，切块4，西兰花稍焯烫捞出，沥干水5，热锅中放油，小火爆香蒜末，放入虾仁中火拌炒，淋入料酒。

6，加入西兰花和红辣椒翻炒，出锅前加适量盐炒匀，淋少许香油即可。红烧鸡块

主料：鸡肉500克，调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克做法：1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。

2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用茄汁糯米丸子

食材：糯米250克、猪肉馅400克、鸡蛋1个、嫩藕1节、老姜末、花椒粉、生抽、盐少许、豆粉、葱花番茄汁做法：1.糯米头天晚上用水泡涨，第二天用蒸锅蒸熟待用2.把藕削皮洗净，切成细颗粒待用3.肉馅放在大碗里，放入鸡蛋、生抽、花椒粉、姜末、豆粉、盐用手抓均匀

4.顺一个方向搅拌后，放入藕颗粒、葱花用手顺时针方向搅拌均匀5.熟糯米放在一碟里，用手将肉馅搓成丸子，把糯米粘在肉丸子上6.沾完糯米的肉丸放在蒸笼里，滚水入锅隔水蒸10-12分钟即可7.把糯米丸子夹出摆盘，热油锅里放些番茄汁少些水豆粉勾芡，铲出淋在丸子上即可

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