今天想带大家去看一看西安的永兴坊美食文化街区。以大门牌坊处作为起点，不算吃饭和看剧的时间，逛一圈下来至少也得3个小时，但是按这个线路走，非常经典

 

今天想带大家去看一看西安的永兴坊美食文化街区。↓↓↓点击下方链接看视频↓↓↓永兴坊：古城烟火气，香阵透长安

“坊”的概念大家都不陌生了吧？永兴坊则是唐长安城的108坊之一，用这张地图来为大家示意永兴坊所处的位置吧白居易的诗中写道：“百千家似围棋局，十二街如种菜畦”描绘的就是唐长安城里坊的布局是不是看起来永兴坊与皇宫仅一墙之隔？。

逛在永兴坊的经典线路推荐（逆时针方向）：

以大门牌坊处作为起点，不算吃饭和看剧的时间，逛一圈下来至少也得3个小时，但是按这个线路走，非常经典的店铺都不会错过了。文化街区内的不同广场分时段还会有各种演出，喜欢的可以留步欣赏。

来到西安是不是应该先学几句方言呢？那么特别推荐大家先来方言字广场，学会了方言才好在逛街区时与陕西乡党们聊天。

在唐朝初年，永兴坊是魏徵的府邸所在地，有关他最有名的典故是唐太宗李世民将他比作了一面镜子，辅佐唐太宗共同创建贞观之治的大业，被后人称为一代名相所以，在永兴坊的牌坊之内设立了一处镜鉴广场由这里开始就算正式进入美食街区了，你有没有注意过脚下有58块铜牌？由此引导让我们步步深入，每一块铜牌都代表着一种非遗美食文化的传承。

进来右拐第一家就是汉阴白火石汆汤把烧红的石头汆在汤里面，用烧红的石英石瞬间释放的热量汆熟食材，汆不同的食材用不同的石头：绿颜色的青菜、白颜色的豆腐、黄颜色的粉条、红颜色的枸杞、黑颜色的木耳汉阴白火石汆汤。

：中国最古老的烹饪菜肴中的“活化石”，出现于新石器时期，明清湖广移民填川陕时期技艺被带入陕西。汆，是一种烹饪方法，把食物放到沸水中煮一下，随即取出。

以前我们以为吃东西要坐在桌椅旁，没想到在子长煎饼这家店门口一定要是坐在炕上去吃延安著名传统小吃子长煎饼的主要原料是荞麦先将面糊摊成薄饼，然后在里面卷上菜，吃的时候蘸上辣油煎饼卷的内容有肉、豆腐干、土豆丝、韭菜鸡蛋等，有好多种菜。

子长煎饼：延安市子长县著名的传统小吃，主要原料荞麦。这种煎饼早在元末明初时即开始制作，至今已有六百多年的历史。

麻花，是中国多地都有的一种特色油炸面食小吃相传上古时期就有，又有传说是西汉末年丞相柴文进发明的中国北方地区，有立夏时节吃麻花的古老习俗，因为立夏正是春种大忙时，麻花的外形像在拧劲乾州一般指咸阳的乾县，在永兴坊也可以欣赏到现场拧乾州麻花的全过程，这里的一个厨师每天能拧1000根的麻花。

在永兴坊会偶遇一位小哥，正是星光大道的周冠军何冬，原来在永兴坊也有一家他的店铺——何老大酿皮时间巧的话，还可以听到“酿皮哥”何冬现场演唱的陕北民歌在何老大酿皮旁边就是彬县御面的店，可以隔着橱窗了解制作御面的方法，切出来的面片薄如蝉翼，已经半透明了。

彬县御面：相传为周人先祖发明，有记载是3000多年前周太王元妃姜女制作淤面，彬县御面一直为宫中食品区别于面皮，洗净面筋，洗面水过箩沉淀，粉浆成团笼蒸，用饸饹床压制而成粉条状，或者晾冷后切成片状岐山大刀铡面。

：宝鸡传统风味小吃之一 和臊子面的区别主要在于面粉的活制和面条的切法上不一样，在和面的时候加入碱，铡面的筋性较强，用木质杠杆反复碾压上劲切制时不用菜刀，而用铡刀（农村人饲养马、牛时铡草用的铡刀），故称铡面。

盛入碗中号称捞入碗中“一窝丝”

在街巷里逛累了，还可以坐下来听一段秦腔，它起于西周、源于关中西府、成熟于秦代，算是中国汉族最古老的戏剧之一吃饱了、逛美了，也可以坐下来品一盏茶，陕南的茶席文化自古就有真正意义上的茶席出现在唐朝，可将饮茶当作一种艺术过程来看待，它始终贯穿了美学的意境。

茶席中的果子有二三十种，其中有安康的板栗，也有老式的手工麻糖

在永兴坊的文创街可以DIY香包，我们选了一款防蚊虫的香料配方。此外，还有布老虎和传统剪纸等等，许多非遗手艺在这里都能见到，每个店家也都非常乐意你来拍照、摄影和直播。

今天有关西安永兴坊美食文化街区就介绍到这里了，推荐的游览路线你记住了吗？

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