【行走张掖】岁月赏馀张掖到底有多好吃，就从那些名声在外的巷子小食堂开始吧。

 

【行走张掖】岁月赏馀张掖到底有多好吃，就从那些名声在外的巷子小食堂开始吧甘州巷子、甘州名吃、新乐美食村……不同于街店琳琅的大小排档，这里是“好吃张掖”特色极为彰显的地方，在美食进化和融合的大流中，越来越多来自本土的风味正在接受食客们的审视，也逐步被推向更高阶的层次，但时间孕育出的风味始终是店面的王牌，早已与历史传承、地域风俗、城市筋骨融为一体，越纯越弥香，越土越好客。

在这里，每当灶火燃起，熟悉的张掖味道，让本地人的身份获得更为完整的意义时间一去不回，但美食又能让岁月重来，老式的饭香里藏着故土的芬芳，本土化的名匾里悠扬着家的味觉记忆若有朋自远方来，这他乡异地的落脚处，也愿能力所能及地支撑那些闯荡和梦想，饭食下肚后，这里也许能成为你们的第二个家。

夏天除了西瓜和晚风夜市会让人看见寻常之外的另一个张掖“辣椒多少？”这句和清晨牛肉面店一样的问候，也如晨风一般带来平常一天夜色中的热切火焰香料相融，刷新新一轮的鼎沸味蕾夜市江湖，一把串，几瓶酒，一两情谊，这是属于夜色的得意，人们用热辣滚烫调剂生活滋味，好像是所有夜市可以标榜的功绩，而地处西北，与长湖相望却是它们独有的天赋。

张掖老街，独独霸占一个“老”字老的是明清仿古街的历史感，老的是雕梁画栋的时间味，老的是一代又一代人穿梭其中的步履，老的是世世代代不灭的人间烟火从明清仿古街向北穿行，绵延至甘泉公园，吃喝玩乐，长幼均有自己的一席之地，独特的水幕电影在讲述“张国臂掖”的历史，烧烤摊位上师傅手中的烤串正在滋滋作响，在碰杯的酣畅里转身一瞥，湖中锦鲤翻身一跃，带给看客一场关于好梦的圆满，老街却处处充满着无二的新意。

城市中人，往往拘谨太久，其实，端庄背后都有一颗追逐自由的灵魂到热闹中去，听百姓的歌声，吹夏日的荷风，吃好吃的黄河大鲤鱼摩肩接踵说这里不为过，这个夏天最热烈的一把火当属于润泉湖星光夜市他的生动在于一帮年轻人创业的热血沸腾，也在于一群守业人对生活的美好期许。

大流量的食客日日有约，他们的热情不仅是为那扑鼻的芳香，也是为看见奋进自我的另一种嘉许

甘州壹街与水天一色隔路相居，一边是万顷碧波的诗意江湖，一边是小桌小聚的烟火市井，当九孔桥上的月色如流银铺泻的时候，当篝火升燃，当彩衣着身，“不夜城”的盛宴就此开启。

万家夜市，如名一般，集万家之食味，偏安在城北一隅，和北关夜市一起笼络了大半个张掖城的完美夜色老字号夜市是有底气的，跻身市场之中，以实惠便民为己任，送走一波又一波老客，迎来一桌又一桌新人，在这里，好吃早已被烹制成默认，吃好才是他的待客王道。

胡家园子夜市里沸腾的不止是人声和锅灶，还有梨园的低语，令人舒爽的不止是啤酒和清风，还有老张掖人的乡土念想在隐秘的梨园中吃胡辣羊头，颇有些反叛风格，却又令人惊喜彩灯投下斑驳光影，给烤串镀上浪漫的风味在食物面前，人人皆是普通的食客，在平凡岁月里，我们都是毫无悬念的普通人，刚刚度过普通的一天，唯有肠胃可以快意恩仇，想吃什么就吃什么。

夏日的幸福可以是一片瓜给的，也可以是一碗炒面片给的，但张掖那些美食巷子+夜市，定能以幸福之名，留住夏日美好去吃美食村、去逛夜市吧，有道是“吃好喝好就是功德圆满”（记者 王晓萍）来源：张掖日报编辑：文振东。

责编：辛　昕审核：赵战龙

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