湛江的小镇之美：安铺白切鸡湛江，这座中国沿海城市，以其丰富多样的海鲜美食而闻名，吸引着众多外地游客前来品味。然而，在这个充满海鲜的饕餮之地，还有

湛江的小镇之美：安铺白切鸡湛江，这座中国沿海城市，以其丰富多样的海鲜美食而闻名，吸引着众多外地游客前来品味然而，在这个充满海鲜的饕餮之地，还有一道美食隐藏其中，它的名字来自湛江的一个小镇，这个小镇有着悠久的历史，因美食而闻名于两广地区。

你猜得到这是什么美食吗？这个小镇叫做安铺，坐落在湛江市西南部，位于九洲江入海口处安铺镇有着悠久的历史，起源可追溯至明朝，如今它是广东省四大古镇之一

在清朝时期，这座古镇就是繁华的集市中心，如今更是成为了一个综合实力卓越的镇区安铺镇紧邻325国道和渝湛高速公路，距离廉江市区34公里，距离湛江机场50公里它不仅仅是一个大镇，总面积达85.5平方公里，人口超过20万，镇区面积有十多平方公里，建有多幢高楼，犹如一个小城市。

虽然安铺位于海边，但它的美食不仅仅局限于海鲜。这里有一道当地独有的美味，叫做安铺白切鸡。

安铺的白切鸡非常有名，吸引了很多两广地区的食客岭南地区以白切鸡为名菜，而安铺白切鸡则起源于清朝的一家民间饭店，自上世纪70年代以来更是声名远扬做一道正宗的安铺白切鸡，首先需要选择大约3斤左右的三黄鸡，最好是土鸡。

然后，用文火浓汤煮至九成熟，再过冷水晾干相传，白切鸡不能煮得太熟，最好在切开时还能见到骨头中带点血的情况，这样才能保持鸡肉的鲜嫩口感吃白切鸡时，将鸡肉切成小块，沾上由芝麻油、蒜和酱油调制而成的酱料，一口咬下，鸡皮爽口，肉质滑嫩，带着骨头的香气扑面而来。

鸡肉雪白而多汁，肥而不腻，口感清淡却充满鲜美这道美食的完美伴侣是鸡饭，它是以鸡汤和猪油煮成的米饭，香气四溢，是白切鸡的完美搭档在安铺街上，有众多家鸡饭店，每家的味道都各具特色如果你渴望品尝正宗的安铺白切鸡，最好选择一些历史较长、当地人常去的老字号饭店。

尽管一些城市的餐馆打着安铺鸡饭或湛江鸡饭的招牌，但实际上都供应着安铺白切鸡，因为只有在安铺，才能尽情品味到最地道的白切鸡

安铺镇虽然不是湛江最著名的海鲜之地，但却因其美味的白切鸡备受人们推崇所以，当你计划前往湛江时，务必要到安铺小镇一探究竟，品尝这道岭南名菜，让你的味蕾沉醉在独特的风味之中无论你是喜欢海鲜还是白切鸡，湛江都能满足你的味蕾之欲。

然而，作为自媒体创作者，我们不仅仅要品味湛江的美食，更要深入挖掘其中的故事和特色湛江，这个沿海小城，不仅仅是美食的天堂，还是一个充满历史和文化底蕴的地方

在我们的笔下，湛江将展现更多的魅力，吸引更多人为之倾倒，为之心动在这片美食之地，每一道菜背后都有着故事，都蕴含着当地人的智慧和情感湛江的美食文化是多元而丰富的，不仅有海鲜，还有白切鸡这样的经典美食安铺白切鸡，作为湛江鸡的代表之一，代表着湛。

江这座城市的美食传承和独特风味。它不仅仅是一道菜品，更是湛江人对美食的热爱和坚守的象征。总之，湛江的美食文化不容忽视，它蕴含着丰富的历史和传统，各种美味的背后都有着独特的故事。

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