冷风呼呼吹，一降温，就想约朋友吃点热乎的。想吃洛阳汤汤水水，想吃老洛阳地道美味浆面条，以及从朋友口中套出的县区美味……今天，都分享给大家~周末到了，直冲洛阳这些美食小

 

冷风呼呼吹，一降温，就想约朋友吃点热乎的。想吃洛阳汤汤水水，想吃老洛阳地道美味浆面条，以及从朋友口中套出的县区美味……今天，都分享给大家~周末到了，直冲洛阳这些美食小吃，开始干饭！

` NO.1 洛阳的汤“冬天喝汤，手脚不凉”！一碗热乎乎的汤，不仅暖和还营养高，可以滋养人体、驱寒保暖。

洛阳人的早晨，当然离不开一碗热气腾腾的汤。牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、杂肝汤、丸子汤、不翻汤……五花八门的洛阳汤，都是老洛阳人的最爱。

除了洛阳，大概没有哪个地方，能把汤喝得这么丰富！不过一般年龄越大、喝汤时间越长的老洛阳人会选择喝“头锅汤”，这是因为“七点钟喝汤、八点钟喝油、九点钟喝水”，喝汤要讲究时机，在刚出锅的时候，汤才最鲜美！

冬天要是天冷了，想要任性一把在家喝汤，那就找一家老店，穿着睡衣端着锅去排队，把汤“打包”带回家。

若是想要在汤馆里喝汤，焦黄酥脆的油旋、饼丝等必不可少，外皮筋道、内里软嫩的饼泡在汤里，这汤才更味道浓郁，洛阳汤还管饱，喝完了还可以免费添汤喔~` NO.2 洛阳的面在洛阳，如果说不知道今天吃啥，来上一碗面绝对是大家的共识。

烩面、刀削面、砂锅面、浆面条、糊涂面、油泼面、红薯面条……一份面能被洛阳人吃出无数花样，感受氤氲的热气扑个满面，浓浓的香气浸满鼻腔，端着热碗，能一直从手暖到心里。

面馆的师傅会在锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，用笊篱捞入碗中，趁热放入葱花和香菜，再舀一勺滚烫的高汤浇入碗中，葱花和香菜被热汤激发后，一种特殊的香味便散发开来，食客夹起一筷子，吸进口中，再慢慢嚼咽，柔韧劲道，吃上一口都是满足~

可以说，大多数洛阳人的冬日美食，全在一碗热腾腾的面里不过，说到洛阳的特色面食，从街头小馆到星级饭店，浆面条最是引人注目对于外地人来说，可能会吃不惯，但对于老洛阳人来说，那叫一个绝！浆面条又称浆饭，是洛阳民间的传统美食，也是洛阳市非物质文化遗产，以其独特的酸味令人欲罢不能。

△图源：洛阳旅游公益图库吸溜一口，酸香软糯的浆面条，满足的不仅是味蕾，还带着暖意，顿时冲散了身上的疲惫。` NO.3 洛阳水席冬天，想让嘴里有点酸酸辣辣的感觉，选择洛阳水席准没错。

△资料图提起洛阳水席，在洛阳城里可谓是家喻户晓关于水席的名字，通常有两个含义：一是菜中带汤，汤汤水水不断；二是一道菜吃完撤下才上另一道菜，如行云流水听起来是汤汤水水，以为不够吃？又或者是不够填饱肚子？

那你可是想错了，洛阳水席有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。全套水席分为前八品（冷盘）、四镇桌、八大件、四扫尾共24道菜，冷热、荤素兼有。

这是洛阳一带独有的饮食文化，吃的地点倒不太讲究，高档饭店也好，街头小巷也罢，即使偏僻农村也有厨师能做地道的洛阳水席爱吃酸辣菜的人，水席菜能让你辣得冒汗，酸得淋漓爱吃甜食的人，甜菜足以让人吃得可口

在水席上，都可以找到自己喜欢吃的口味，让你冬天在这一碗汤汤水水中，暖胃又暖心。

` NO.1 小街锅贴洛阳的美食既富饶又独特，尤其是各种特色小吃，深情于市井烟火，变着法子藏在角落等着你来发现意外惊喜，轻易击中你的心。

作为河南省非物质文化遗产的小街锅贴，凭借着焦黄酥脆的颜值和皮薄馅足的内涵，成功俘获了无数洛阳人的胃新鲜出炉的热乎锅贴，油晃晃、金灿灿的散发出诱人的魅力，微焦的外皮裹着丰富的馅料，一口咬下去，一半焦酥一半柔嫩，别提多香了！。

吃罢肉馅，素锅贴也十分讨人喜欢。韭菜鲜，比纯肉馅儿吃起来汁水更足，蘸料也是洛洛喜欢的“神仙”搭配，韭菜味醋味辣椒油味混合，清爽又上头。冬天，趁着热气咬上一口“上嫩下焦”的脆皮锅贴，幸福感UPUP！

“太好吃了，要不，待会再多打包一份带回去吧？”吃“美”了的朋友有时还感觉意犹未尽，打包带走一份，回去继续吃` NO.2 烫面角好吃的，必须带回家与亲朋好友一起分享这样看来，把美食小吃打包带走，早已是洛阳人的“基础操作”了。

所以，烫面角也是老洛阳人会选择打包带走的小吃。

烫面角形如新月、色泽如玉，看起来十分精致。你若细细观赏，便能发现烫面角外侧皱迭八折，形成花边。饺肚内凹外凸，造型别致，线条优美。

将包好的烫面角放入笼篦，旋转排列成菊花状，象征着吉祥如意。烫面角不仅吃起来角软皮紧，而且鲜香不腻，蘸上辣椒和醋，一口咬下去，鲜美的汤汁在嘴里“爆开”，好吃到流眼泪！

除了猪肉大葱馅，韭菜鸡蛋馅、山野菜馅、虾仁馅也各有千秋这美貌与实力兼具的“美味”，谁能不爱？再多说一句，洛洛就要流口水啦！快打包带走，安排一下！` NO.3 牡丹鲜花饼酥松绵软、香甜可口的牡丹鲜花饼，也是洛洛的最爱。

一般给家人或者外地朋友带洛阳特色小吃时，洛洛都会来一份牡丹鲜花饼。

洛阳牡丹饼以豆类粉为主料，和米捣碎，蒸制成糕，看起来小巧，但内里可是丰富极了。松软的面皮再配上豌豆、红小豆、红枣、蜂蜜、芝麻等，加上精心泡制的牡丹花瓣烘烤而成，不仅颜值高还好吃！

酥松绵软的牡丹饼，每一口都裹着淡淡的牡丹花香，闭上眼睛咬上一口，完全就是独特的洛阳味道~老少皆宜的鲜花饼，谁吃了不说一声“中”？降温后，大家记得最重要的是保暖哈。

当然，一顿热气腾腾的美食也必不可少，喝一口热汤，吃一顿热腾腾的面条，人会精神许多。天冷了，和许久不见的朋友，在洛阳约一顿热乎乎的饭吧。原标题：《【食在老城】周末，直冲洛阳这些美食小吃！》

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