山西面食作文 篇1　　俗话说的好：“世间面食在中国，中国面食在山西”，山西的面食可谓是鼎鼎有名，而在众多面食之中，我最喜欢刀削面。　　刀削面由于

 

　　山西面食作文 篇1　　俗话说的好：“世间面食在中国，中国面食在山西”，山西的面食可谓是鼎鼎有名，而在众多面食之中，我最喜欢刀削面　　刀削面由于制作迅速，材料简单，风味独特，深受大家喜欢，刀削面的做法与其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃?就要看你的刀功是否就好了。

再削面时，左手拖住揉好的面团，右手持刀，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听嚓，嚓，嚓，几声，削出的面像密集的短箭一样射入锅中，在锅内，汤滚面翻，十分迅速，不到两分钟一碗　　厨师把煮好的面捞入碗中，浇上香飘四溢的浓汤，洒上香菜和牛肉，白的，红的，绿的，五彩缤纷，光看一眼，就会让你一饱眼福!再放入口中吃吃，只见刀削面软而不烂，口感极佳，再看看这刀削面中厚边薄，棱锋分明，有的像柳叶，有的像木耳的花边，样子十分奇特，放入口中吃吃，仿佛还有一甜味，另每一个食面人十分喜欢。

转眼间，一大碗面让人吃了个底朝天，四周香飘四溢　　刀削面不愧为山西面食之首，怪不得享有盛誉　　山西面食作文 篇2　　俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西”山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。

到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。

其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接　　山西面食品种丰富，制作多样，按名厨主理分类有五十余种，如细如发丝的拉面，刀飞面舞的刀削面，游龙戏水的一根面等。

制作方法有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种，所用原料除小麦面外，还有高粱面、豆面、玉米面、荞麦面、莜麦面等，调料上自鸡、鸭、鱼肉、海鲜，下至油、盐、酱、醋，不一而足，所以山西面食有“一样面百样做，一样面百样吃”的历史。

到山西做客一年365天，可以品尝到天天不重样的丰富美味的面食　　山西面食作文 篇3　　“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡”，这是人们对山西刀削面一句由衷的赞美　　俗话说：“民以食为天，食以安为先”，几乎每个地方都有自己的特色菜。

你看：北京有令人垂涎欲滴的烤鸭，内蒙古有沁人肺腑的小肥羊火锅，云南那色香味俱全的过桥米线……今天我向大家介绍的是我最喜爱的美食——山西刀削面　　山西刀削面不仅汤味儿好，“眼缘”也好白嫩细滑的面条浸透在米黄色的汤中，一根根青菜加在里面，香喷喷的，看上去真令人口涎欲滴，垂涎三尺!吃起来更是美味可口。

　　山西刀削面的做法并不是我们想象的那样简单，是先将早已磨好的白面削成一片一片的，随即倒入锅中，再加入一些温开水，盖上锅闷上几分钟之后，抓上一大把青菜放入锅中，倒上各种调味料，喜欢吃牛肉的客人，还可以添上一勺牛肉，喜欢吃肉丝的客人也可以添上一勺肉丝，真是想吃什么就有什么!。

　　吃刀削面也是件很有趣的事儿我喜欢先吃牛肉，因为那香辣美味的牛肉馋得我直流口水，同时又把我辣得直吐舌头接下来是吃青菜，当我看着这些既绿又大、既肥又嫩的青菜时，还真有点儿舍不得吃它哩!最后是吃面，刚开始我保持斯文的样子，一根一根地吃，接着我便原形毕露，狼吞虎咽地吃起来。

嗝!嗝!吃完面后，我打了一个个饱嗝呵呵!真是太好吃了，感觉真爽!　　啊!山西刀削面，你真是面中一绝，时常令我回味无穷!　　山西面食作文 篇4　　我很喜欢家乡的面食山西面食有“一面百样吃”之誉，如刀拨面、刀削面、拉面、扯面、猫耳朵、柳叶面等等。

因此山西素有“面食之乡”的美誉山西面食做得好，做的过程也很有看头，像是在表演一般　　师傅们做拉面时把一大块面捏成一个粗条，扭成麻花，撑开，再扭在一起……就这样反复扭几次，在面板上不停地甩，后来就变成了一根根又细又匀的细丝。

抖落下来就仿佛万条连绵不断的细雨丝一般，面条在沸水里翻上滚下，好像千条游龙戏水过一会儿，面条煮好了，捞出来，浇上鸡汁、西红柿酱等佐料，再滴上儿滴我们山西的老陈醋嘿！味道甭提有多美了　　“飞刀削面”是家乡面食里的又一绝。

只见削面师傅左手托着一块和好的半椭圆形的面团，右手拿着刀，站在离锅一米远的地方削面削下来的一根根柳叶似的面就好像一条条活蹦乱跳的小鱼跃入锅内削面师傅越削越快，一根根削面又好像下雨似的纷纷落进锅里，真让人看得眼花缭乱，赞不绝口！。

　　从外地来的朋友，都要到食品街一饱口福，吃一碗热乎乎、香喷喷、具有山西特色的大碗面，即使是满头大汗，也不想放碗饭后个个满面红光，赞叹不已　　各地的“面食”都有不同的风味，而山西面食有什么风味？如何制作？一篇短文要写好这两点，成功难点正在此。

　　山西面食作文 篇5　　刀削面是山西有名的风味小吃，因其风味独特制作方法别具一格，而跻身“五大面食名品”之列，它在国内外都享有很高的声誉　　刀削面绝对是色香味俱全的风味小吃做好了的刀削面，面条又薄又宽，浸在散发着滚滚浓香的鲜美汤汁里，加上几块闪着小亮点的红烧五花肉，再将绿油油的小青菜，淡黄的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其间，着实令人垂涎三尺。

　　刀削面得名于它非比寻常的做法刀削先搓一个面团，揉匀，揉软，揉到表面光滑平整为止然后左手托着面团，右手持着特制的弧形削刀，“擦、擦、擦……”一刀接着一刀地削出薄薄的面条只见这些面片一片连一片，如流星赶月一般，在空中划出一道道白色的弧线，“扑通，扑通”地落入汤锅。

汤滚面翻，这些被翻起的面片好似一个个机灵可爱的小鱼宝宝，自由自在地在水里游来游去，真有意思等到热气腾腾的刀削面出锅时，再根据个人的口味浇上不同的乳汁，一碗香飘十里的美味佳肴就做成了　　品尝刀削面也是一种学问。

我总是先舔舔香浓醇厚的乳汁，感受它鲜美的味道，然后夹起俩三根面条和一块五花肉，放进嘴里慢慢咀嚼，品味那外滑内筋乱而不黏的刀削面和鲜嫩口渴的五花肉，任那浓郁的气息在嘴里回荡，接着再将汤一扫而光，吃到满嘴是油才意犹未尽地离开。

　　听了我的介绍，你一定心动了吧那就赶快来尝尝吧　　山西面食作文 篇6　　俗话说得好：“世界面食在中国，中国面食在山西”，山西的面食可谓是鼎鼎有名，而在众多面食之中，我最喜欢刀削面　　刀削面由于制作迅速，材料简单，风味独特，深受大家的喜爱。

　　刀削面的做法与其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃，就要看你的刀功是否够好了在削面时，左手拖住揉好的面团，右手持刀，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听“嚓，嚓，嚓”几声，削出的面像密集的短箭一样射入锅中，在锅内，汤滚面翻，十分迅速，不到两分钟一碗。

　　厨师把煮好的面捞入碗中，浇上香飘四溢的浓汤，洒上香菜和牛肉，白的红的绿的，五彩缤纷，光看一眼，就会让你垂涎欲滴，一饱眼福！　　再放入口中吃吃，只见这刀削面软而不烂，口感极佳，再看一看，这刀削面中厚边薄，棱锋分明，有些像柳叶，有些像木耳的花边，样子十分奇特。

放入口中，再仔细嚼嚼，仿佛还有一丝甜味，越嚼越香，另每一个食面人都十分喜欢转眼间，一大碗面就让人吃了个底朝天四周顿时香飘四溢　　一碗刀削面不仅可以让你眼，嘴都得到满足，而且营养丰富刀削面里富含各种矿物质，可以防止各种疾病，让人身体健康。

　　刀削面不愧为山西面食之首，怪不得在世界享有盛誉　　山西面食作文 篇7　　说起北京的烤鸭，天津的狗不理包子，人人都会垂涎三尺但是山西的面食也是一种好吃的美食，在我们当地就有很多家面馆我经常去吃　　山西的面食名目繁多，有拉面、刀削面、猫耳朵等。

就说我爱吃的拉面吧，首先把准备好了的一块面团，揉一揉拉成一根长条再对折一拉，经过反复几次对折反复拉，细细的拉面就成了，在锅里一煮，捞上来，加上调料和特制的酱汁，那味道别提有多美了　　刀削面也非常好吃，做法也很简单，首先要将面揉好，用专用的削面刀削。

屋里那口大锅里的水，一直“咕嘟咕嘟”地翻滚着只见削面师傅，左手拿着面团，右手用刀削，那面片就像鲤鱼跳龙门似的翻飞着落入锅中削的面是两头尖、中间宽，薄如纸，吃起来很可口，不信你可以亲自品尝一下　　还有那猫耳面，做法也非常简单，只要把一小块面放在手掌上，轻轻一搓一捏，便捏成一个像小猫耳朵那样的面片。

　　是不是很神奇啊!哈哈，你馋得流口水了吧，赶快去山西面食馆美餐一顿吧!　　山西面食作文 篇8　　山西的面食名扬天下，有许多人吃了山西的面食都不尽夸赞起来山西的面食多种多样，有刀削面、拉面、担担面、手擀面、酸菜面、等，其中最好吃的当然是酸菜面了。

它不仅好吃，面且看上去也很美，一层酸菜遮住了白花花的面，一条一条的吃起来还带一点酸味，保证让你吃了还想吃　　酸菜面的做法很简单如果来了客人，先拿面粉和凉水混在一起，把混在一起的面擀成一个很薄很薄的圆形，再把圆形的面切成长条，放到锅里煮熟后，盛到碗里，把酸菜放到面条的上面，这样一碗香美的酸菜面就做好 ，我吃酸菜面时的吃法非常有趣。

　　“嘘”的一声，面就吃到了我的肚子里，吃下后还有些回味那醋醋的味道 记得，有一次，我吃面时吸的太猛了，一下子就把面全都吸到喉咙里了，憋得我死去活来的气都长不来，脸红得象个苹果，把妈妈也吓了一大跳从此之后，我再也不吸的吃面了，怕又弄我一个红脸蛋儿，让我难受不堪。

你们看了之后，一定也会做面了吧!那就快快做吧!也许，你会和我一样吃完面后还回味无穷，还想再吃了对了，我呢还给酸菜面取了一下特别的名字，叫“酸面”你觉得呢?　　山西面食作文 篇9　　本周我们班进行综合 实践活动，我们组的主题是面食文化，我也通过这次活动第一次了解到了有关面食文化的好多知识。

　　说起面食文化，我们山西就是它的发源地我们平时吃的拉面、猫耳朵、馒头、莜面、饺子等等，这些都是面食文化中的一员为了让我切身感受面食文化的魅力，我们组还去非物质文化遗产传承人——王钟老师家，参观了他亲手捏制的面塑。

王钟老师祖孙三代都是做面塑的由他灵巧的双手捏制出的十二生肖活灵活现，都有故事情节，还有极高的观赏价值我们还去三皇庙看了一个特别的画馒，在古代满十三岁的孩子都要蒸这种馒头　　这次活动，不仅让我大开眼界，而且还让我领略到了山西面食文化的博大精深。

　　山西面食作文 篇10　　星期一，我们作文班的同学进行了一次花样面食小制作，我心里高兴极了　　在制作前，我们欣赏了品种繁多的面食作品：你看，警觉的的小白兔正在翘起耳朵聆听周围的动静；笨笨的小熊坐在地上啃着金黄的玉米；灿烂的鲜花露出美丽的面庞……看着看着，我们都禁不住啧啧称赞：“真了不起！”。

　　程老师仿佛看出了我们的心思，微笑着说：“你们是不是也想一展身手？就让我来教你们吧！”只见程老师从盆里拿出准备好的彩色面和牙签程老师要给我们制作一顶小帽子只见程老师把手中的面团揉了揉，搓成一个的月饼似的圆形，然后再把一小块面团做成球形，接着取出一小块紫色面揉成条形状，我们都睁大眼睛认真的看着，程老师好像会变魔术，只见她把球形的面团用力按在圆形的面片上，把那块紫色的条形面绕在上面，一顶美丽的小草帽就出来了，仔细一看，还有一个蝴蝶结呢！，程老师告诉我们，制作花样面食首先要构思好想制作什么，然后选择材料，面团要进行充分的揉搓，这样才能保持面的韧性。

　　我们开始行动了我想做一头小面猪我先做小猪的身子，我把面团揉了揉，做成半圆状的身子然后做小猪的耳朵，我用紫色面团做了两个耳朵，不知怎的，我把耳朵做成了方形的，老师看了说：“猪的耳朵像小蒲扇，你用小刀削削吧。

”　　老师手把手的教我制作小猪耳朵我又制作了小猪的鼻子，像切成片的藕最后我把这些一个个的安装呵，一头彩色面猪诞生了！　　看着自己做的小面猪，我心里比吃了蜜还要甜　　山西面食作文 篇11　　周一，我们作文班的学生做了一个图案面食的小制作，让我很开心。

　　在制作之前，我们欣赏了各种各样的面食作品：你看，警觉的白兔正在竖起耳朵倾听周围的动静；愚蠢的小熊坐在地上吃着金黄的玉米；灿烂的花朵展现出美丽的脸庞看着他们，我们不禁赞叹：“太神奇了！”　　程老师似乎看出了我们的心思，笑着说：“你也要显身手？我来教你！”只见程老师从盆子里拿出准备好的彩色面条和牙签。

程老师打算给我们做一顶小帽子我看到程老师把手里的面团搓成月饼一样的圆形，然后把一小块面团做成球形，再拿出一小块紫色的面粉揉成条状我们都睁大眼睛看着它，认真地看着它程老师好像会变魔术我看到她把球形的面团硬压在圆形的.面片上，用紫色的长条面包裹住。

一顶漂亮的小草帽出来了仔细一看，是有弓的！程老师告诉我们，做有花纹的面食，首先要构思要做什么，然后选择材料，面团要充分揉捏，这样才能保持面团的韧性　　我们在行动我想做一只小面猪我先做了一个猪的身体我把面团搓成半圆形。

然后我做了猪耳朵我用紫色面团做了两个耳朵不知怎么的，我把耳朵弄成了方形老师看着他们说：“猪的耳朵像个小蒲扇请用小刀切”　　老师教我怎么做猪耳朵我又做了个猪鼻，像莲藕切片最后我把这些一个一个的装上哦，一只五颜六色的面猪诞生了！。

　　看着我的小面猪，心里比吃蜂蜜还甜　　山西面食作文 篇12　　一大早，老妈就起床了，说是啥要学做馒头一听挺新鲜的，我蹦的起床了，好奇地跑过来观看　　老妈先把干面粉与水和在一起，然后将一块发酸的老面放进去一起和匀。

老妈说，只有一块发酸的面与新面和在一起才能再次发酵，这也正是我搞不懂的地方万物总有个开头吧，最初那块发酵过的面从哪儿来呢？我妈也无法回答我这个问题　　接下来要做的就是等，等面慢慢发酵　　到晚上，我妈再把那面拿出来的时候，迎面闻到一阵阵酸味，这才知道真的发酵了。

接下来要做的事就是放碱，让酸碱中和使之变得不再酸了因为面是湿的，所以还要加入一些干面粉使劲地揉我看到妈妈揉得很好玩的样子，也加了进来，最后把面揉成条状，再用刀切成一节节的，就有了一个个准“馒头”样了由于我妈是第一次做馒头，馒头的样子实在不敢恭维，所以我就悄悄地把其中一部分捏成各种各样的形状。

然后放入蒸笼锅里蒸去了　　忙了大半天，终于可以检验一下“劳动成果”了我咬了一口，哎呀，好硬啊，不怎么好吃，便知是发酵不够的原因，不过那个酸碱比例掌握得不错，毕竟我妈是第一次试做嘛　　第一次永远都是艰苦的，不可能一帆风顺；第一次更难说是最好的，总结之后再多做几次，自然就熟能生巧了。

如果不去尝试第一次，就永远不会成功做任何事都一样　　山西面食作文 篇13　　我的晚餐是丰富多彩的，有素，有肉，有山珍，有海味······但，今天晚上的主食全是用面粉做的食品！想知道是怎么回事，听我往下讲。

　　早上、中午······　　事情的起因是这样的：吃早饭时，帮家人做饭的施奶奶问我：“宝贝，中午要吃什么？”我立马想到了肉葱饼，垂涎三尺：“我想吃······肉的葱饼！”施奶奶爽快地答应了　　中午，我吃到了我想要吃的肉葱饼，但令我奇怪的是，这个肉葱饼比我平时吃得要大很多，可以说是一个顶两个，我问：“奶奶，这饼咋那么大？”“嗬。

”施奶奶笑了：“今天，我到街上做葱饼的摊贩那儿学了一手，这葱饼是我做的！”“哈，味道真不赖！”我高兴地说　　晚上，我回到家，没有闻到鱼的腥味，没有闻到肉的香味，连白菜的苦涩的味道也闻不到了，仔细一看饭桌，嗬，馒头、肉包子、肉葱饼，全是用面粉做的！只见，施奶奶一会儿端菜，一会儿到厨房里不知忙什么，忙得满头大汗。

看着桌上那么多的“面粉食品”，我不明白：施奶奶弄那么多面粉食品干虾米（干什么的闽南话）？这纯粹是面食晚宴！这时，我注意到了饭桌上的两件“怪东西”，现在，就让我来介绍一下吧！　　“皮皇帝的妈妈”　　大家应该都知道，皇帝的妈妈叫太后，接下来就介绍其中一件“怪东西”，它就是“皮皇帝的妈妈”——皮太后（厚）！

　　那这位“皮太后”是什么东东呢？哈，它就是一个馒头！说看着这么厚，掰开一看，原来里面的面粉皮包得太厚了！真是皮太后（厚）啊！！！我连忙告诉奶奶：“施奶奶，你的馒头出了点问题”“啥问题？”奶奶忙问“你的馒头变成了皮皇帝的妈妈。

”“什么意思？”奶奶问“皮皇帝的妈妈就是皮太厚（后）嘛！”奶奶愣了下，接着就笑了起来：“哈哈，哈哈哈！”　　“两面黄”　　“‘两面黄’是什么东西？”你可能会这样问哈哈，告诉你吧，“两面黄”是张葱饼，是张煎过了头的葱饼！。

　　哈哈，这就是我们晚上的面食晚宴，有两件“怪东西”光临哦！　　山西面食作文 篇14　　今天，我和妈妈在奶奶家帮奶奶准备过春节用的面食我们去奶奶家的时候，奶奶早就已经把面用酵母发好了，就等着我们去帮她揉面了。

　　我和妈妈先把手洗干净了，只看见妈妈从面盆里把面团拽出来，好大的一块面啊！妈妈把大面团揉好了，我们就开始造面食了，妈妈做了枣馒头，还做了豆包、年糕等妈妈做的枣馒头可真好看呢，一层一层的枣儿镶嵌在面团上，我都迫不及待的想吃了呢，嘿嘿！。

　　看到妈妈做了那么多，我着急了啊，我做点什么呢？奶奶找来一个鱼模具，我就用它做面鱼吧怎么做呢？我请教妈妈，妈妈给我讲了一下怎样把面团放到鱼模具上，然后在桌上轻轻一磕，一条美丽的面鱼就出来了，呵呵，一点都不难啊。

我很快就学会了，我用面团做了很多漂亮的面鱼，还把面鱼的肚肚里放上了一点白糖呢，因为我喜欢吃甜食啊　　看到那么多的面鱼，我可有成就感了，这毕竟是我第一次做面食啊　　山西面食作文 篇15　　终于有机会参加期待已久的合晚小记者研学游了！。

　　周六，我们这些小记者一起来到青松食品工厂第一站是轻黏土活动，小记者们大展身手，有人做向日葵、玫瑰、章鱼、猫咪，我做的当然是最喜欢的小兔子　　你是不是有个疑惑：这个轻黏土活动与食品有什么关系呢？别急，下一站就会有答案……。

　　面食文化馆陈列各种神奇的雕塑，惟妙惟肖的龙灯会、十二生肖、杨门女将，栩栩如生的孔雀开屏，我恨不得能多长几双眼睛！有小朋友忍不住伸出手想要去摸一摸，接待老师连忙阻止，说：“千万不能碰哟！这些都是山西的非遗传人张大师亲手用面制作的，制作过程非常繁琐；而张大师年纪又大了，作品都是不可复制的，非常珍贵！像咱们安徽阜阳的花馍，山西代县的面塑，都是用面制作的，用来庆祝喜事和传统节日，咱们刚才的轻黏土活动就是模仿这个过程。

”我心想：这么精美的作品，难道真会有人舍得吃吗？　　我们还参观了食品工厂，看到包子、馒头的制作过程本来以为是人工制作的包子、馒头，原来大部分都是由机器完成的最神奇的是机械手臂！机械臂也是机器人的一种，本来以为只有像中国空间站这种场所才会用到的黑科技，没想到食品工厂竟然也有！机械手臂自动识别装满食品的托盘，将装满托盘的放到货架上，再换上空托盘，非常迅速准确而且不知疲倦。

然后由运输机器人将装满食品的货架，转运到冷冻车间我在想：它们怎么知道什么时候货架装满？怎么知道下一站应该运到哪呢？　　妈妈说：再进步一些，就可以做到无人工厂了，就像我们以前参观过的青岛啤酒厂一样，从灌装、封瓶、封箱、分包，做到完全无人操作。

妈妈还说，你要想一想，长大要做什么工作不会被机器所替代呢？天哪，我可不要被机器替代，我要制作和指挥机器人为人类服务！　　参观结束后，在家门口的超市购物，我竟然一眼就发现了刚刚参观的工厂生产的食品，真是奇妙的缘分，真是一场神奇之旅呢！

　　山西面食作文 篇16　　我喜欢吃的家乡美食我的家乡在山西省介休市我是个地地道道的北方人我特别喜欢家乡的面食饺子、包子、水花面、揪片、刀削面、面条、拉面、擦尖等这些我都喜欢，但我最爱吃的还是猫耳朵大家想知道猫耳朵怎么做的吗？。

　　今天，我专门请教妈妈做猫耳朵我系上了围裙，洗了手妈妈先把一碗面粉放入盆子里，把一个碗里接满水后叫我和面，我刚开始两只手一起揉面，　　妈妈说：“不对的，应该是左手端水，右手和面”开始揉面了，妈妈提示我说：“用手心揉面，不是用手指揉。

”她又给我示范了一次然后，我按照妈妈的方法来，一会儿就把一团面给和好了，和好了，妈妈又说：“盖上湿抹布等半个小时”我好奇的问妈妈：“为什么呢？”妈妈不厌其烦地说：“这样做出来的饭好吃”半个小时后，只见妈妈开始擀面，把面擀成了一个半厘米厚的大圆饼。

　　用刀平均切成四份，再拿出一份，把它切成大约一厘米的小方块我学着妈妈的样子用大拇指按下去轻轻一推，一个猫耳朵就成形了我左瞧瞧右看看，呀！它真的像个猫耳朵，中间厚，两边薄，微微的弯着我按照它的样子，一个又一个的做。

最后那些小方块都被我给做成了猫耳朵猫耳朵像一群白鹅飘在水面上我迫不及待地盛了一碗，浇了点西红柿和白菜等调味　　开始津津有味的吃了起来，这面有劲道，而且又苏软，真是百吃不厌，回味无穷你想尝尝吗？请来我家做客吧！。

　　山西面食作文 篇17　　昔日的乡下人家，每年麦收结束后，就到了吃面食的时候面的吃法花样繁多，但在寻常百姓家，却很简单在我的记忆里，那时只要新面粉一轧出来，几乎每天早晨，母亲总要在稀饭锅里加做些面食，常见的是面疙瘩，俗称“面浜浜”，也有叫“面癞团”的；还有一种叫“面榔头”。

把面加温水调得稍干一些，等粥锅一烧开，将调好的面粉一把把边用手撑开撑薄边下锅，做出的就叫面浜浜把面粉加水和好揉透，然后搓成一个个像小榔头似的玩艺儿，也是等粥开锅后放进去，这样做出来的就叫面榔头这两种简便的面食均须入粥锅焖煮，等家里人上完早工回来，母亲就将面疙瘩或面榔头盛在粥碗里，下田干活的大人多盛一些，小孩子们少盛一些。

　　吃这样的面食时，最好用白糖蘸着吃，但那时的农家一般要到端阳吃粽子时才舍得买点糖没有糖，就用酱油边吃边蘸，现在回忆起来，倒也是别有风味这种吃面的方法最经济实惠，农忙时节，早饭干稀搭配，吃了下田干活才有力气。

　　中午，农家常吃面条，一斤干面要付加工费一角，还要自己上机用手使劲摇，摇起来十分吃力像我们这样的人多人家，一摇面起码五斤、十斤，每次加工费也得五角或一块钱　　舍不得花摇面钱的就得自己动手擀面条，擀面条不复杂却很费事，我常见母亲为了省几个摇面钱，为全家人准备午饭，擀面条擀得满头大汗。

擀面条时，一般每次只能擀三五斤面，多了擀不开将面粉加水和好，先在面板上反复揉搓，揉透后再用擀面杖擀，边擀边撒干面，因面的特性是越擀越软，如不撒干面，就会粘在一起，很难擀成面条　　经过反复推擀，大块面就成了薄薄的面皮。

面板上擀不开时，就将面皮卷在擀面杖上，使劲反复地推擀，擀一会反一面，重新卷好再擀，看看擀得差不多了，就将整张皮摊开，两面撒些干面，然后将面皮来回对折成两巴掌大的长条切面开始时，边切边抖，切面的宽窄自由决定，但阔面不易煮烂，吃起来有嚼头。

下面条时，通常放些蔬菜，如韭菜、细菜、丝瓜等，吃起来十分上口，我家往往一煮就是一大锅，肚子大的一吃就是三大碗，吃的有滋有味　　高级一点的吃法要数摊面衣、做麦饼、吃馄饨了夏季日长，一般在下午摊面衣当点心，有糖面衣、咸面衣、鸡蛋面衣，麦饼一般要到八月半才吃，家里若是来了亲眷或想改改口味，那就吃馄饨。

记得那时，我家只要一吃馄饨，上街摇馄饨皮就是我的事摇一斤皮子要付加工费两角，馄饨皮子不好擀，南方人就是擀起饺子皮来也不如北方人那样麻利，所以加工费只能让摇面店赚　　记得那时我家常吃的是韭菜鲜肉馄饨，但也是只见韭菜不见肉，那时的肉价便宜，但农人家手头又都很拮据，实在买不起肉的也只能吃素馄饨，但素馄饨配以鸡蛋之类也很好吃。

那时的邻里关系也特别好，只要谁家包了馄饨，煮熟后左邻右舍都要端一碗去，让大家都尝尝吃剩下的下午可吃冷馄饨，晚上可吃油煎馄饨　　山西面食作文 篇18　　我的奶奶做的面食是最好吃的，每次我的爸爸、妈妈只要一闻到奶奶做的面条、面片或饺子，就会口水流成河了!说起我的奶奶啊，她的头发大多数还是黑色的，看起来还很年轻，其实她已经有五十多岁了，而且她的身体还不是很好。

　　有一次，奶奶说：“小蝌蚪，奶奶教你包饺子好不好啊?”　　“好啊!”我兴奋地跳了起来　　奶奶先拿来一些面粉、一杯水，还有一个盆，然后奶奶就开始动手了我发现奶奶揉面揉得很仔细，奶奶还说水不能放太多，也不能放太少。

水放太多了面团太粘，水放太少了不能成面团就这样半小时、一小时、一个半小时、两小时……奶奶还在揉面，我都快睡着了　　“奶奶干为什么一直揉面啊?”我无精打采地问　　奶奶头也不抬地说：“一直揉口感好”　　不知不觉地我睡着了。

奶奶揉完面就叫醒我，对我说：“小蝌蚪，帮我包饺子”我醒来以后就开始报价子了我先把包饺子的馅包进饺子皮去然后奶奶包啊包，包出了一个元宝形状的饺子我惊讶地喊道：“奶奶您包的饺子真好啊!能不能教我啊?”奶奶笑着说：“没问题。

”可是我第一次包的饺子里的馅宝宝却不听话地撑开了面皮看着这个失败品，我垂头丧气地趴在桌子上奶奶说：“不要急，第一次包饺子都这样”于是在奶奶的帮助下我包了第二个饺子，一只小兔子样子的饺子，我叫他“小白兔”。

　　后来我在奶奶的指点下包了各种各样的饺子奶奶和我把一个个面团，变成了一个个可口的饺子最后奶奶把饺子一个个放进了锅里，煮出来的饺子香喷喷的　　今天我从学包饺子的过程中学到了不管做什么事都要有耐心，只有这样我们才有可能成功!。

　　山西面食作文 篇19　　周六，我和小伙伴们一起前往安徽青松研学基地，参观了千年面食文化馆，了解面食起源与发展　　一进文化馆，我们的小眼睛就被五颜六色的面塑给吸引了，有娇艳滴翠的花朵，有栩栩如生的动物……各种造型的面塑在能工巧匠手里就变成了艺术品，让我大饱“眼”福。

　　接着，我们又看到了一个仿照古代建造的包子铺，把古代人制作、出售和享用包子的过程真实地展现出来出了包子铺，我看到了十八根装满五谷的立柱，名叫“十八罗汉”，里面装满了各种与我们生活密切相关的谷物文化馆里还放置了全国东南西北各地的特色面食，有煎的、有煮的、有蒸的……文字配图画，展示中国千年面食的传承发展及制作手法，我们一边参观一边不由自主地咽口水，都感觉到饿了。

　　之后，在导游姐姐的带领下，我们又参观了现代工厂里包子、馒头的生产流水线，原来一个馒头从原料到生产、包装，再到市场流通，最后到消费者手中需要经历二十多道的工序现在的科技给我们生活带来了便利，包子馒头也都成为寻常食品，但勤俭节约、爱惜粮食的良好美德也应该像面食文化一样传承下来。

　　山西面食作文 篇20　　看到这个题目，你震惊了吗？我承认，你想错了在此，我先澄清一下，“面食料理”可不是你所想的那么高的境界，我所说的面食料理，指的是我妈妈的娱乐闲事---蒸、捏、柔　　每到过星期天的时候，我的妈妈永远不会闲下来。

这天，当然也是一样---妈妈早早起来用发酵粉活好了面，盖上盖子放到一边，到了中午就可以蒸馒头了面团发的好大啊！仿佛那蜂窝；面团发的好黏啊！仿佛那糖稀　　妈妈小菜一碟地那个出来那有气球大的面团开始进行她的揉捏搓。

我在一旁看着，不一会，就出来了三种食品---馒头，花卷，糖包先来说说这馒头吧，发酵好的面团分成大小相等的小面团，然后把小面团捏成圆盘形状，用手指抓住四边一捏一圈，再用刀切开，揉啊揉，一个漂亮的小馒头就做好了，看着真像方砖。

再爱说说花卷吧，先把面团擀成一张大饼，然后再发上盐、香油，然后把它卷起来，拧啊拧，一个香喷喷的花卷就做好了我最喜欢吃糖包了---将一个个小的面团擀成一个个小圆饼，在往上放上红糖和面粉，再包成三角形的形状，这就做好了。

　　接着，把它们都放到了锅里，稍等片刻，闻到了阵阵香味，馒头可以出笼了我们把早已准备好的竹帘铺好撒上水，这样以免热的馒头倒上去容易粘皮，而且要以最快的速度把馒头迅速翻过来我迫不及待地拿起一个糖包，一口咬上去真是软，真是香，真是甜啊！这可比外面卖的好多了。

　　看到这里，你是否有了吃的冲动？

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