在一望无际的大草原上，天高云淡，草原上成群而过的牛羊，牧民骑着马在草原驰骋，这样一点点汇聚了内蒙古这一幅美丽的自然画卷。

 

说道内蒙，人们脑海中会浮现出这样的画面在一望无际的大草原上，天高云淡，草原上成群而过的牛羊，牧民骑着马在草原驰骋，这样一点点汇聚了内蒙古这一幅美丽的自然画卷再说到内蒙古美食，大家会想到什么？烤全羊、手抓肉、奶茶等等最好吃、光是想一下，人就口水直流。

下面，就整理了内蒙最具特色美食！小伙伴们可以出游的时候吃到起飞！快来看看有没有你最爱的美味呢？烤全羊说道内蒙，不得不提烤全羊烤全羊是蒙古族人民的一种传统的地方风味肉制品，一道极其富有民族特色的硬菜，是千百年来游牧生活中形成的传统 经典美味，也是蒙古族招待贵宾的传统名肴。

据说，烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食

羊杂汤独具内蒙古风味的经典名吃，用羊头、羊蹄、羊下水为主料，加辅料煮制而成锅内加清水入主料及花椒、茴香、盐等调味品煮炖，锅开时，撇去浮沫，继续煮至香味溢出，头、蹄的骨肉能分离其余下水熟烂后捞出，切成条状或薄片。

锅内加羊油烧热，用葱、蒜、辣椒炝锅，添入浓浓的羊骨汤、清水及适量的原汤和精盐等调味品，待烧开后，下入主料，煮至汤浓味醇时即成配白焙子、香菜食用此汤味鲜浓醇、令人开胃，深受群众欢迎

凉拌蹄黄阿拉善被誉为中国骆驼之乡，凉拌蹄黄是当地特色美食，蹄黄就是骆驼掌心鹅卵大小的两块纤维组织，因为骆驼蹄是骆驼身上最活动的组织，肉质异常细腻而富有弹性，似筋而比筋柔软，似驼峰而较驼峰更富纤维组织，以其制作的凉拌蹄黄清脆可口，滑爽鲜嫩，是不可多得烹饪上品。

手把肉手把肉是蒙古族千百年来的传统食品就是用手把着吃肉之意羊、牛、马、骆驼等牧畜及野兽的肉均可烹制手把肉，但通常所讲的手把肉多指手把羊肉而言手把肉是蒙古民族千百年来最喜欢、最常用的传统食品这种草原牧区牧民们的传统吃法可以追溯到古代。

把羊宰杀后带骨分解成若干小块放在清水锅里，不加盐等调味佐料，用旺火煮，待水滚沸立即出锅上桌，蘸盐食用，其肉鲜嫩，原汁原味

华子鱼在蒙古达里诺尔湖风景美，水好，鱼更好湖水只进不出，特别适合华子鱼的生长华子鱼是淡水洄游鱼，春季溯河逆流而上，在河流里产卵，再回到湖里生长由于是纯野生长成，达里湖华子鱼鳞细肉丰，肉质紧密有韧性内蒙古当地特色吃法是干炸，除此之外煎、烤、红烧等均可，味美肉鲜，是热情的蒙古人宴请宾客的上等佳肴美味。

蒙古族奶茶蒙古的朋友离不开茶，一日三餐均不能没有茶他们喝得不是南方茶叶泡制的茶，而是奶茶奶茶在蒙古语叫“乌古台措”用布袋将茶叶捞出，将桶内茶水和鲜牛奶倒入锅沸煮，并用勺子反复扬晾，融后就可以饮用要是是问蒙古人日常饮食中最看重的是什么？那得到的回答肯定是茶。

蒙古民族热情好客，家里来了客人，放好桌子，桌子中央放上满满一大盘炒米，周围摆上盛在瓷盘里的黄油、奶豆腐、红糖、各种饽饽，接着献上热气腾腾的奶茶奶茶的种类很多

风干牛肉风干牛肉是内蒙古草原的特产，牛肉干起源于古代蒙古铁骑的战粮，携带方便，有丰富的营养做法也非常有特点，将精选的牛肉剔去筋膜，用刀片成大长条用切好的葱、姜、再加上盐，糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。

将肉挂晒在铁架子上，放在通风的地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，几天就可以食用将肉条取下切成四、五公分一块炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸捞出沥油等到凉透，即可装盘上桌

拔丝奶豆腐内蒙古经典的风味名菜，以奶豆腐为主料烹制而成将奶豆腐切成块状、裹上面粉，挂上用鸡蛋清、淀粉、面粉制成的松糊入油锅炸熟，呈金黄色捞出锅内加适量白糖熬成拔丝糖浆，倒入炸好的奶豆腐，并撒些芝麻，裹匀糖浆装盘即可。

此菜色泽金黄，口味甜香，上席千丝不断，是酒席中的佳品

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