百年妙真始创于1921年，迄今已有103年的历史，初创时名为“妙真饭庄”，寓意着每一道菜都如同真品、妙品一样，让人回味无穷。

几经更名或者经历过关门歇业又重新回归的老字号，还是原来的老字号吗？我想老字号并不是意味着一成不变，只要还在坚守传统文化的传承，就是名副其实的老字号01百年妙真（妙真饭庄）百年妙真始创于1921年，迄今已有103年的历史，初创时名为“妙真饭庄”，寓意着每一道菜都如同真品、妙品一样，让人回味无穷。

当时的妙真饭庄将南方的厨烹饪式和北方的烹饪方式相结合，又融合了安阳当地的饮食特色，从而形成了独特的风味，这种全新的口味吸引了大批食客，妙真饭庄的名声也随着食客的赞美而越来越大，很快妙真饭庄就成为安阳的名片。

后经历战火等原因妙真饭庄也几经沉浮，五十年代妙真饭庄通过公私合营并入国营食堂序列，更名为安阳市饮食服务公司国营第一食堂。八十年代，为恢复传统品牌老字号，国营第一食堂更名为妙真饭庄，老字号正式回归。

02安阳德庆楼安阳德庆楼的历史可以追溯到1910年，迄今已有114年的历史邵德林家祖传有熏鸡、熏蛋、熏猪下水技艺，谓之“三熏”后来将这手技艺传给儿子邵金荣，开设了荣庆楼熟肉店，经营熏鸡、熏兔等，味道备受认可，生意也逐渐兴隆。

1932年其外甥闫好德继承了这家店改名德庄楼，到1944年又改店名为德庆楼，这个字号和熏制技艺一起，一直延续至今

闫好德认真专研，将熏制技艺运用得更广泛，推出了德庆楼的熏味熏制出猪头、猪肚、口条等十几种新菜色并且逐渐发展成以“熏鸡蛋、熏鸡、熏猪下水”为主的系列风味食品，被称为“安阳三熏”德庆楼的熏味油润闪亮、松香浓郁、入口脆烂、回味绵长、肥而不腻，经过百余年的发展，已成为安阳人人皆知的特色风味小吃。

03肖掌柜肖掌柜创始创于1916年，迄今已有108年的历史，自成立之日起，经营从事小料生意，已传承了五代人肖掌柜百余年来一直沿用传统工艺和祖传秘方，他们家秘制的五香粉、饺子料等香料，一直备受喜爱，是很多人日常生活中离不开的调味必备品，也是很多人心中的对家乡味道的记忆。

因为选料严格，制作考究，肖掌柜香料素有“百年肖掌柜，千载自然香”的美誉

肖掌柜从制作售卖香料的肩挑小贩，到如今的现代化企业，历经了百年坚守如今的肖掌柜除了传承百年的五香粉等传统经典香料，还适应日新月异的口味需求，不断改良推出更符合当下消费者的新品，如奥尔良腌肉料、烧烤料、米线料、熬油料等，都取得不错的市场反馈。

另外一勺香、肉味鲜、饭菜香、味极鲜、鲜汤宝等更是成为爆款

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