滁州，简称滁，古称涂中、清流、新昌，是安徽省省辖市，地处长江下游北岸，长江三角洲西端，安徽省东部，苏皖交汇地区，下面小编给大家分享一下到了滁州要

滁州，简称滁，古称涂中、清流、新昌，是安徽省省辖市，地处长江下游北岸，长江三角洲西端，安徽省东部，苏皖交汇地区，下面小编给大家分享一下到了滁州要品尝一下的9道地方美食1、女山湖大闸蟹女山湖大闸蟹盛产于明光市女山湖一带，壳青肚白、金爪黄毛，体大肉肥，膏丰黄满，味道鲜美，为中国国际农业博览会名牌产品，每年的螃蟹产量达到4150吨，多年来，不仅为本市广大人民喜爱，也深受沪、宁、穗、港、澳、台等地人民的欢迎。

2、马厂酥笏牌酥笏牌是全椒名点之一，以马厂镇最为可口，因其形状象古代大臣上朝时用的象牙笏牌，故有此名。酥香味美，为品茗佳品，又是馈赠亲友的上等礼品。

3、雷官板鸭雷官板鸭，安徽省来安县水乡小镇雷官久负盛名的传统名菜，因其产地来安县雷官集而得名起源于清同治年间，板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序板鸭外表色泽光洁，呈乳白色，食之肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中，味鲜醇香，诱人进食。

4、周岗雪枣周岗雪枣是安徽省滁州市全椒县传统名点，尤以周岗出产者为佳。主料为糯米、面粉。配料有白糖、黄豆、菜油，特点酥脆，入口即化，和益脾胃。

5、定远桥尾"桥尾"是安徽省定远县一种特产，腊肉中的佼佼者因选用猪臀(尾)部的肥瘦肉，产于炉桥镇，故名"定远桥尾"，至今已有二百多年历史形状如扇，其肉切片，晶莹透亮，红白相间，宜蒸宜煮，开胃适口，不腻不厌，过夏不哈，隔冬不坏，不滴油，且耐贮存，是馈赠亲友的理想佳品。

6、凤阳酿豆腐凤阳酿豆腐是安徽省江淮地区汉族传统名菜，凤阳当地称:"瓤豆腐"(瓤发第三声，意内有馅料)， 成菜色泽红润，馅料咸鲜，豆腐球整体形味似樱桃。

7、秦栏卤鹅安徽省天长市秦栏镇特产，传有百年历史，其肉酥嫩，清香扑鼻，老少咸宜，别具风味其制作工艺独特，表面呈金黄色，光洁发亮，香气清新醇厚，油而不腻，烂而不散，美味爽口，因其色香味型俱佳而闻名遐迩，经久不衰。

8、梅白鱼梅白鱼，学名"鲌鱼"，又名"贡鱼"，"梅鲌鱼"，俗称"梅白鱼"、翘嘴白，主要产自定远县池河镇，梅白鱼，小者数寸，大者盈尺，眼珠晶亮头小身扁，色白肉嫩尤以黄梅季节捕捞出水的梅鱼，会从鳞下流出串串乳汁般的液体，色白如银，浆汁如奶，鱼肉味鲜美无比，堪称鱼类佳肴， 据传，梅鱼在明代曾是贡品。

9、三和千张安徽省定远县三和集镇因特产豆制品百页(俗称千张)而闻名于皖东大地。 三和千张历史悠久，品质优良，其特点是:单页薄如纸，色泽微淡黄，质细如豆腐，咀嚼筋而香，物美价又廉。

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