起源和历史:羊肉冲汤是河南部分地区对羊肉汤的另一种叫法，是平顶山宝丰县的一道特色菜，已经成为当地的文化习惯，很受当地人的喜爱。

 

#记录我的2023#01 羊肉冲汤

起源和历史：羊肉冲汤是河南部分地区对羊肉汤的另一种叫法，是平顶山宝丰县的一道特色菜，已经成为当地的文化习惯，很受当地人的喜爱材料和制作：羊肉冲汤以绵羊肉为主要食材，经过煮炖、加入多种中草药和调料后，再加入冲汤工序，口感咸辣、肉烂汤甜、汤汁乳白，可饮汤食肉。

特点和口感：羊肉冲汤口感咸辣、肉烂汤甜、汤汁乳白，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富地域和文化：羊肉冲汤起源于平顶山宝丰县，是当地的特色菜品，已经成为当地的文化习惯健康和营养：羊肉冲汤富含蛋白质、胶原蛋白、氨基酸等营养成分，有助于补充身体所需的营养物质，对身体健康有益。

02 鲁山揽锅菜

起源和历史：鲁山揽锅菜起源于明朝洪武年间，经过杨氏几代人的潜心研究和改进，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成，成为平顶山一道经典的传统名菜材料和制作：鲁山揽锅菜以猪肉、蕨菜、时令蔬菜、油焖豆腐、粉条等为主料，再佐以豆瓣酱、五香大料等调料，经过精湛的烹调技术，口感软嫩、咸辣适口，色形兼备。

特点和口感：鲁山揽锅菜口感软嫩、咸辣适口，色香味俱佳，食用时口感香滑地域和文化：鲁山揽锅菜是平顶山市鲁山县的招牌菜，已经成为当地的文化代表之一健康和营养：鲁山揽锅菜富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，有助于增强身体免疫力和消化功能。

03 郏县饸饹面

起源和历史：郏县饸饹面已有千年历史，是河南郏县地区的传统特色名小吃之一，也是平顶山市最具代表性的特色面食小吃材料和制作：郏县饸饹以荞麦面为主料，加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以多种佐料调味，口感鲜美，香而不腻。

特点和口感：郏县饸饹面口感鲜美，香而不腻，面条劲道有嚼头，汤汁浓郁，辛香味浓，是一道充满地方特色的美食地域和文化：郏县饸饹面是河南郏县地区的传统特色小吃，也是平顶山市最具代表性的特色面食之一，成为当地人生活的一部分。

健康和营养：郏县饸饹面富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，有助于提供身体所需的能量和营养物质，适量食用有益于健康。04 叶县烩面

起源和历史：烩面是河南传统美食之一，平顶山市叶县的烩面以其鲜美的味道、经济实惠而闻名全国，历史悠久，是当地人一项享誉中原的美食材料和制作：叶县烩面的主要原料有丰肉、璃、优质粉等，烩面汤则用新鲜的羊排、羊蹄骨和多味少许的五香调料熬制而成，配以焦香辣椒油，口感滑润、肥而不腻、淡而不薄。

特点和口感：叶县烩面口感柔软筋香，滑润适口，烩面汤肥而不腻，淡而不薄，配上焦香辣椒油，色香味美地域和文化：叶县烩面是河南平顶山市一道经典的传统美食，深受当地人民的喜爱，已成为当地的文化代表之一健康和营养：叶县烩面富含蛋白质、碳水化合物等营养成分，有助于提供身体所需的能量和营养物质，适量食用有益于健康。

05 鲁山胡辣汤

起源和历史：鲁山胡辣汤是河南省平顶山市鲁山县的特色美食之一，历史悠久，是当地人的传统食品材料和制作：鲁山胡辣汤的主要原料有牛羊肉片、豆腐丝、粉皮、面粉、葱、胡椒等，制作过程包括选料、熬制等环节与其他胡辣汤相比，鲁山胡辣汤加入了大块的粉皮、细细的豆腐丝，增加了胡辣汤的口感。

特点和口感：鲁山胡辣汤口感清淡、爽口，粉皮吃到嘴中厚实有嚼劲，是鲁山人最难忘的味道地域和文化：鲁山胡辣汤是鲁山县的特色美食之一，是当地人饮食文化的代表之一，历史悠久，深受当地人民的喜爱健康和营养：鲁山胡辣汤富含蛋白质、膳食纤维等营养成分，有助于提供身体所需的能量和营养物质，适量食用对身体健康有益。

06 郏县豆腐菜：

起源和历史： 郏县豆腐菜是河南省平顶山市郏县乡镇的一种地方特色小吃，已有千年历史，是当地民间集会上盛行的小吃品种材料和制作： 郏县豆腐菜用料考究、独具特色，辅以苘香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、葱花等十余种佐料，豆腐粉条煮熟后，加入佐料炒制而成。

特点和口感： 郏县豆腐菜味道鲜美，香而不腻，口感韧性十足，有暖胃祛寒、滋阴壮阳、保健防病的功能地域和文化： 郏县豆腐菜是平顶山市的十大名菜之一，代表着郏县乡镇的地方特色和文化健康和营养： 郏县豆腐菜营养丰富，豆腐富含优质蛋白质，蔬菜和佐料中还含有多种维生素和矿物质，有益于人体健康。

07 宝丰买根烧鸡：

起源和历史： 宝丰买根烧鸡是平顶山宝丰县的特色小吃之一，传承至今已有一百多年历史材料和制作： 选用生鲜活柴鸡，老汤内有二十余种天然名贵佐料，烹饪时间长，烧至鸡肉香、嫩、烂而不腻特点和口感： 宝丰买根烧鸡香、嫩、烂、味美，肥而不腻，骨里透香，提着鸡腿一抖即可骨肉分离。

地域和文化： 宝丰买根烧鸡代表着宝丰县的特色和文化，是当地少数民族清真特色美食之一。健康和营养： 宝丰买根烧鸡的原料和佐料天然、健康，营养丰富，是一道美味又健康的小吃。08 张集硬面馍：

起源和历史： 张集硬面馍始于清朝乾隆年间，由民间传入宫廷，被封为“龙卷馍”，是河南平顶山市叶县洪庄杨乡张集村的传统名点材料和制作： 张集硬面馍精选特制面粉，采用发酵面和未发酵面掺杂反复杠压的方法制作而成。

特点和口感： 张集硬面馍底焦面嫩，香酥可口，麦香纯正，层层叠叠，长期存放不霉不裂地域和文化： 张集硬面馍是平顶山市的传统名点，代表着叶县洪庄杨乡张集村的地方特色和文化健康和营养： 张集硬面馍制作工艺独特，不含任何添加剂，是一种天然、健康的食品，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，有利于人体健康。

09 舞钢热豆腐：起源和历史： 舞钢热豆腐是河南省平顶山市舞钢市的特色小吃，历史悠久，已有数百年的历史材料和制作： 舞钢热豆腐选用优质黄豆制作，不用传统的石膏、卤水，而只用自己专备的浆水点，豆腐嫩于平常豆腐，再配以辣子汁、蒜泥汁、香椿汁等调料。

特点和口感： 舞钢热豆腐口感鲜辣爽口，豆香扑鼻，细嫩爽口，物美价廉，天然营养地域和文化： 舞钢热豆腐是河南平顶山市的十大名菜之一，代表着舞钢市的地方特色和文化健康和营养： 舞钢热豆腐所选用的黄豆是天然食材，富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有益于人体健康。

10 舞钢沫糊：

起源和历史： 舞钢沫糊是河南省平顶山市舞钢市的特色小吃，来源于舞钢市传统的农家饮食材料和制作： 舞钢沫糊主要原料包括炒熟的黄豆粉、芝麻粉、玉米粉、花生粉等食材，先放入锅中烧成糊，再加入粉条和豆腐丝、海带丝、胡萝卜丝等，煮至汤浓菜烂。

特点和口感： 舞钢沫糊汤浓菜烂，入口香浓绵软，咸香绵滑，口感爽口地域和文化： 舞钢沫糊是河南平顶山市舞钢市的特色小吃，代表着当地农家饮食文化健康和营养： 舞钢沫糊所选用的食材天然、健康，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，是一种美味又健康的小吃。

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