【来源：承德晚报】让旅行更有味道我市推出“‘承’中乡味”农文旅融合之旅线路近年来，美食旅游成为文旅消费新趋势，因“食”而动、为“吃”而游，成了出游新风尚。从“吃饱”到“吃好”，再到吃出特色、吃出文化、吃出情绪价值，无数游客在“舌尖上的旅行”

【来源：承德晚报】让旅行更有味道我市推出“‘承’中乡味”农文旅融合之旅线路近年来，美食旅游成为文旅消费新趋势，因“食”而动、为“吃”而游，成了出游新风尚从“吃饱”到“吃好”，再到吃出特色、吃出文化、吃出情绪价值，无数游客在“舌尖上的旅行”中邂逅“诗和远方”。

近日，省文旅厅发布“乡村有风味”河北乡村美食线路，我市“‘承’中乡味”农文旅融合之旅线路入选让我们以味蕾做向导，共赴一场品游山水承德之旅线路简介“‘承’中乡味”农文旅融合之旅线路深入挖掘承德乡村风味，以国家4A级景区、国家工业旅游示范基地、省级乡村旅游重点村镇及精品民宿等多种旅游业态和第二届坝上草原欢乐季活动为载体，串联起满族八大碗、御道盛宴、饸饹宴、平泉改刀肉、山庄老酒等20余种特色乡土美食和饮食类非遗项目，为游客提供了自然风光、美食品鉴、文化体验、休闲采摘、乡村民宿等多种乡村体验，带动农文旅融合发展。

线路所在地：围场满族蒙古族自治县、丰宁满族自治县、双滦区、平泉市行程路线：国家“一号风景大道”（村里人家莜面、大清猎酒、皇家鹿苑酒、丰宁饸饹宴）——康熙饮马驿站（御道盛宴）——中国马镇旅游度假区（丰宁烤全羊）——大滩镇（满族八大碗）——大贵口村（草莓、阳光玫瑰葡萄）——山庄老酒文化产业园景区（山庄老酒）——平泉市五奎园（改刀肉、御膳糖饼、平泉羊汤）。

·线路亮点介绍满族八大碗：满族特有菜种，由雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼 、阿玛尊肉等八种菜组成《满族旗人祭礼考》记载，宴会则用五鼎、八盏，俗称八大碗，年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请，八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法。

丰宁特色烤全羊：一吃酥脆表皮，二吃飘香肥羊，三吃焦香羊排，四吃大串羊腿，五吃炖制干香羊骨，六喝鲜美羊汤，实现特色“一羊六吃”御道盛宴：御道盛宴是融合围场历史渊源、风物特产、草原森林风貌、满蒙民族风情于一体的首创特色菜系。

采用自然生长于森林草原的蕨菜、白蘑、红梗等山珍，当地土豆、荞麦、莜麦等杂粮果蔬及坝上的牛、羊、梅花鹿、野生冷水鱼，经厨师精心烩制呈现平泉改刀肉：改刀肉以猪肉和竹笋为主料，切成丝翻炒，边炒边加入鸡鸭汤、口蘑汤、酱油、绍兴酒、香油等。

待肉、笋成为金黄色后，浇上汁水，盛入盘中成品改刀肉，外形犹如一座金字塔，笋丝柔韧，肉丝筋硬，味道鲜美，爽口而不腻人

平泉羊汤：羊汤以羊杂配以多种佐料制作而成，选料精细，口感纯正，厨艺独特，味香清而醇厚，汤脂肥而不腻，营养丰富，易于消化吸收，食用后回味无穷特色美食和创意产品推荐菜品：满族特色菜、满族八大碗、特色烤羊排、平泉改刀肉、平泉羊汤、松枝包子、饸饹宴、御膳糖饼、承德山庄老酒、大清猎酒、皇家鹿苑酒、九龙醉、莜面饸饹、糜子面大饽饽、粘糕、烙糕、煎饼等。

土特产：承德杏仁、草莓、阳光玫瑰葡萄、樱桃、板栗、榛子、核桃、山楂、蘑菇、白蘑、木耳、野菜、柿子、山茶、承德国光苹果等文创产品：丰宁满族剪纸、滕氏布糊画、铁艺灯笼、塞罕坝系列文创、刻瓷、满族刺绣、桦皮画、满族耳枕、满族根雕、满族砂画等。

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国家“一号风景大道”（村里人家莜面、大清猎酒、皇家鹿苑酒、丰宁饸饹宴）：大道东起围场塞罕坝，西至丰宁大滩镇，全长180公里在这条风景道上不但囊括森林、草原、湖泊、湿地、山地等多种自然景观，还能品尝到丰宁特色采摘式烤全羊、满族八大碗、御道盛宴等特色美食和村里人家莜面、大清猎酒、皇家鹿苑酒、丰宁饸饹宴等非遗美食，不但能近距离参观非遗美食制作，还能参与坝上白蘑采摘、艾草护膝制作等农耕、医养文化体验。

中国马镇旅游度假区：位于丰宁满族自治县大滩镇北部，是以马文化为主题，集娱乐演艺、美食旅居、亲子互动、烟花表演等于一体的旅游度假区坝上草原欢乐季活动：我市作为第二届坝上草原欢乐季承办单位，将在10月份前于丰宁、围场等地，陆续推出承德市2024年中国农民丰收节暨龍印秋藏大典、中国马镇烟花季、御道口秋狝壹号大营亲子游、木兰围场御道盛宴美食嘉年华、山庄皇家窖藏佳酿品鉴季等众多丰收美食、休闲娱乐示范活动，带领游客沉浸式感受承德美景和乡村风味。

大贵口村（河北省乡村旅游重点村）：村建设有山谷田园，以草莓、阳光玫瑰葡萄、水果番茄等种植采摘产业链为载体，并建设了兰花温室等花卉大棚，打造了集田间游乐、亲子研学、农业科研等于一体的农旅融合经营模式，游客可在此品尝新鲜水果蔬菜，体验乡野风味。

山庄老酒文化产业园景区：景区建有中国皇家酒文化展示区，科研观光体验区、山庄1950工业遗迹保护区，包含了酒文化博物馆、生态窖池群、地下酒库、技术研发区及遗存的“仪狄古井”“涌泰泉”老烧酒作坊等众多观光研学景点。

游客可近距离参观国家级非遗——山庄老酒传统酿造技艺，品尝山庄醇厚美酒记者/张思雨编辑/李红扬 陈凡冰责编/王馨颖监审/张强 李立成终审/周易评论区已开放欢迎留言

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