我持有这样一种观点：吃什么，在哪里吃，都不重要，重要的是跟谁一起吃，以及当时的情调和心境。在林语堂眼里，苏东坡有多重身份：无可救药的乐天派、伟大

 

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关于饮食，我持有这样一种观点：吃什么，在哪里吃，都不重要，重要的是跟谁一起吃，以及当时的情调和心境跟喜欢的人一起，粗茶淡饭，青菜萝卜，也会饶有滋味；跟反感的人一起，就算龙肝凤髓，也将味同爵蜡最近看完《苏东坡传》。

从林语堂的字里行间可以看出，苏东坡就是他的超级大偶像在林语堂眼里，苏东坡有多重身份：无可救药的乐天派、伟大的人道主义者、诗人、大文豪、大书法家、新派画家、亲民的官员、正义的法官、皇帝的秘书、儒学政治家、工程师、酿酒师、佛教徒、酒鬼。

在我看来，还可以添上一个头衔——美食家，或者干脆就是：吃货苏东坡这一生，文采斐然，仕途坎坷不是贬官外调，就是在贬官外调的路上美食笔记也是走一路，写一路他对自己的人生，也曾做过谦虚总结：问汝平生功业，黄州惠州儋州。

黄州、惠州、儋州，是苏东坡一生被贬的三个地方。

元丰三年，苏东坡因乌台诗案，被贬黄州穷乡僻壤，僻陋多雨，气候恶劣苏东坡却是既来之则安之，带领家人，种黄桑，盖雪堂，做美食，从此自称“东坡居士”日炙风吹面如墨，辛苦归辛苦，倒是一片归园田居的怡然景象从此荷锄种田，樯稼之事，自己动手，丰衣足食。

初到黄州，苏东坡探得情形，条件虽艰苦，不过一方山水养一方美食，苦中亦可自寻乐趣作为资深老馋嘴，苏东坡自觉有口福了：自笑平生为口忙，老来事业转荒唐长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。

只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。农闲时候，除了钓鱼和挖笋，东坡肉更是他的第一道拿手好菜，与诗作一起流芳百世。

谪居黄州期间，苏东坡还为猪肉写过颂词：净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起待他自熟莫催他，火侯足时他自美黄州好猪肉，价贱如泥土贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管苏大厨做起菜来懂得因地制材，一板一眼，不急不躁。

他说这猪肉呢，得用文火慢慢炖着，不能急，心急吃不了东坡肉。大清早起床就吃，还得两碗，啧啧，这滋味得多诱人啊。

绍圣元年，朝廷易主，变法派成为朝廷主导力量，大肆打压守旧派苏东坡因元祐党领袖这一身份，以莫须有的罪名再次遭贬这一次的目的地是惠州惠州属于东南亚地区，气候宜人，四季如春，他在这里吃到了各种鲜美水果，而且管够：。

罗浮山下四时春，卢橘黄梅次第新日啖荔枝三百颗，不妨常作岭南人我在想，杨贵妃恃宠而骄，为了吃上千里之外的新鲜荔枝，唐玄宗命人快马相送，为讨佳人欢心，劳民伤财在所不惜相比之下，子瞻好吃，因为贵地有荔枝可尝，竟也为之乐不思蜀，情愿在此久居。

抛开许有张敞画眉式的心态不论，那时候，苏老先生大概小孩子脾性，不讲究修身养生，否则，一天吃那么荔枝，估计第二天很容易上火起泡。

绍圣四年，苏东坡第三次被贬新派在朝廷中掌有话语权，为了落井下石，将观念不同意见不合的官员再次贬官，苏东坡首当其冲此时的苏东坡已六十花甲，依然因为政见问题而漂泊流离他压根不是做官的料，本性散淡爱丘山，误入尘网几十年。

还好，不管被贬去往天南还是地北，五湖四海有的是美食即便没有，自己可以制造美食的条件晚年被贬儋州，这一次，他在小儿子苏过的陪同和启发下，发明了又一道苏记美食：东坡羹！香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清莫将南海金齑鲙，轻比东坡玉糁羹。

年纪大了，苏老头子更像一位老顽童，为自己在美食制造上的才能自吹自擂。他说，这东坡羹呀，香味和龙涎差不多，还同样纯白，味道吧，跟牛乳有一拼，而且更加清透。看看这牛吹的，读来都要配合他垂涎三尺了。

仕途多舛，人生路漫漫一路走，一路吃，一路记在凉州，春江水暖，桃花盛开，他联想到的美食是：萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时在儋州，虽然身处米珠薪桂的窘境，却依然跟当地百姓结下鱼水深情：明日东家知祀灶，只鸡斗酒定膰吾。

在岭南，苏东坡专注于酿酒与喝酒，为之醉心：人间真一东坡老，与作青州从事名唐诗宋词星光璀璨，但你很难找到第二个诗人，像苏东坡这般描写、寄情美食，并且是寻常百姓家接地气的美食真正的吃货，并不在于美食面前的贪多求大、狼吞虎咽好胃口，也不在于追求山珍海味和稀有食材。

真正的吃货，能够将平常食材化腐朽为美食，以豁达心态为辅料，以旷达胸怀做佐料，于平淡中吃出滋味，吃出文化，吃出境界就像苏东坡，煮字疗饥，著诗止渴正是心宽似海，他才将别人的苟且，活成自己的诗与远方纵观苏东坡这一生，贬谪与美食相伴。

风雨人生路，漂泊美食记他用足迹书写了一本舌尖上的贬官

除了文采和深厚才识，更是得益于苏东坡乐观放达、随遇而安的心态他曾在雪堂墙壁上写有这样一句话，作为人生警戒：甘脆肥浓，腐肠之药 看得出来，子瞻好吃，但并不贪《菜根谭》中有言，性定菜根香苏先生应该就是一个机械全无、朴鲁疏狂的文人，也是一个性定菜更香的吃货。

有肉，大快朵颐无肉，青菜萝卜有酒学仙，无酒学佛这便是佛学讲求的方便之门，尽被苏老占着了虽然丢了工作，失去亲人，被诬陷、排斥，一生东游西荡，去往各种鸟不拉屎的地方，但该吃吃，该喝喝，心态好，吃嘛嘛香若无闲事挂心头，便是人间好时节。

如果当时有微信，苏先生的朋友圈应该也经常晒各种美食、秀各地美景。并且， 他的微信签名可能是这一句：活着，唯有爱与美食不可辜负。

【作者简介：江徐，80后女子，十点读书签约作者。煮字疗饥，借笔画心。已出版《李清照：酒意诗情谁与共》。点击右上角“关注”，收看更多相关内容。】

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