虽然袁师傅饱受争议，好多老食客表示味道不如当年，但它依旧牢牢霸占弹子石烧烤界的扛把子地位，后面更是凭借美食记录片《人生一串》火爆全国，不少外地游

 

前天GO妹带大家看吃遍了民心佳园热闹的烟火气引得人直流口水但是说起美食弹子石老街也绝对占有一席之地●

不论是烧烤串串，还是火锅江湖菜十几年的老店比比皆是更有不少纷纷成为“网红”，焕发崭新活力今天GO妹就大家一起看看究竟有哪些可以打卡的宝藏餐馆~~//

-01-袁师傅烧烤/凭借《人生一串》走红全国/说到弹子石，就必须想到“烧烤三宝”——袁师傅、吉祥、陈胖娃。

图源@五月の番茄虽然袁师傅饱受争议，好多老食客表示味道不如当年，但它依旧牢牢霸占弹子石烧烤界的扛把子地位，后面更是凭借美食记录片《人生一串》火爆全国，不少外地游客打飞的都要过来吃上这一口。

图源@五月の番茄吃袁师傅的十个有九个必然是肉娃儿，因为他们家基本不买素菜，招牌就是签签牛肉、耗儿鱼、排骨等等，种类还是相当的丰富。

图源@五月の番茄但是有好多朋友都在说，他们家现在的耗儿鱼和排骨已经没有了以前的灵魂。

图源@五月の番茄但各种签签牛肉，把把烧肉串味道还是相当的不错，保持在正常的水平。

图源@五月の番茄-02-吉祥烧烤/天花板中的小清新/这家号称是弹子石烧烤界的“天花板”存在，好多人下了班必须烤两串豆干苕皮吃了，才舍得回家。

图源@食鲸sama烤的鲫鱼、豆腐等都火候刚好，非常入味。

图源@食鲸sama脑花虽然看着没有卖相，但是味道好好吃，又嫩又入味，不辣，但很香，要说唯一的缺点可能就是没得藕片打底了……

图源@五月の番茄素菜还是吉祥一贯小清新口味，反正如果你是重口那一路人，一定叮嘱老板加麻辣加麻辣！吉祥的藕片是少见的厚藕片，烤起很好吃，强烈打电话！

图源@五月の番茄他们家的排骨必须单独拿出来说一说，每一串都是新鲜穿的，大小适中，腌制得也入味，烤得也火候刚好，据说好多人喜欢他们家都是被这个排骨圈的粉。

-03-五院老烧烤/可能是惊喜，也可能是惊吓/传说中软嫩耙糯的起源地就是它，地处第五人民医院旁，风雨无阻的开了二十几年，就看这苍蝇馆子的氛围就晓得，这家烧烤必然有两把刷子。

图源@美食不可辜负这家的辣椒香辣而不刺嘴，烧烤最重要的火候也是拿捏得恰到好吃，不管是苕皮、豆干，都相当的入味好吃。

图源@美食不可辜负最出名的要数他们家的小土豆，烤得香酥入味，内里细糯，一个人吃3串都完全没问题。唯一要说的就是价格偏贵，没有心理准备的朋友还是谨慎打卡哈~

图源@美食不可辜负-04-玖玖蒸菜/精益求精的老网红/这家相信也是不少人收藏了好久的弹子石老字号餐馆之一，不少人多远都跑过来吃，生意好到如果你不一次性点完，加菜绝对等到你心慌的程度。

图源@濑户荷娜特色梓元牛肉，做法比较类似热拌牛肉，牛肉化渣入味，完全就是下饭神器，如果不怕饭后健身房相约1小时，那你完全可以多刨2碗毛干饭。

图源@五月の番茄火爆腰花，但凡重庆有名气点的炒菜馆点爆炒系列都不得出错，这家更是其中的佼佼者，火候盐味都恰到好处，让人吃了都念念不忘。

图源@五月の番茄他们家的"C位"必须要给到糖醋里脊，不是番茄酱勾兑出来的糖醋味，全部靠的是师傅多年打拼下来的技术，糖和醋的比例刚刚好，配上现炸的里脊条，干脆鲜香，一点都不会油腻。

图源@濑户荷娜干煸土豆丝，这个也是他们家的必点菜，以前看起比较类似薯条，现在还改进了一下，变得稍微细丝了一些，虽然是油炸但也是不油不干的状态，火候掌握得相当之好，趁热吃，绝对安逸得板

图源@濑户荷娜-05-小北味/弹子石土著的童年味道/老土著都晓得，弹子石有两家神级的面馆——陈祖和小北味。小北味号称弹子石的“非物质文化遗产”，饺子抄手小面味道好，而且还很经济实惠。

图源@食鲸sama但凡小面馆，豌杂绝对是整个馆子的灵魂，小北味家的这一碗，杂酱和豌豆各占一半，加了猪油的碱水面，又香又筋道，加上老板佐料打得好，吃的人是络绎不绝。

图源@食鲸sama还有他们家的饺子和红油抄手，吃着就是小时候的那种味道，喜欢的朋友完全可以自己去试一下~-06-陈祖面/老板娘亲自打作料才对味/另外一家陈祖面也是不少弹子石的8090后，从小吃到大的记忆，位置虽然开在卡卡角角，但还算好找。

图源@濑户荷娜他家的素小面、素米线和素刀削味道都很绝，并且一定喊老板娘打佐料，陈祖和那些学徒打得就稍显差强人意了。

图源@濑户荷娜最简单的食材和佐料才能还原食物最原本的味道，翘头加多了味道就会变得复杂，素面素米线，最能体现一家面馆的硬实力。

图源@濑户荷娜菜煮得够耙，米线够劲道，麻辣适中，榨菜颗粒脆爽香，不管是配小面还是米线，绝对能好吃到让你灵魂出窍。

图源@濑户荷娜他家的小面就是最正宗的重庆小面味道，推荐想要了解重庆小面文化的游客一定要试一下，保证不得让他们失望。

图源@濑户荷娜刀削，绝对是他家的C位网红，清汤还是红汤根据自己喜好，反正都好吃，吃陈祖基本没有不沾一根刀削的人，只要吃过就会被他家刀削深深俘获，味道巴适就不说了，刀削就是老面够劲道，现在几乎找不到这个口感的了。

图源@濑户荷娜陈祖真的是一家难得红汤和清汤都深得食客喜爱的苍蝇面馆，小面米线和刀削都是7元，混合是11元，价格完全可以接受。

图源@濑户荷娜-07-胖子好盐水鸭/夏天的标配/让不少网友跋山涉水都要去打卡的麻辣串串店，绝对有这一家的位置。

图源@怕胖的吃货虽然是专卖盐水鸭，但串串绝对是最出名的，重庆人的夏天最少不了的就是这种重口味的下饭菜，空口都能吃起耍。

图源@怕胖的吃货菜的种类不少，有荤有素，老板也相当舍得给佐料，麻辣味十足。

图源@怕胖的吃货豆皮藕片小土豆，郡把儿肉串鱿鱼须每样都整上一份，沾满红油，吃起又香又爽，怎么能不叫人回味呢。

图源@怕胖的吃货-08-大佛鱼庄/听网友说能吃出妈妈的味道/据说是不少网友心中吃鱼的“天花板”级别，虽然老板已经换人，但是依旧有一两个特色口味的鱼足以封神。

图源@亲切的金子子进店必须先来一盘麻辣鸡丝，麻辣香十足还有回甜味加上香菜，香到你停不下来嘴巴。

图源@亲切的金子子比起麻辣鱼他们家的番茄鱼要更适合大众的口味，鱼汤鲜香鱼肉细嫩爽滑，番茄味浓郁，每个人至少要喝3碗汤才能过瘾。

图源@亲切的金子子他家鱼的口味有很多种，麻辣鱼、泡椒鱼、酸菜鱼、折耳根鱼等等，大家都可以根据自己的口味进行选择~

图源@亲切的金子子-09-无名3拖一老火锅/据说是最正宗的三拖一老火锅/这家火锅，可以算得是上老居民楼火锅中的翘楚，环境虽然称不上苍蝇馆子但也绝对不是很好，只能勉强算得上整洁，店里的位置也不算多。

图源@喔锅底就是最重庆的老火锅味道，外地人可能不不习惯，但正是这种锅底最受我们本地崽儿的青睐，麻辣味十足，牛油味够，锅底煮开后也不会浑汤，老饕们一吃都晓得它的正宗血统。

图源@喔菜式上没有网红店那么多花样，但吃火锅该有的菜式都有，分量算不上很大，但单价也不贵，正好合适好吃狗们啥子都想吃，但啥子都吃不多的小胃口，一样点一点，还能多吃几个花样比较适合3-4个朋友喝酒聊天，毛肚、肥肠、耙牛肉~全都可以随便点，不用担心踩雷。

图源@喔-10-阿亮凉糕/纯正的黄豆面真的好香/从路边摊开到门面，这家据说也是火了好多年，特别是晚上吃的人特别多。

图源@calm0309最经典也是吃得最多的口味，绝对是这个招牌的阿亮凉糕，红汤醪糟还有黄豆面吃着又香又甜，凉糕软软糯糯十分扎实，勺子下去有明显的阻力，和其他的嫩凉糕有明显的差别。

图源@calm0309椰奶芋圆红豆西米，用料都还不错，基本老少皆宜。

图源@calm0309-11-川味叶小包/老重庆人的古早记忆/喜欢包子和银耳稀饭的不能错过这一家，保证让你一秒回味童年记忆。

图源@APPLE鲜肉和酱肉包子的味道都很舒服，吃起很油润，一点都不干不柴，1块一个便宜又好吃，据说很多年没涨过价。

图源@APPLE还有好多人寻寻觅觅的银耳糯米稀饭，香甜的银耳加软香的糯米饭，上面还撒满芝麻花生碎黄豆面和一小勺白糖，来一碗就是一个甜蜜的早上，才4块钱一碗，就这还要什么自行车？

图源@APPLE-12-成都串串/名字很醒目，老板很热情的老店/这家串串大家光看图片应该就晓得，环境绝对属于苍蝇馆子的级别。

图源@塔坪小飞侠位置也好找，就在袁师傅的对面，从开店到现在也有20多年了，锅底和味道都不错，属于有辣度又有香味的锅底，温润香醇，一点不辣心，菜品种类也一点不输那几家主流网红串串店。

图源@塔坪小飞侠饮料是免费的，菜品也相当新鲜，牛肉串串算得上是他们家的主打，块块都是细嫩有嚼劲，最重要是的环境虽然不好但嬢嬢们和老板相当热情，绝对能让在其他店饱受服务打击的你们，重燃信心。

图源@塔坪小飞侠吃完美食，再逛逛老街感觉才是这周末的正确打开方式你觉得呢？

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