这里汇聚着来自五湖四海的人们，他们无一例外地都在江苏谋求到了比较不错的生活。江苏省不仅外来人口多，省内的各个市之间也是谁也不服气谁。

江苏省自古以来就是一个经济文化富强之地。这里汇聚着来自五湖四海的人们，他们无一例外地都在江苏谋求到了比较不错的生活。

江苏省不仅外来人口多，省内的各个市之间也是谁也不服气谁而其中以饮食习惯以及美食菜式方面最为显著但在笔者看来这些各个市也出产各具风味的美食，他们无不将江苏菜百菜百格，五味调和的特点展现得淋漓尽致说到这里，大家一定都想了解江苏有哪些美食。

接下来笔者就为大家介绍几道有名的菜肴，每一样都是当地人的心头爱，堪称“苏菜之魂”，看看你们吃过几道！

桂花盐水鸭话说没有一只鸭子可以活着离开南京，在这里当地人民似乎对鸭子有刻在基因里的喜欢众所周知，南京板鸭闻名天下，而实际上最符合南京人口味的是桂花盐水鸭这道菜不光色泽黄润诱人，在口味上也更是接近南京人对咸香适口的追求。

苏州松鼠桂鱼来到苏州，就一定要去松鹤楼品尝一下松鼠桂鱼乾隆下江南的时候可是对这道菜赞不绝口松鼠桂鱼制作时以鳜鱼为主，再以炒的糖醋汁为辅二者之间形成了有机结合成菜吃起来酸甜可口，焦香软嫩，是一道极好的菜品。

连云港豆丹豆丹是一种以大豆叶子为食的虫子，这在大部分人眼中或许十分害怕但是这一定是每一个在外拼搏的连云港人的乡愁他们在烹饪豆丹最常见的方法便是做汤，做出来的成菜虽然看着不怎么样，但是吃起来却很鲜美，营养价值极高。

扬州狮子头狮子头可是一道上过国宴的菜品在制作狮子头的时候，要选用三分肥，七分瘦的猪肉剁馅，唯有如此才能让狮子头更好地保持形状和软绵的口感其中最常见的做法便是清炖，有钱的人也会在狮子头里面加入一些蟹粉来增添风味。

淮安烂鳝糊几乎每一个淮安人都对鳝鱼有着挥之不去的钟爱在当地更是传承着淮扬第一名菜——烂鳝糊这道菜顾名思义，就是鳝鱼被炖煮得极为软烂，就如同糊一般这道菜在烹饪时也会加入大量的白糖，这样才能为成菜增添浓郁的鲜香。

徐州地锅鸡一帮人到徐州游玩，怎么能不品尝一下当地有名的地锅鸡呢三五好友围在一起吃着鲜香味美的地锅鸡，这是何等的快活在当地吃地锅鸡，不仅选用的鸡肉品质好，而且吃完里面的鸡肉还能用汤汁来涮菜吃，十分不错

南通鸡蛋炒蛤蜊南通作为一个沿海城市，当地菜市场自然少不了各式海鲜其中蛤蜊以亲民的价格，更是成为了老百姓日常美食的首选其中用蛤蜊同鸡蛋一起炒至，那更是鲜上加鲜，成菜不光色泽金黄诱人，而且吃起来也是咸鲜适口，尤为下饭。

无锡糖醋排骨苏南做菜基本都受苏州菜的影响，喜欢放糖来增添鲜味但其中的无锡则就显得有些青出于蓝了他们在做菜的时候恨不得将一整包糖全部倒在菜里其中糖醋排骨就是很好的例子，虽然多糖，但是吃起来并不腻，然而显得滋味十足。

以上便是笔者为大家介绍的八道比较不错的江苏菜，每一样都别具一格，显露出各自的风味。在笔者看来，他们无不将苏菜道法自然，追求本鲜的理念展现得淋漓尽致。大家有机会一定要来江苏好好品产一番！

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