暑期带孩子去了天津的古文化街，天气炎热，可能也有疫情原因，整条街并没有人来人往，也没有想象中的熙熙攘攘，看到了泥人张的铺子，欣赏了精致的手工艺品

暑期带孩子去了天津的古文化街，天气炎热，可能也有疫情原因，整条街并没有人来人往，也没有想象中的熙熙攘攘，看到了泥人张的铺子，欣赏了精致的手工艺品，也去了文房四宝的店铺，看到了堪比人高的一摞摞的宣纸……

中午的时候，找到了一间餐馆，点了一碗馄饨，一盘蒸饺，一个煎饼总觉得景点里的饭菜，能吃饱就可以，不敢奢求精致，谁知无意间进去的这间小店给了我小小的惊喜，店主是一位和蔼可亲的大爷，见我们进来很是热情，并没有因为人少，而冷落我们。

点餐间本来孩子想点水饺，热情的推荐可以试试蒸饺，直白的告诉我们，水饺是速冻饺子，而蒸饺是自己亲手做的，价位略高，却不会失望，还玩笑似的说到:“吃了我的蒸饺如果觉得不满意可以不付钱”对自己的蒸饺如此有信心的样子，让我们忍不住要尝一尝了，愉快的把饺子换成了蒸饺。

等餐期间，和老板聊了几句，问出了困惑已久的问题，“老板，咱们天津为什么要叫这个为煎饼果子啊？其他地方一般只叫煎饼？”老板并没有直接回答我的问题，只叫我稍等尝一尝他做的煎饼果子，再来比较一下和之前吃的煎饼有何不同。

这是我们的待餐时间略显焦急了，可能是因为有了不一样的期待，终于煎饼果子好了，拿在手里，并没着急入口，先观察了一下，颜色发深，不是平时吃的白面呢颜色，闻起来，略显糊味，心里嘀咕，这手艺似乎没有多好，都快糊了，略略有些失望，薄脆没有在其他地的那么厚，张嘴咬了一口，好吧，我想我刚才的想法是错的，入口酥脆，对就是酥脆，香，没有白面煎饼的那种黏糊，也没有硬放辣椒的那种辛辣，我想这应该就是煎饼果子的独特了吧，。

“老板，这煎饼果子不是白面的吧？”“说对喽，这是绿豆面的煎饼，绿豆提前一天晚上用灵芝，黄芪等多种中药材浸泡一宿，然后磨成面，再用来做成煎饼果子……”老板并未介意泄露配方，滔滔不绝的讲起了煎饼果子的独到之处。

我和孩子听的津津有味，心里暗暗惊叹，果然，无论什么事情，做到极致，就是成功吧，例如这煎饼果子，如果不是如此复杂，如此精细的工序，外加多年技术的淬炼，也不能称之为特产吧老板一边讲着煎饼果子的制作，一边将馄饨和蒸饺端了上来，馄饨入口的第一口，忍不住问了一句，这馄饨的汤可是鸡汤？。

“对，清远鸡熬的汤，有加海鲜提鲜”老板一脸骄傲的样子，让我忍不住赞到，这汤太鲜了，主要它的营养很适合孩子喝蒸饺是两种馅的，猪肉香菇和猪肉玉米的，孩子吃的津津有味，蒸饺这个东西，做的不好的话，南方人吃着会说咸，北方人吃着会说没味。

而我们吃到的这屉蒸饺完全符合我们的味觉审美，晶莹剔透的皮，麦穗形状的蒸饺，咬一口，诱人的美味，在齿间流转果然如老板所说，不能免单，美味不可辜负

临走时，看到门口的显示屏播放的央视采访的片段，和孩子不禁感叹，我们的运气真好，随意进的一家店竟然还曾登上过央视，必行不虚不仅仅是因为吃到了美食，还看到了美食的制作背后，是对人生，对事业，做到极致的一种态度。

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