近日，“厉行节约、反对浪费”成了社会各界的关注点。什么机关、企事业单位，还有餐馆酒店等，无处不见其引导的提示。值得一提的是，记者遇到一件很能体现避免“舌尖上的浪费”的做法，是值得传递出来去。

酒店倡导使用公筷标语近日，“厉行节约、反对浪费”成了社会各界的关注点什么机关、企事业单位，还有餐馆酒店等，无处不见其引导的提示值得一提的是，记者遇到一件很能体现避免“舌尖上的浪费”的做法，是值得传递出来去。

七夕节，一场婚宴在昆明金泉大酒店举行一场婚宴本也没有什么值得多叙述的内容，然而，一个细节吸引了我们：原来每起婚宴基本要收集3桶泔水，现在只有半桶左右，是节约还是浪费，一目了然金泉大酒店餐饮部经理朱建忠介绍，金泉酒店是云南有色地质局下属的国有企业，酒店认真履行社会责任，积极倡导、践行“厉行节约、反对浪费”，是挖空心思想出招来落实。

“采取科学点菜，达到节约的效果。如，包房不设置最低消费，建议客人按照“N-1”的方式点菜。酒店推出例盘菜，分量“瘦身”了，味道更多了。酒店免费为客人打包，剩菜带回家一样美味。”朱建忠说。

厉行节约据了解，为实实在在避免“舌尖上的浪费”，金泉酒店的婚宴管家为客人进行个性定制，帮助新人准确预定桌数，加大备桌比例，备桌不使用就不制作也不收费，杜绝浪费；询问客人来源地区，做到婚宴菜品数量与口味符合客人要求；金泉酒店讲究不适不食、不时不烹，精心选材、精心制作，比如一道青豆蓉牛腰肉，严格选用4岁半放养黄牛最嫩的部位牛眼肉才能软糯弹牙、鲜美多汁，选材近乎苛刻；同时酒店能做到食材的物尽其用，比如一只辣椒的最精华部份用于婚宴菜品制作，以保证菜品形、色、味稳定，头尾部份用于员工食堂，两全其美，毫不浪费；预订精准了，原材料不囤积了，食材新鲜了，菜品精致了，味道更好了，文明用餐后，打包的增加了，厨余当然变少了，原来每起婚宴基本要收集3桶泔水，现在只有半桶左右，效果立竿见影。

餐桌上均摆放“文明餐桌”“光盘行动”各类宣传语此外，酒店电梯口显眼位置的多媒体大屏上，滚动播放着节约用餐、使用公勺公筷的公益广告，餐厅墙面、每个餐桌上均摆放“文明餐桌”“光盘行动”各类宣传语，处处传递餐饮新风尚。

金泉酒店餐饮部在星级饭店餐饮摆台标准（每桌配备2套公勺公筷）基础上调整升级，为每位客人配备颜色明显不同的两双筷，一双取菜，一双进餐，卫生方便，客人打包意愿增加健康公筷、助力光盘云南网记者 熊明 摄影报道

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