黑河属于黑龙江省的西北部，人们都说一方水土养一方人，所以一个地方的美食最能体现一个地方的历史味道。中国人是一个喜欢吃的民族，悠悠的历史积淀了厚重

 

黑河属于黑龙江省的西北部，人们都说一方水土养一方人，所以一个地方的美食最能体现一个地方的历史味道中国人是一个喜欢吃的民族，悠悠的历史积淀了厚重的美食文化，所以去一个地方旅游，一定要吃一吃当地的特色美食今天我就给大家推荐去黑河旅游时一定不能错过的十大名菜。

1、红星酸菜

酸菜是经过乳酸发酵而制成的一种盐渍菜，中国北方地区由于冬季时间长，鲜菜不宜贮藏，广泛采用这种方法制作酸菜，可贮藏半年左右红星酸菜呈白色或浅黄色，质地脆嫩酸味适口，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。

2、鲫鱼汤

鲫鱼汤是黑河的一道传统美食，以鲜美、清爽而著称。这道菜使用当地的野生鲫鱼，加上绿色蔬菜、蘑菇等调料，熬制而成。鲫鱼汤清爽可口，营养丰富，是黑河人民非常喜爱的一道菜。3、拌生鱼

拌生鱼在当地还有一个名字叫“剒生鱼” ，是黑河很有历史积淀的一道的美食，相传和金太祖完颜阿骨打宴请使节有关拌生鱼选用的两斤左右的黑鱼或者是狗鱼制作而成吃上一道拌生鱼，你会感到清凉爽口，酸咸适中，会觉得通体舒畅，而且它还有败火去火的作用。

4、俄式扒鸡

俄式扒鸡，黑河优越的地理位置（靠近俄罗斯），使得黑河的菜系保留了地道的俄式风味。俄式扒鸡就地取材，选料珍奇；制作精细，品种繁多；咸鲜定味，油重色浓；盘大量多，丰富实惠，是不可多得的美味！5、苏波汤

“苏波”为俄语，意为汤。用新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香苏叶，配牛肉或牛骨煮制而成。汤味鲜美，营养丰富。6、五大连池鸭蛋

五大连池鸭蛋，黑龙江省五大连池市特产，全国农产品地理标志五大连池鸭蛋外观圆润光滑，个头均匀，蛋黄大、蛋清密度高、口感好切开后蛋清透明，蛋心呈浅红色2015年7月22日，原中华人民共和国农业部批准对“五大连池鸭蛋”实施国家农产品地理标志登记保护。

7、炸泥鳅

黑河水产鱼类丰富炸泥鳅，是来到黑河一定要尝的一道特色美食泥鳅被称为“水中人参”，味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，既是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”和“水中人参”之美誉。

8、茄汁草鱼片

茄汁草鱼片是东北地区传统的汉族名菜，属于东北菜色红亮，肉细嫩，味甜酸将草鱼切成厚片，然后用绍酒来盐拌匀，然后放到油锅炸到六成熟，基本上鱼肉变成黄色就可以捞出来了再放进锅里淋上一些番茄酱炒香，之后放放白糖、辣椒之类烧个两分钟就可以出锅了。

不仅样子好看，味道也特别香，用一句形容就是色香味俱全！9、黑河焖菜

黑河焖菜是一道传统的满族菜肴，以采用当地的新鲜蔬菜和猪肉、羊肉等肉类作为主要食材，烹制时加入姜蒜等多种香料，炖煮而成这道菜营养丰富、味道鲜美，是黑河地区家庭聚餐和正式宴请的常见菜肴10、豆瓣原汁大马哈鱼。

豆瓣原汁大马哈鱼，黑龙江特色菜肴成鱼色泽酱红、醇香味重，富于浓郁的地方风味先将大马哈鱼打上花刀，用酱油先卤，再入锅油炸锅内留底油，用葱、姜炸锅，下肉丁、豆瓣酱煸炒，添清汤、醋、精盐、味精、白糖、辣椒面和炸好的大马哈鱼，用文火煨炖。

待汁味渍入鱼内，淋入香油，撒上香菜段即成

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