赣州，这座江西省的历史文化名城，不仅以其丰富的文化遗产和革命历史著称，也以其独特的赣南美食吸引着四方食客。赣州的美食，融合了客家文化和江西本土风

 

赣州，这座江西省的历史文化名城，不仅以其丰富的文化遗产和革命历史著称，也以其独特的赣南美食吸引着四方食客赣州的美食，融合了客家文化和江西本土风味，展现了别具一格的赣菜特色下面是赣州十大美食，看看有没有符合你胃口的。

1. 宁都三杯鸡

宁都三杯鸡是赣州宁都的传统名菜，有着悠久的历史烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名以其肉质鲜嫩、味道醇厚、色泽红亮而著称 选用土鸡，配以酱油、米酒、茶油等 将鸡肉切块，用酱油、米酒、茶油等调料腌制后炖煮，肉质鲜嫩，味道醇厚。

2. 赣南小炒鱼

赣南小炒鱼是赣州的传统家常菜。以其鱼肉鲜嫩、味道鲜美、口感细腻而受到喜爱。 选用草鱼，配以辣椒、葱、姜等调料。 将草鱼切片，用调料腌制后快速炒制，保持鱼肉的鲜嫩和细腻口感。3. 兴国米粉鱼

兴国米粉鱼是赣州兴国的传统美食，又名四星望月。以其鱼肉细嫩、米粉软糯、味道独特而著称。 选用草鱼、米粉，配以多种调料。 将草鱼切片，与米粉和调料混合后蒸制，鱼肉细嫩，米粉软糯。4. 瑞金牛肉汤

瑞金牛肉汤是赣州瑞金的传统汤品。以其汤味鲜美、肉质鲜嫩、营养丰富而受到喜爱。 选用牛肉，配以多种药材和调料。 将牛肉与药材和调料一同炖煮，汤味鲜美，肉质鲜嫩，适合大众化。5. 信丰萝卜饺

信丰萝卜饺是赣州信丰的传统小吃。以其皮薄馅嫩、味道鲜美、口感独特而著称。 选用白萝卜、猪肉等，配以面粉。 将白萝卜和猪肉等调料混合成馅，包入面皮中，制成饺子，皮薄馅嫩。6. 南安板鸭

南安板鸭是赣州南安的传统美食。以其肉质紧实、味道鲜美、营养丰富而著称。选用肥鸭，配以多种调料。将肥鸭腌制后，晾晒至半干，再用炭火烤制，肉质紧实，味道鲜美。7. 于都烧卷子

于都烧卷子是赣州于都的传统小吃。以其外皮酥脆、内馅鲜美、风味独特而受到喜爱。 选用面粉、猪肉、葱花等。将面粉制成面皮，包入猪肉和葱花等调料，再煎至外皮酥脆。8. 龙南珍珠汤

龙南珍珠汤是赣州龙南的传统汤品。以其汤色清澈、味道鲜美、口感细腻而著称。 选用猪肉、鸡蛋等，配以多种调料。 将猪肉制成肉丸，与鸡蛋等调料一同煮制，汤色清澈，味道鲜美。9. 全南猪红汤

全南猪红汤是赣州全南的传统汤品。以其汤味鲜美、肉质鲜嫩、营养丰富而受到喜爱。 选用猪血、猪肉等，配以多种调料。 将猪血和猪肉等调料一同炖煮，汤味鲜美，肉质鲜嫩。10. 安远三鲜粉

安远三鲜粉是赣州安远的传统小吃以其粉条爽滑、汤味鲜美、配料丰富而著称 选用米粉、猪肉、猪肝、猪肠等 将米粉烫熟，配以猪肉、猪肝、猪肠等配料，制成三鲜粉，粉条爽滑，汤味鲜美赣州，作为江西省的一个重要城市，其美食文化深受客家文化的影响，口味偏重，注重原汁原味。

赣州本地菜，又称为赣菜，以鲜、香、酸、辣为特色，既有江西菜系的鲜辣，又有客家菜系的醇厚

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