在聊城，南北各大菜系因运河之故在此交融争辉，造就了驰名中外的美食文化。熏鸡外表色鲜形美，余香深长，食客们品尝之后无不称赞。

 

美食是最浓的乡愁，家乡的美食总有一种特殊的味道，由美食滋生出来的情感。在聊城，南北各大菜系因运河之故在此交融争辉，造就了驰名中外的美食文化。

魏氏熏鸡聊城铁公鸡 二百年的秘制配方

在聊城众多传统名吃中，魏氏熏鸡可谓独具特色熏鸡外表色鲜形美，余香深长，食客们品尝之后无不称赞清朝嘉庆年间，它还只是个“扒鸡”，扒鸡好吃不好放，后来为了保存时间长一点最终总结出一套熏制的秘方经过熏制后的鸡肉水分少，皮缩裂，无弹性，料浓香，可保存一年不变质。

魏氏熏鸡还有个贴切的名字——铁公鸡，这个称呼还是老舍先生送的时到今日，凡来聊城旅游的游客都会品尝一下聊城的铁公鸡，不论是自己食用还是送礼都代表了聊城的美食特色不仅如此，聊城当地人也经常买几只拿回家当下酒菜。

武大郎炊饼武大郎炊饼和潘金莲咸菜 好CP

炊饼，古代民间的一种普通吃食而已一提起炊饼，人们往往会想起一个人来——武大郎，这都要归功于四大名著《水浒传》了在古代，用面做成的食物统称为——饼从没有发面的时期到有了发酵技术，有了蒸饼《辞源》解释“即馒头，亦曰笼饼”，炊饼就是馒头。

再后来经过历代美食家们不断创新，武大郎炊饼已经演变成做工精细、香脆可口，造型美观的风味小吃现在的武大郎炊饼圆形，外表有一层芝麻，两面相似，炊饼外部有些干焦，呈琥珀色，内部有一夹层，夹层内是盐和胡椒粉，外焦内柔，韧性十足。

后人又进行了改进配上潘金莲咸菜，他们组成了绝配的CP

托板豆腐临清的豆腐，在板上吃

在临清，托板豆腐都是沿街叫卖的，卖豆腐的人推着车子，在车上放一个木头做的盒子，上面盖上一块布，四周放上一尺左右长的小板子遇到前来买豆腐的人，就用尺子切开豆腐，把豆腐放在板子上切几刀，食客接过板子，把屁股一撅，嘴对准板上的豆腐一吸，大口的豆腐进到嘴里，豆子的清香立刻在口腔中弥漫开来。

因为托板豆腐的吃相，托板豆腐还有个别名——撅腚豆腐，又白又嫩，温柔可口的豆腐一直沿袭到现在。托板豆腐养育了一代代临清人，喜爱这种美食的人越来越多。

东阿阿胶在江湖上一直是个传说

阿胶在传统医药和人们心目中的地位一直是响当当的，它与人参、鹿茸并称滋补三大宝。有关阿胶出自东阿的记载最早见于《神农本草经》：阿胶“生东平郡……出东阿”。因原产于山东省东阿县，故称阿胶。

阿胶是一种用驴皮经熬制、浓缩而形成的滋补良药，为上品时间跋涉千年就有千年的传承沉淀，千年来中医讲究药食同源“阿胶之乡”的美誉就如东阿的一张城市名片享誉中外在今天，阿胶作为古老的国药瑰宝早已不是昨日深宫中的稀世珍品，而成了今日人们日常日用之物。

临清绿豆糕记忆中的“运河味道”

在土生土长的临清人的记忆里，都存在着一种甜蜜的滋味。那便是临清绿豆糕，逢年过节走亲串友时总是少不了它。

明清时代，临清有“小天津”之称，依靠着运河漕运迅速崛起。绿豆糕就是随着“漕运”兴起的特色名吃。小小的一块绿豆糕已经有几百年的历史，在当时是富商、贵人都喜欢的食物。

临清绿豆糕在制作上选料讲究、营养丰富、加工精细，独具运河美食的特色。在平日里吃一口绿豆糕，喝一杯茶，享受生活的同时寄托了真挚的情感。来源：文旅聊城

免责声明：本站所有信息均搜集自互联网，并不代表本站观点，本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益，请告知，本站将立刻处理。联系QQ：1640731186