“百城百味”大型融媒体报道活动。帮你解锁挥之不去的乡愁。位于河南省最北部的太行山东麓。地处豫、晋、冀三省交界处。

 

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林州市河南省直辖县级市由安阳市代管位于河南省最北部的太行山东麓地处豫、晋、冀三省交界处这里是人工天河红旗渠的故乡也是红旗渠精神的发祥地

林州不仅拥有全国首批生态文明典范城市国家全域旅游示范区全国卫生城市等一系列荣誉称号这里还藏着很多特色美食

【百城百味】林州美食榜揭晓林州大烩菜

以大肉、排骨等猪肉为主料配以林州特有的皮渣、肉丸、粉条再加上囟水虎皮豆腐、白菜等时令蔬菜一锅炖烩而成如果烩菜中没有了皮渣的身影那可就不是正宗的林州烩菜了

临淇水煎包

临淇是林州市的一个镇这里的水煎包十分出名是当地特色小吃临淇水煎包以素馅为主选择时令蔬菜和鸡蛋因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙色泽金黄、一面焦脆、三面软嫩其脆而不硬 香而不腻口感丰富 味道鲜美

皮渣

皮渣是林州的名吃是用粉条和红薯淀粉调味后蒸熟定型皮渣也是大烩菜的灵魂材料之一皮渣几乎家家户户都会做除了烩菜煎皮渣也是最常见的做法把皮渣切成薄片用炒锅煎至两面金黄口感外焦里嫩沾上蒜汁来一口 相当美味

扁粉菜

扁粉菜是安阳独有的特色小吃也是林州人居民最爱的饭菜之一从早餐开始一天三顿都可以吃扁粉菜扁粉菜以粉条做主料搭配以青菜、豆腐、猪血等辅料所有原料在一口大铁锅中炖煮扁粉菜的关键是高汤高汤味道的好坏直接影响扁粉菜的味道

辣椒也是扁粉菜的精髓香而微辣

小米稠饭

林州盛产小米早些年大米白面供应匮乏小米成为最常见的主食小米搭配花生、粉条、黄豆、酸菜等吃小米稠饭时不宜过度翻搅用筷子沿碗边浅浅的刮着吃糯、软、热、甜、香尤其是当年的新米口感最好

除了上述几款林州当地特色美食节目组还收到了多位当地吃货的美食推荐

以上这些美食你吃过哪家？你还有什么美食推荐？各位吃货，本次榜单是阳光美食团的吃货团成员带来的不完全数据统计，不能涵盖所有好吃的美食……如果大家有更优质的美食线索，欢迎留言区提供哦！

关注每天中午11:00-12:00，FM104.1《阳光美食团》，解锁更多美食信息~

编辑：弯弯、阿木、子豪（文中部分图片来自网络，如有侵权请联系我们）

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