大家好，我是小白菜多肉美食，作为一个美食爱好者，除了平时自己做菜之外，我最大的爱好就是看一些美食综艺节目了，最近一直在追的美食综艺节目，是《向往

 

大家好，我是小白菜多肉美食，作为一个美食爱好者，除了平时自己做菜之外，我最大的爱好就是看一些美食综艺节目了，最近一直在追的美食综艺节目，是《向往的生活》。

在最新一期里，谭松韵再一次来到了向往的生活，而且还带来了很美味的礼物——麻椒鸡黄磊看到谭松韵带去了麻椒鸡之后也非常激动，嚷嚷着今天不用煮其他的菜了，直接吃麻椒鸡看样子这麻椒鸡一定非常好吃，黄磊才这么激动吧？谭松韵是四川妹子，她带来的麻椒鸡也一定是四川的美食吧？。

但是在看到一些网友的留言后，有一网友说椒麻鸡是新疆的特产，看到这个留言让我有点懵了，便特意去查了一下，没想到这椒麻鸡不仅四川有，新疆，河南和重庆这几个地方都有！这下可真的是热闹了，原本还以为椒麻鸡是四川特产，没想到在河南重庆新疆都有，那么这椒麻鸡，到底是哪里的特产？你是不是也有这个疑问呢？

带着一些疑问，查了一下相关的资料据在百科里看到，椒麻鸡是100年以前回族一位姓宋的师傅，制作出来的，是一道地道的回族菜后来因为这道菜太好吃了，便传遍大江南北每到一个地方，就有了不同的做法，而且渐渐有了当地的特色！。

新疆椒麻鸡

新疆椒麻鸡咱们先来看一下新疆椒麻鸡流行的吃法图中的这种就是新疆的椒麻鸡，做法是把鸡放到锅里，加上各种的调料，如八角，胡椒，麻椒，香叶，党参，桂皮大葱等，先把鸡给煮熟了，然后再把鸡肉撕成条，拌入切成丝的大葱、洋葱，再放入油辣子，剁碎的麻椒、花椒，盐之类的调料，凉拌一下，这新疆的椒麻鸡就做好了！与四川，重庆，还有河南的相比，它卤制的时间比较短，拌时放的菜多肉少。

四川椒麻鸡这是四川的椒麻鸡，做法一开始和新疆的椒麻鸡差不多，只是比新疆椒麻鸡卤得更入味，在鸡的选材上面基本上都是选用750克-900克左右的嫩公鸡，先把鸡做成类似烧鸡这种美食，再把肉撕下来，浇上油辣椒油，花椒，麻椒做成的浇头一拌就可以吃了。

现在还有一种做法是先把椒麻鸡弄好之后，再把制作好的青麻椒和辣椒塞到鸡肚子里，然后真空打包起来，吃的时候随时都可以拿出来吃，撕碎之后，再用鸡肚子里的料拌一下就可以吃了谭松韵拿到《向往的生活》里的，就是这种做法的。

拌的时候是不放洋葱和大葱的

四川椒麻鸡重庆椒麻鸡/河南椒麻鸡重庆和河南的做法，大体上和四川的做法也差不多的。都是非常好吃的，在细节上也会根据地域的不同，稍微有点变化。

四川椒麻鸡中华美食品种太多了，一样非常好吃的在各地都流行的美食，真的很难去寻找它的原产地，也很难评判到底是哪里的好吃因为每一个地方的口味都不一样，渐渐的就有了当地的特色，正如新疆椒麻鸡要放上一些大葱和洋葱，但是到了重庆和四川，却不习惯于这种吃法，顶多再放点香菜，以吃鸡肉为主，很少放配菜。

四川椒麻鸡不管是新疆的麻椒鸡，四川的麻椒鸡，重庆或者是河南的麻椒鸡，都是非常好吃的，如果你到这几个地方旅行，一定要尝一尝当地的椒麻鸡哦，尝过之后你会发现每一种都有它独特之处的！

四川椒麻鸡不过还是推荐你尝一下谭松韵带去的椒麻鸡，如果不好吃的话，黄磊是不会这么激动的！这椒麻鸡可是《舌尖上的中国》的配音李立宏都惦记的一道美食哦！

四川椒麻鸡这么美味的椒麻鸡，你有没有吃过它？在哪里吃过？欢迎大家一起交流讨论一下哦！#美食测评团##宁波美食#

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