开封地理条件优越，从夏朝开始到金朝灭亡，前后共有八个朝代的君主在此定都，在4100多年的岁月浸润之中，开封见证了一个又一个朝代的兴衰更迭。

 

聊起河南开封，相信大部分人想到的不是“八朝古都”，而是北宋名臣包拯开封地理条件优越，从夏朝开始到金朝灭亡，前后共有八个朝代的君主在此定都，在4100多年的岁月浸润之中，开封见证了一个又一个朝代的兴衰更迭。

这里的“宋文化”影响深远，上承汉唐，下启明清，古今一城，千古留名。开封的历史底蕴成为现如今旅游资源的巨大瑰宝，大相国寺、清明上河园、包公祠、开封府都是国内外游客非常向往的地方。

其实在国内人的心中，开封的历史从小就耳濡目染，对于熟知这里的人而言，当地的小吃美食才是很多人对此的心心念念的原因就好比今天分享的这6款特色小吃，它们皆是开封最具特色的地标性小吃，如果你对小吃美味也颇感兴趣，不妨来一睹这些美食的芳容吧。

1：汴京烤鸭开封自古的名称总在发生变化，最为人熟知的代称莫过于“汴京”和“东京”了而这款汴京烤鸭也被很多人称之为东京烤鸭烤鸭的美味在全国各地并不少见，但开封的烤鸭却在做法上特别体现甜鲜和红润的色泽以当地盛产的填鸭为主料，辅以蜂蜜、京冬菜、蝴蝶萝卜、菊花葱、甜面酱等材料烹制而成，鲜而不腻，嫩香爽口，让人百吃不厌。

2：开封锅贴来到一座城市，早晨的美食风味最能看出当地人的生活常态开封的“晨味”多姿多彩，尤其是在锅贴这一栏，它用“以小见大”的格局见证了开封大厨的精益求精嫩韭黄、精瘦肉、小磨香油，姜末等材料的混合搅拌成馅，加上小船式的面皮包裹法，让这款美味不仅造型好看，而且肉香汁浓，外焦里嫩。

3：羊肉坑馍在开封，有款美食从外形上很像山西肉夹馍，但因为包裹原料和馅料填充略带差异，所以当地人称之为羊肉坑馍以当地人最爱吃的白面饼为包裹原料，加上特色风味的羊肉末馅料，面饼筋道有嚼劲，羊肉鲜嫩又美味，二者的结合，不仅饱腹，而且营养兼具。

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4：杏仁茶很多人都爱看古装剧，而在众多影视剧中，皇帝妃嫔最常喝什么茶？对，就是“杏仁茶”开封的杏仁茶源于宋朝，经历元、明、清依旧被视为宫廷御膳上品，可见其风味奇佳而现如今的杏仁茶经过数十代的大厨改良，已经把制作。

原料扩充到了14种之多，营养丰富的同时，更让顺滑浓香之味更久的流于齿间。

5：灌汤小笼包来到开封，灌汤小笼包应该是很多人向往的美食很多人来到这边，总想先一尝“灌汤包”的风味，再去鉴赏开封的美景，这不仅是因为这款小吃的精细馅料、慢火蒸制、皮薄馅多、汤浓流油，更是因为这款美食是开封小吃界的“门面”，。

进城尝小吃，门面美食岂能错过？

6：花生糕中式糕点向来以历史韵味和精巧做工闻名于世而开封的花生糕正是一款以甜酥、不腻、精细、料多等多项特质为人们熟知其实花生糕自古在中原一带就非常有名，加上宫廷小吃头衔的扬名，让其名气远播海外，成为各国友人非常爱吃的美味。

其实开封的小吃美味还有很多，诸如双麻火烧、桶子鸡、羊双肠汤等等，这些都是最具代表性的开封美食，如果你也想寻及更多开封当地的美食，不妨开这边走一走，看一看吧。

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