今天，我们的美食之旅就定位在捷克，看看捷克有哪些值得一试的美食吧!Vepřo knedlo zelo。猪肉和洋葱一起烤，酸菜可以炖或直接食用，酸

 

最近的欧洲杯让各个欧洲国家在我们的互联网上刷屏，而捷克作为本次欧洲杯的黑马之一也是刷足了存在感~

今天，我们的美食之旅就定位在捷克，看看捷克有哪些值得一试的美食吧！

捷克的有着非常传统的“肉+土豆”美食，它的菜肴也以肉汁和酱汁类为主。如果你想要寻找一些“健康”的食物，那么捷克可能不适合你，因为捷克的美食普遍有着很高的卡路里。

理想的捷克旅游季节是秋冬季，可以品尝到一些丰盛的汤，在寒冷的季节温暖你的胃。

以下是一些经典的捷克美食~Vepřo knedlo zelo这是捷克的国菜，它的名字可以直译为“烤猪肉配面包饺和酸菜”。

猪肉和洋葱一起烤，酸菜可以炖或直接食用，酸菜也可以用红卷心菜替代，或者换成培根片和香菜籽。

SvíčkováSvíčková是捷克最有名的美食之一它是用腌制的牛肉制成的，通常是里脊肉，配上用胡萝卜、芹菜和欧芹根制成的奶油蔬菜酱，一般还会用百里香、月桂叶和多香果调味，为这道菜增添了浓郁的风味这道菜最大的特点是用捣碎的根茎类蔬菜和酸奶油做成的奶油酱汁。

Svíčková的食谱最早出现在1805年，从它身上看到浓重的巴伐利亚和法国烹饪的影子，两者在烹饪的时候都会加入大量黄油和奶油。

GulášGuláš是一种炖肉，配上深红色的酱汁，用辣椒粉调味。这道菜源于匈牙利，现在已经成为捷克和斯洛伐克最常见的食物之一，当然在不同的国家有不同的版本。

它通常是由牛肉、猪肉或野味加上洋葱一起炖煮几个小时而成，也可以在里面加入土豆、香菜籽、马郁兰、香肠、蘑菇等。

Kuře na papriceKuře na paprice就是匈牙利红椒鸡的捷克版本。这道菜包括鸡块和用匈牙利红椒调味的奶油酱。

捷克人喜欢把这道菜和白米饭或白面包饺一起食用。尽管这道菜的起源不是捷克，但是它在捷克的知名度非常高，是捷克最受欢迎的鸡肉菜肴之一。

Pečená kachnaPečená kachna就是烤鸭。鸭子通常用香菜籽和马郁兰调味，然后在烤箱中慢慢烤至外皮金黄酥脆。

传统上，烤鸭和土豆、面包饺、红烧卷心菜一起食用，有时候还会搭配用鸭油和面粉制成的浓酱。

Smažený sýrSmažený sýr是传统的捷克菜肴，这是一种油炸奶酪，把奶酪（通常是艾丹姆奶酪）裹上鸡蛋液、面包屑和面粉，然后煎至外表酥脆。

它可以单独作为开胃菜或主菜食用，也可以搭配肉或土豆一起食用。Smažený sýr 必不可少的配料是塔塔酱，这是一种用酸奶和蛋黄酱制成的奶油状酱料。

KarbanátkyKarbanátky是一个通用术语，指的是一种在捷克和斯洛伐克很常见的肉饼。这种肉饼主要由猪肉、牛肉或鸡肉制成，也可以食用鱼肉、各种蔬菜、豆类、燕麦，甚至奶酪。

除了以上这些基本成分，还可以加入洋葱、大蒜和各种香料。大多数的肉饼都会做成厚实的圆形，裹上面包屑后，用平底锅煎至金黄酥脆。捷克人和斯洛伐克人习惯把它们当做方便的午餐或晚餐食用。

BramborákyBramboráky是一种土豆煎饼，被认为是捷克最有名的菜肴之一。 土豆饼由土豆泥和鸡蛋、大蒜以及香料（如马郁兰和胡椒）组成，有时候里面会加入培根片或熏肉片。

以上这些混合物做成想要的形状，然后煎炸至酥脆即可，它可以又薄又脆，也可以又厚又有嚼劲。Bramboráky 通常是原味的，配上芥末或番茄酱。

Párek v rohlíkuPárek v rohlíku其实算是一种小吃，简单来说，就是由面包卷和小帕里克香肠组成传统上Párek v rohlíku是和番茄酱或芥末搭配的在捷克的街头，这种香肠面包卷非常常见，不只移动小吃推车，还有加油站也可以买到。

SekanáSekaná是传统的捷克肉糕，通常由牛肉末和猪肉、鸡蛋、面包以及各种香料（如马郁兰和孜然）制成。

它被做成面包状，有时候还会加入熏培根和煮熟的鸡蛋或各种蔬菜。一般情况下，它会被切成薄片作为主菜食用。

ŘízekŘízek是著名的奥地利维也纳炸肉排的捷克版本，把薄薄的嫩牛肉裹上面包屑、面粉和蛋液，然后在油里煎炸而成。

捷克的炸肉排大多数时候使用猪排，鸡胸肉或火鸡胸肉也很常见，偶尔会用牛排。

UzenéUzené指的是各种熏制的肉制品，比如猪肘子、排骨或各种不同类型的火腿。传统上它是在熏制房里熏制的，现在很多都是批量生产的。

Uzené通常用作冷盘或开胃菜，但也可以煮熟后和饺子、土豆泥等一起食用。

UtopenciUtopenci在捷克的酒馆和酒吧中作为小吃供应。它是一种腌香肠，腌料主要由月桂叶、洋葱、黑胡椒和其他香料组成。这种小吃传统上和白面包一起吃。

其实，“Utopenci”直译就是“淹死的人”，据说这是因为它的发明者在磨坊腌香肠的时候淹死了。当然，更多的人认为这是和香肠被腌料“淹没”有关。

JitrniceJitrnice是捷克最常见的猪肉香肠之一。不同的地域有不同的品种，但多以猪肉、各种内脏为主。有些人还会在里面加入大麦或浸泡过的小麦面包。

香肠通常用各种香草和香料调味，如马郁兰、多香果、大蒜和胡椒Jitrnice的个头一般很大，颜色和质地各不相同，共同点是两端都缠着一根小木棍接客人喜欢把这种香肠切片，淋上醋，并和新鲜的洋葱一起食用

JelitoJelito是一种传统的捷克血肠。它是用猪血和猪肉（主要是猪头、猪肚和猪内脏）制成，加入猪油和各种香料，如马郁兰和孜然。 一些jelito还包括谷物或白面包，这样质地更扎实一些。

由于它是一种非烟熏香肠，因此传统上会先煮熟或油炸，然后再与芥末、辣根和卷心菜一起食用。

ChlebíčkyChlebíčky是一种源自捷克的迷你开放式三明治和其他开放式三明治相比，chlebíčky的独特之处在于它不寻常的配料组合、丰富的口味以及精致的外观Chlebíčky通常由薄薄的白面包片组成，上面覆盖着土豆沙拉、奶油奶酪和龙虾酱等涂抹酱，以及番茄、三文鱼、刺山柑、布里奶酪、熟火腿或意大利辣香肠等配料。

最早的chlebíčky是在20世纪初的布拉格发明的，它由布拉格火腿、鸡蛋片、一片埃曼塔奶酪、番茄、匈牙利香肠和土豆沙拉组成。

Česnečka捷克有一种传统的说法，对付感冒或宿醉的最佳方法就是喝一碗česnečka。

这是一种大蒜汤，除了大蒜外，里面还有土豆、洋葱、香菜、马郁兰等，通常还会搭配奶酪碎和面包块，作为开胃菜食用。

DršťkováDršťková是一种传统的捷克牛肚汤，由牛肚、洋葱和甜辣椒粉组成。虽然在捷克不同的地方有不同的品种，但大多数都是呈现浅红色，具有浓稠的质地和微辣的味道。

有时候，汤里还会加入熏肉或香肠片。在传统的捷克酒吧里通常能找到这种汤，而且会搭配烤得酥脆的黄油面包片。在斯洛伐克也有类似的牛肚汤，被称为“držková polievka”。

Zeleninová polévkaZeleninová polévka是一种捷克蔬菜汤，通常用作开胃菜这种汤的种类很多，可以加入各种根茎类或叶类蔬菜最常见的版本是由切成丁或片的胡萝卜、芹菜和土豆做成

除了蔬菜，它还可以加入意大利面和鸡蛋或肝脏饺子。Zeleninová polévka是很多捷克家庭的主食，在很多传统餐厅里都能找到。

KyseloKyselo是一种捷克酸汤，起源于捷克与波兰交界的克尔科诺谢山脉。Kyselo是最古老的捷克菜肴之一，经常作为主菜享用。

这种酸汤的基础通常是用发酵黑麦面粉制成的酸面团，放入用香菜调味的肉汤里，煮至浓稠状。大多数的Kyselo都是用土豆和蘑菇烹制的，并在上面放炒鸡蛋或煮鸡蛋。

CibulačkaCibulačka是法式洋葱汤的改良版，也是捷克最受欢迎的汤之一。这是一种简单的辣汤，由焦糖洋葱和肉汤或蔬菜汤烹制而成。

Cibulačka通常配有香脆的面包片和一层磨碎的奶酪。一些版本还会加入土豆、奶油或蘑菇，为了汤更浓稠会加入面粉。这种汤主要在冬季供应，很适合作为一道开胃菜。

Čočková polévkaČočková polévka是捷克的扁豆汤，它通常有棕色或绿色干扁豆、根茎类蔬菜和各种香料（如马郁兰或香菜）制成有时候它会用面粉来增稠，有时候还会加入辣香肠或烟熏培根来丰富口味。

传统上，Čočková polévka是在元旦准备的，因为捷克人认为扁豆会给家庭带来繁荣。当然，它全年都可以享用，并且在许多传统捷克餐厅的菜单上都能找到。

ZelňačkaZelňačka是一种传统的捷克酸菜汤。绝大多数的Zelňačka是由酸白菜、土豆、奶油和传统的捷克熏肉组成，并用香菜籽和烟熏辣椒粉调味。

Zelňačka通常搭配自制面包，可以作为开胃菜或者主菜食用。

FazolováFazolová是一种传统的捷克豆汤，通常由白豆、土豆、根茎类蔬菜和熏肉制成，有时候会用酸奶油或面粉增稠。

Fazolová是捷克最常见的汤之一，主要作为开胃菜享用，可以在很多传统餐厅找到。

Rybí polévkaRybí polévka是一种传统的捷克鱼汤，是平安夜晚餐的一部分。它通常用鲤鱼、各种根茎类蔬菜和不同的香料制成，有些版本也使用了白葡萄酒、奶油或鱼子。

鱼汤一般只选用鲤鱼的头、骨头和内脏等，而鱼身油炸后另外作为主菜享用。

Kulajda这是一种莳萝奶油汤，捷克不同的地区甚至不同的家庭可能都有自己的版本，大多数的版本都有蘑菇和土豆，偶尔还会加酸奶油或荷包蛋，甚至还有加醋的酸版。

Kulajda本质上是一道温暖的汤，主要在寒冷的冬季享用。

BramboračkaBramboračka是一种奶油土豆汤，最早被认为是穷人的食物，现在已经成为捷克的经典美食之一。它有很多版本，主要成分还是根茎类蔬菜、干蘑菇和各种香料。

现在，在很多传统的捷克酒吧都能找到它，在那里它一般都装在传统的面包碗里，作为开胃菜供应。

KnedlíkyKnedlíky是捷克传统的糕点，它可以做成咸味和甜味两种版本。甜味的馅料则是各种水果，可以当成甜点食用。

咸味的包括面包饺子、土豆泥、奶酪等，也可以加入熏肉、香草或洋葱等。咸味的Knedlíky通常做成卷状，或煮或蒸，然后切成薄片。

Rajská omáčka传统捷克美食中最受欢迎的调味品之一是一种叫“rajská omáčka”的奶油番茄酱它是把番茄捣成泥，然后煮至想要的稠度Rajská omáčka通常还会加入各种香料，如胡椒、多香果、糖和月桂叶，夏季的时候还可以加入新鲜的罗勒和百里香。

这种番茄酱可以新鲜制作，但很多捷克家庭会一次性大量制作后储存在罐子或瓶子里备用。在捷克，有时候“Rajská omáčka”指的是一种由牛肉片搭配面包饺并浇上奶油番茄酱的菜肴。

VekaVeka是一种类似法式长棍的白面包，在捷克、斯洛伐克和波兰很常见。它是用发酵小麦面团制成，通常做成长条状的。

经过烘烤的面包外皮呈现金棕色，内里仍旧保持柔软和蓬松。在捷克，它通常用作开放式三明治的面包，在上面放上各种配料和调味品就可以食用了。

JidášeJidáše是一种传统的捷克复活节面包，它的外形是绳子或套索状，象征着背叛耶稣后上吊自杀的犹大。Jidáše由面粉、黄油、蛋黄、奶油、糖、蜂蜜、酵母、盐、柠檬皮混合而成，有时还有肉豆蔻。

烤好的面包通常会刷上一层由蜂蜜、黄油和柠檬汁制成的混合物。捷克有一种“迷信”说法，如果在耶稣受难日吃一个jidáše，在接下来的一年中你就可以免受蜜蜂叮咬、蛇咬以及别人的背叛。

MazanecMazanec是一种复活节甜面包，类似黄油鸡蛋圆面包，包括葡萄干、柠檬皮和朗姆酒，外面还撒有杏仁片，顶部通常刻有十字符号。

Mazanec可以追溯到 15 世纪，传统上是在耶稣复活节前一周的星期六准备的。

Vánočka这是一种类似黄油鸡蛋圆面包的辫子面包，通常用朗姆酒和柠檬皮调味，还会加入葡萄干和杏仁等。

Vánočka的名字来源于捷克语“Vánoce” ，意思是圣诞节，而面包的形状据说象征着婴儿时的耶稣用布条紧紧包裹着，躺在马槽里。这是一种为圣诞节准备的面包。

BuchtyBuchty是传统的捷克发酵面包，由黄油面团制作而成，里面还有自制的果酱和蜜饯，偶尔还用香草或柑橘调味。

这种面包在烘烤过程中会相互黏连，形成独特的外观。捷克人认为这种面包起源于捷克，然后传播到其它国家，比如奥地利、斯洛文尼亚和克罗地亚。

HouskaHouska是一种流行的捷克面包卷，由小麦粉、水、酵母、盐制成，有时候还有鸡蛋通常，它会被制成编织花纹的圆形，顶部撒上粗海盐、香菜或罂粟籽它通常在早餐时食用，与各种甜味和咸味涂抹酱、黄油或果酱一起食用。

烤好的houska颜色较浅，具有酥脆的外皮和轻盈柔软的内里。这种面包卷可以在大多数捷克超市和面包店买到。

Trdelník这种管状糕点俗称烟囱蛋糕，起源于中世纪时期的塞克利地（当时是匈牙利王国的一部分），后来这种蛋糕在捷克流传开来。

传统上，Trdelník由酵母面团制成，面团里加入了砂糖，涂上了融化的黄油，然后放在木炭上烤新鲜出炉的Trdelník还可以撒上额外的配料，比如磨碎的核桃或肉桂粉，有时候里面也会塞入冰淇淋或生奶油

ŽemlovkaŽemlovka是一种传统的捷克和斯洛伐克甜点，由切片面包和各种水果组成。它通常由白面包卷制成，然后再淋上甜甜的香草味牛奶。

面包片中间夹着各种试过。传统的夹心是肉桂调味的苹果，但桃子、梨和李子也很常见。有些也会加入葡萄干或夸克奶酪，有时上面还会放奶油蛋白酥皮。

Valašský frgálValašský frgál也被称为vdolek、pecák 或 lopaták，它来自接东南部的摩拉维亚瓦拉几亚地区这是一种传统工艺制作的圆形甜蛋糕，蛋糕直径约30厘米，完全烤熟后呈金黄色。

蛋糕表面可以撒上糖粉、肉桂和姜饼屑，或者直接淋上黄油。蛋糕上还有大量的浇头，常见的有梨干、果酱、果酱、水果、凝乳干酪、罂粟籽、核桃、卷心菜、大头菜或胡萝卜等。

Rýžový nákypRýžový nákyp是一种传统的捷克和斯洛伐克米布丁，通常作为主菜。

把米饭加入牛奶煮熟，冷却后和蛋黄、糖、黄油、香草和打发的蛋清混合，再加入水果（常见的是樱桃或桃子），淋上一层厚厚的蛋清，然后烘烤至完全凝固。

Buchty na pářeBuchty na páře也被称为“Germknödel”，它起源于奥地利，是一种类似甜包子的东西，里面的馅料是果酱、甜罂粟籽、甜奶酪或巧克力，外面淋上融化的黄油或香草酱，并撒上大量的罂粟籽。

Buchty na páře现在常被当做甜点食用，不过一开始它更像是一种主食。

Vdolky这是一种捷克甜甜圈，通常是圆形的，顶部凹进去，可以放各种馅料。它可以在油里炸至金黄色，也可以放在烤箱里烘烤。传统上，它会淋上果酱、生奶油或撒上奶酪碎。

Lívance这是传统的捷克煎饼，制作的时候需要在鸡蛋面糊里加入酵母，这样会产生柔软和黄油般的质地。Lívance 通常个头较小，颜色呈浅金棕色，边缘比较酥脆。

捷克人喜欢在煎饼上撒糖粉或淋上各种果酱，还可以加入其它丰富的配料。

Makový závinMakový závin就是罂粟籽卷，是一种罂粟籽夹心的蛋糕。蛋糕里还会添加葡萄干、杏仁、蜂蜜和橙皮等增加风味，通常还会撒上一层糖粉。

Makový závin切开后蛋糕层和罂粟籽馅料呈螺旋状缠绕在一起，形成独特的外观。它经常和茶或咖啡一起食用，尤其是圣诞节或冬季假期等庆祝活动很常见。

Vánoční cukroví这是捷克的传统圣诞饼干组合，通常由多种糖果组成，有不同的形状，并进行装饰，主要在圣诞节期间供应。

最有名的品种是黄油曲奇，比如威化曲奇、弯月曲奇、姜饼曲奇和酒心饼干球。制作饼干时最常用的成分是坚果、白巧克力、黑巧克力、杏仁糖、香草、蜂蜜、椰子、果酱或朗姆酒等。

Pernik这是一种传统的捷克饼干，有着不同的形状，用肉桂、丁香、肉豆蔻、多香果和姜调味，并用巧克力、酸奶、杏仁片、糖果和糖釉装饰，或者简单地撒上糖粉。

在捷克，这种饼干最早出现在1335年，当时它们主要作为甜点或咸酱汁的增稠剂。现在，这种饼干因为高颜值而成为特别的可食用艺术品。

MišaMiša是一种捷克冰棒，由奶油和夸克奶酪混合制成，上面覆盖着一层黑巧克力，然后冷冻即可。今天的生产Miša也有其他风味，比如草莓或杏子。这种冰淇淋几十年来一直是捷克商店的主要商品。

自1962年诞生以来，Miša 的配方一直没有改变，当时一位名叫Eva Marnounová的食品技术专家首先将夸克与奶油、糖混合，冷冻成了这种冰棒根据最近的调查，捷克97%的人都知道Miša品牌，可以说它是很多人的童年回忆。

KoblihyKoblihy可能是欧洲的第一个甜甜圈，其他欧洲国家也有类似的品种。传统上，它是用发酵面团制作的，油炸至外表金黄酥脆，内容则保持柔软蓬松。

Koblihy可以很简单，但最常见的是搭配各种果酱、香草或巧克力蛋奶沙司，顶部还会撒上糖粉或淋上巧克力。

BublaninaBublanina是一种轻盈的海绵蛋糕，由鸡蛋、黄油、糖、面粉和各种不同的水果制成，如樱桃、草莓、蓝莓、杏、李子和梨。有时候也会用香草或柠檬皮调味，外面撒上一层薄薄的糖粉。

Bublanina并不属于特别精致和华丽的甜点，但是在捷克非常有名。它可以在家里自己制作作为日常甜点，也可以在传统面包店里找到。

KoláčeKoláče（kolache）是一种甜面包卷，传统的做法会加上李子或李子果酱、奶酪或罂粟籽。现代的版本可能包括水果，如杏、蓝莓、樱桃、柠檬、菠萝或葡萄干。

Koláče的名字来源于捷克语“kola”，意思是轮子，指的是传统的圆形糕点。 它起源于1700 年代的捷克，圆形的面包是最早的礼仪食品，象征着太阳和月亮。

Ovocné knedlíky这种水果馅的点心在捷克全国都能找到，它是用发酵面团或土豆面团制成的，也可以是小麦粉和新鲜夸克奶酪的组合面皮里包裹的馅料可以是各种水果，最常见的是略带甜味的杏子、草莓、蓝莓或李子。

它会放在沸水中煮熟，然后淋上融化的黄油，撒上糖和奶酪碎，趁热食用。

以上就是捷克的各种美食，你会发现捷克的食物和周边的国家有着很多的相似之处，但是又会融入本国的一些特色~

如果你们有其他想要看的国家或地区美食，欢迎给我们留言哦~

免责声明：本站所有信息均搜集自互联网，并不代表本站观点，本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益，请告知，本站将立刻处理。联系QQ：1640731186