第一：阿莫克鱼阿莫克鱼是柬埔寨最出名的食物之一，但您会在与其相邻的国家里见到类似的食物。放入当地香料slokngor的阿莫克鱼略带苦味，使得柬埔

 

第一：阿莫克鱼(Fish amok)阿莫克鱼是柬埔寨最出名的食物之一，但您会在与其相邻的国家里见到类似的食物放入当地香料slok ngor的阿莫克鱼略带苦味，使得柬埔寨版本很容易从各个版本中区分开来阿莫克鱼是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和kroeung酱。

Kroeung是一种高棉咖喱酱，由柠檬香草、姜黄根、大蒜、青葱、高良姜和中国生姜制成高档饭店会把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸，而街边小吃摊则是将其煮熟制成浓汤咖喱鱼而不是慕斯

第二：柬式春卷（Fresh Spring Roll）柬式春卷类似我们的卷煎饼，新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃，还有一种春卷DeepFriedSpringRoll,才是我们的炸春卷，各家的馅料、蘸料都不一样，味道也很好。

第三：猪肉饭(Bai sach chrouk）猪肉饭是柬埔寨最简单也最美味的食物之一，每天早上都会出现在全国大大小小的街道边切成薄片的猪肉因在炭火上慢慢烘烤而带有自然的清甜有时候会把猪肉浸在椰汁或者蒜汁内。

将烤好的猪肉放在一大份米饭上，再加上新鲜腌制的黄瓜和萝卜以及许多姜通常还会有一碗覆有大葱和油炸洋葱的鸡汤

第四：高棉红咖喱(Khmer red curry)高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣，同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱因法国文化的影响，高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。

这道菜品通常会在柬埔寨一些特殊场合才会提供，比如婚礼、家庭聚会或者诸如亡人节、清明节一类的宗教节日。

第五：米粉汤(Nom banh chok)米粉汤往往会作为早餐食物它由米粉和用柠檬香草、姜黄根以及泰国酸橙制作而成的青咖喱组成，上面覆有薄荷叶、豆芽、绿豆、香蕉花、黄瓜和其他蔬菜庆典和婚礼上还有红咖喱版本。

第六：炒螃蟹(Kdam chaa)油炸螃蟹是柬埔寨的海滨城市白马市的特色菜这道菜由新鲜的螃蟹和本土的贡布青椒炒制而成芳香的贡布青椒闻名全球美食界尽管全球各地都有干贡布青椒，但您最好来柬埔寨尝尝它风味独特的青椒子。

第七：烤鱿鱼(Ang dtray-meuk)您会在柬埔寨诸如西哈努克市和白马市一类的海滨城市，发现海鲜卖家会沿岸叫卖他们制作的烤鱿鱼鱿鱼上刷有酸橙汁或者鱼露，然后串在木签上烤制而成，最后佐以一种源于贡布的柬埔寨酱汁食用。

这种酱汁由大蒜、鲜辣椒、鱼露、柠檬汁和糖调制而成

第八：仙草冻(Cha houy teuk)高棉甜品的售价在1.5元人民币左右，一些甜品会在椰汁里放入糯米或西米，并在上面覆盖着芋头、红豆、南瓜和榴莲而最受欢迎的要数仙草冻，它是一种用海藻里获取的明胶而制成的果冻状甜品。

仙草冻的颜色很丰富，比如粉色和绿色，因此它很受孩子们的欢迎。它往往用小碗出售，除了刨冰外，还会放入西米、漂白绿豆和椰浆。

第九：酸汤鱼酸辣鱼汤在柬埔寨很受欢迎，里面加入了菠萝和各种香料炖制而成。也可以把鱼换成肉类，鸡肉或者猪肉都可以。另外还有一种酸辣大虾汤或者配有椰子和菠萝的鱼汤也很美味，值得尝试。

第十：柬埔寨火锅柬埔寨火锅类似我们的小火锅，一小锅汤，一盘牛肉，一盘鲜菜（包括几片香蕉/芭蕉之类的）一盘透明的小圆饼，一碟蘸料将肉片放入火锅，将2张小圆饼转圈蘸水后放在空盘上，这时肉也熟了，放在饼上，再放上鲜菜，这时饼也软了，卷起来，蘸调料。

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