上过电视的武汉餐厅能有多好吃？ 腾讯热播综艺“哈哈哈哈哈”收官一个月了，总是赶不上热搜的我竟然跨了年才开始追，我不配做一个新媒体人。不过这真的

 

上过电视的武汉餐厅能有多好吃？腾讯热播综艺“哈哈哈哈哈”收官一个月了，总是赶不上热搜的我竟然跨了年才开始追，我不配做一个新媒体人不过这真的不是一个美食节目吗？看到武汉那一期，室外2摄氏度的凌晨一点半，我从已经暖好的被窝里迅速起身套上了羽绒服冲向了蔡锷路。

从2020年中的中餐厅再到热播的五哈，这些出现在综艺里的武汉餐厅，究竟有什么特别？又有多好吃？

一碗热干面能有多好吃？不过就是秘制的浓香黑芝麻酱，大颗牛肉裹进碱面里，只有碳水才能够满足没睡醒的每一个早晨武汉没有一千也有八百家热干面馆，熊腊生凭什么代表武汉人的胃？武汉人一般都不会在热干面里加其他的调料，萝卜丁和芝麻酱就已经足够完整了，再加任何一块料都过满则亏，颇为多余。

除了熊腊生。

白色绸缎、盘扣开衫，江城里的侠客，有一个属于他自己的热干面江湖，专注做面四十年，从店铺名字就能感觉到他为人的爽朗直接，熊腊生老板和他的熊腊生热干面在江湖中，掀起了属于他的血雨腥风一天200斤面，大概1000碗，这销量背后，是一个家庭的事故。

夫人蔡群英的重病，曾让这个家庭一贫如洗，但武汉男将的担当与责任，让他顶过了暗黑无光的年月，开业之初也门庭冷落，憋着一股劲儿，半年后，酒香不怕巷子深，终于守得云开见月明江湖更迭风云变幻，熊腊生凭什么从1982年火到现在？。

熊腊生的面和他的人一样，扎实、劲道、永不妥协，生活再艰难，也没有什么是一碗热干面无法治愈的。

自治街上每天早上的一道风景，莫过于严老幺门口的两条长队武汉过早文化里，热干面几分天下，老字号蔡家“兄弟”蔡林记、蔡明伟还有新派赵师傅、江姐，都分到了一块属于自己的江湖；豆皮版图中，楼林美、老通城，王师傅朱师父刘师傅支着刷的锃亮的铁锅在巷子口，亲热的问你大份还是小份。

但『严老幺』，无论岁月洪流如何冲刷，江湖恩怨如何更迭，都能牢牢盘踞在江城烧麦界龙头地位，不受任何后浪的撼动。

1977年开始至今，每一个天擦亮的清晨，糯米都能在一张张面皮中，遇见香菇和五花肉，再拌进猪油和胡椒粉，蒸屉收纳过无数个这样的半成品，似乎自己就定了时开屉的时间总能刚刚好，面皮裹不住扑面而来的浓香，师傅的手速极快，滚烫的高温还没来得及吻上他的手指，便顺顺当当落入了盘子里。

一口下去，唇齿留香，没有一个清晨是二两烧麦唤醒不了的，如果有，就再加一两。

汉阳过早业态最好的一条巷子，莫过于这条玫瑰街。他们家最大的毛病，就是排队排太久了！武汉人吃热干面，要么就是饿的齁，要么就是过早要端着吃，没有几个人愿意花四十分钟等一碗连肯德基都已经有了的热干面。

但是，无论如何怨声载道，这家店门口，依旧凑满了边催促边等待的食客。武汉过早的热闹，在这家热干面馆里彰显的淋漓尽致。

武汉街头几步路就能遇见一个的「三镇民生甜食馆」，填满了无数武汉人过早的时光。武汉的过早文化在这里展现的淋漓尽致。

煎包一定要刚出炉的那种，油滋滋冒着滚烫热气，一勺特制豆瓣酱，蘸地满满当当，轻咬一口，稍稍一点点汁水洒进舌尖，底部的锅巴是煎包的灵魂，一定要趁热才能又香又脆；

糊米酒是民生里的常青树，糯米粉搓成长条比例刚好，含在嘴里就迅速融化掉，米酒和淀粉糊糊不断地加热翻滚，越熬越香，每一勺都完成地拥抱整个口腔；

热干面、豆皮、汤包、豆腐脑。烧麦、面窝……一站式过早体验，民生都可以满足你，在匆匆忙忙的早晨，在饥肠辘辘的午后，这个从1957年开始渗透到武汉三镇的民生甜食馆，用始终如一的姿态，见证城市的蓬勃发展。

过早扎堆的大成路，这家水饺店已经走过了42年。馄炖？饺子？武汉人不管你那么多，有汤的就是水饺，蘸醋的就是饺子，反正我们中部人又北又南。

开了几十年的苍蝇馆子，见证着无数武汉人长大，也看着一批人变老，桌椅都被人摸地发亮包了浆，你想找一个窗明几净纤尘不染的店，小秋确实是不适合你皮薄馅大，汁水四溢，汤底鲜美，熬制了7.8个小时的猪骨，对食客的每一口负责任，如果你想找这一口江城老味道，那就一定要来这家店试一试。

过早很全，热干面豆皮都有，但这家卖水饺的店水饺品类却出奇的少，只有猪肉牛肉两种口味，但就是这两种口味，带着秋老板一家，见证了武汉几十年的春秋冬夏。

若说太子是武汉人掌心的朱砂痣，湖锦就是武汉人心头的白月光。这家已经27岁的老牌酒楼，在2020年末，摇身一变登上了综艺的舞台。

无论武汉开多少牛蛙店，煎煮烤炸卤，一只牛蛙玩出几十种新花样，湖锦辣的跳的地位永远无法撼动；蒜香排骨香了二十多年，还会继续香下去；武昌鱼里没有武昌，但有武汉人一声对「鱼」的向往；和太子争了这么些年江城第一「烤鸭」的名号，说到底还是没分出个伯仲来。

五哈里，邓超在湖锦为一对新人主持了一场婚礼；现实生活中，湖锦也是武汉人举办各类宴席时的首选，无论是十一的婚礼纪还是年末的年饭局，湖锦基本都是座无虚席。

现如今，湖锦打造了「亲子宴会餐厅」，并提供无条件取消宴席预订的各项服务，这个老牌酒店，调整自己的步调，跟上时代的节奏，逐步完成从老字号到新坐标的蜕变。时代在变。属于湖锦的时代却一直没变。

武汉应该是什么样子？蔡锷路也许能给你答案五哈中最让我感动的片段，也许不是陈赫在严氏与小哥的协商调侃；不是邓超可怜巴巴的等了三小时没有吃到第一碗牛肉面，而是刚刚在下过雨凉飕飕的夜里，一桌人在这家虾蟹大王店门口，坐在了门外搭建的桌子旁。

武汉人的宵夜，就应该裹着湿哒哒的街面，看偶尔划过身边的的士在人潮中会稍稍踩一脚刹车，随便上一沓什么牌子的啤酒，不勉强也不带任何功利性质，喝不下换成可乐一样也能痛快碰一杯唠一场。

排挡，最适合武汉昏黄的路灯和慵懒的夜晚。打完麻将，无论在牌桌子上有多大的恩怨，下了牌桌宵个夜，明天又是崭新的一天。

在我心里，沙湖公园的美，其实丝毫不逊色与东湖。这湖中，就有一处视野极佳纵览湖光山色的「卷舒亭」。宠辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，望天上云卷云舒。

这个从名字中就裹满了诗意与浪漫的餐厅，适合在任何时候前去坐坐。

晴空万里时，你会收获沙湖里最清新怡人的风，与最温柔明媚的阳光；阴雨绵绵中，你会闻到泥土被雨水泡出的蓬勃生机，细丝打过湖面的圈圈涟漪；狂风暴雨时，你能体会到蜷缩在城市中最安定的环抱，外界雨打风吹，我心安然永恒。

远离红尘俗世纷扰，在城市里觅一处桃花源。小众但大气，静谧优雅却不失荡气回肠，推开门，你会发现你吃的也许不是一餐饭，而是品鉴一次传统文化的盛宴。

武汉千百家餐厅里，不乏趣味新奇富丽堂皇的餐厅，而「中餐厅」却在白沙洲寻到了这样一方天地，也足以证明它的与众不同。

二楼有藏书与字画可以参观，老板是个有大格局的生意人，某天趁着天光大好，厌倦了996里电脑的蓝光，厌倦了微信群里响个不停的工作任务，厌倦了24小时待机的社畜生活。到这里来躲一躲，原谅岁月，重新起航。

说这间餐厅是武汉最美餐厅，没人想反驳吧，如果有，那我加个之一好了。码头号子里喊出来的江城，光着膀子发展起的重工。武汉的美，似乎与别处有些不同，它磊落、质朴，也更加务实。

然而这间坐落在东湖风景区的艺术餐厅，它的优雅与闲适，仿佛是打开了文艺复兴时期的油画，穿着及踝红棕色长裙的姑娘，有一头及腰的黑色长发，脸上的小雀斑笑起来让红扑扑的脸蛋更加生动她说不上倾城倾国，但却能倾倒众生。

在这里，不用等食物上桌，你就已经沉醉在了她深邃的酒窝里。

无论是高端大气的满汉全席，还是犄角旮旯里的苍蝇馆子，武汉人对吃的执着都是一如既往烟火气是武汉人的标签，大街小巷的苍蝇馆子在烟熏火燎中氤氲出城市质朴却温暖的味道；过早文化是武汉餐饮的特色，寻常巷陌里每个清晨，都盈满了打开崭新一天的期待。

兼收并蓄也从一而终是江城的风骨，能吃精致的日料，也接受寡淡的沙拉。

但你问我最爱什么清早的热干面和半夜的烧烤摊我最喜欢编辑 / 十一摄影 / 楚博设计 / 青山秀智

这些美食你打卡过哪一家？

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