我是旅图君，笔耕不辍，只为讲述旅途中更精彩的故事！俗话说，一方水土养一方人，青海的美食，不同与内地，也不完全相同与北方，毕竟高原上的食物，受高原

 

我是旅图君，笔耕不辍，只为讲述旅途中更精彩的故事！俗话说，一方水土养一方人，青海的美食，不同与内地，也不完全相同与北方，毕竟高原上的食物，受高原地理环境的影响太多，虽然原材料很多相似，但做法却大不相同随便的一个面食，青海有青海的做法，比起北方有些城市，我们这里更为粗狂，因为这面毕竟太靠近牧区，很多食物都是和牛羊肉有些关系，口味都比较的重。

虽然种类比较多，但似乎多多少少都和牛羊有些关系，并且相对来讲口味稍重今天，我就大家介绍一下我个人认为的极具青海特色的6样美食，小吃居多，希望来青海旅游的你，有机会一定尝尝

青海抓面这是一道我个人认为最具有青海本地特色的美食了，它其实是一道面食，还有一个名字，叫羊肠面，面条一般都是提前蒸熟的，在羊肉汤中加热，捞出后，放上青菜丁、萝卜丝等小菜及各种作料，每一碗羊肠面都配有小碗汤，有些汤会加胡椒粉。

把汤倒入面，搅和开了吃上一口，浓重的羊膻味便会弥漫口中夏天吃凉，冬天可吃热，面条又细又软，风味独特，口感甚好，很多青海人都喜欢把这碗面当作早饭来吃

牛羊杂碎这又是一道和牛羊肉有关的美食，无论是羊肉做的，还是牛肉做的，一般都称其为杂碎如果你来青海游玩，不品尝一下青海的牛羊杂碎，我觉得你的青海之行绝对是不完整的杂碎，我个人认为是青海最棒的食物，一般是指用牛羊的下水制作的美食，标配一般是头肉，口条，肚子，眼睛，肠子，放入些许，用汤反复浇入，直到肉边热，盛一大碗，放入蒜苗或香菜，一碗杂碎就算做好了。

杂碎在青海也基本上是在早餐范畴，所以吃杂碎一定要早起

牦牛酸奶为什么要说酸奶，这不是很常见的吗？的确，酸奶是很平常的一种美食，但是来青海，你一定要尝一尝青海的酸奶，因为那是一种非常美妙的食物，与很多地方的喝酸奶不一样，西宁的酸奶是要吃的为何？因为纯啊，青海西宁街头卖的那些碗装的酸奶，上面一层奶油，里面的酸奶外观看起来有点像豆腐脑，里是放过白糖的，舀一勺放嘴里，入嘴即化，酸酸甜甜口感非常棒。

如果你觉得还不入味，建议你品尝下牦牛酸奶，那可是酸奶中最顶级的，放些白糖，加些蜂蜜，吃完让你回味无穷

青海酿皮酿皮是应该西北地区人民最喜爱的风味小吃之一虽然酿皮的名声可能是陕西那面比较大，但我觉得青海的酿皮应该是最好吃的为什么这样说》因为西宁的酿皮制作工艺独特，吃起来清凉可口，它可以说是一种非常独特的面食，青海酿皮的制作工艺较为复杂，如果没有一定的基础，还是不要去尝试制作。

青海酿皮一般有黑酿皮、白酿皮、洋芋酿皮等种类，既可作为主食，也可作为零食，吃起来味道很美

青海甜醅这是青藏高原上特有的美食，青海有句俗语说：“给嘴解馋，甜醅当先”，由此可见，甜醅在青海是多么受人喜欢这也可以理解，青海的甜醅，味美可口，富有酒香，主要以青稞为原料，吃它能清心提神，又能能温心养胃，增加食欲。

需要友情提示一番，因为甜醅中含有一定的酒精，所以吃了甜醅千万不要开车

手抓羊肉其实整体来讲，西北的手抓羊肉都不错，但青海的手抓羊肉却有自己不一样的味道，首先它没有羊膻味，其次它肥而不腻，肉质嫩滑软，相对于青海牧区口感较为硬质的开锅肉，西宁的手抓几乎都煮得比较烂，配合上新鲜的生大蒜，味道极为鲜美，青海有吃肉不吃蒜，营养减一半之说。

在西宁，无论是豪华酒店还是家常小馆，差不多所有的餐馆都有手抓，关键是价格不同，做法大致相似

美食哪里去吃？说了这么多美食，好不好吃，只有自己去品尝才知道，那么我就好人做到底，顺便给大家介绍一下西宁值得去吃的一些美食，都是个人的经历，不管你认不认可，我个人觉得都是很不错的，但可能不一定适合每个人。

如果说吃饭的地方，首推兴海路兴海路上的美食非常多，从各种面食到各类炒菜，从酿皮到麻辣烫，有很多很好吃的，去的基本上都是本地人像莫家街、力盟商业步行街以及各类美食城，美食确实够集中，但味道可就不好说，参差不齐。

说起羊肉呢，那就不得不说白玉巷的益鑫手抓了，味道挺好，南大街也有一家，不过不让喝酒还有就是报社旁边的穆萨烤羊肉，挺好要论实惠，还是清真大寺后面的马学武手抓，55一斤，在西宁是性价比很高的手抓，不过这羊肉并不是青海的羊肉，据了解应该是甘肃的。

再来说说面把，面片的话，我觉得小桥惠客家后门的面片很给力，配合他们家的牛肉，很好吃炮仗最好吃的是朝阳东路的生炒，但名气最大的还是打靶场的华英干拉面必须是康乐尔萨一绝，有人觉得兴海路的木桥也很好吃，但我觉得菜太少，面太干。

如果吃青海特色的杂粮，如破布衫，杂面丁丁，洋芋疙瘩，寸寸等，生物园区紫恒帝景小区西门的乡间姐妹不错，他家旁边还有一个青海噔杂皮，挺好吃的

说完主食，我们再来说一说小吃，杂碎当然是纸坊街的马尔沙牛杂，大同街有一家羊杂也不错酿皮的话，兴海路的拜家，还有生莲，康乐的青山等都是很不错的，但我觉得西宁的酿皮似乎没有味道很差的，都做得挺好还有饮马街的土青海火锅也挺好，就是店面小，经常排队，价格小贵。

酸奶是湟光的德禄不错，但是价格真贵最近我发现了小桥大街一家酸奶也非常好吃，关键是才4元一碗，实惠的很啊如果要买牦牛酸奶，虎台有一家卖黄南泽库牦牛酸奶的，性价比不错，味道正宗甜醅很多地方都有卖，但我觉得味道都差不多，似乎吃不出哪个更好。

我推荐都是我比较喜欢吃的，可能满足不了所有朋友的口味，也希望大家嘴下留情，如果西宁的小伙伴有觉得好吃的美食，可以在下面留言哦，我一定也去品尝一下，独乐乐不如众乐乐嘛！

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