延安好吃的美食推荐：延安好吃的美食推荐一下

2024-07-15Aix XinLe

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谢谢你这么好看，还关注了我～（声明：本文素材来源于网络，如有不准确或不完善的请在评论区留言指正；如有图片不一致的情况属正常现象，整理不易，请轻喷～）延安市，陕西省辖地级市，位于陕西省的北部，被誉为“三秦锁钥，五路襟喉” ，是中华民族重要的发祥地。

延安，是革命纪念地，拥有着很多的5A旅游景点景区，是中国保存最完整、面积最大的革命遗址群，还被授予“中国红色旅游景点景区”称号那么，在延安这块土地上，有哪些必吃的地方特色美食呢？下面我将整理分享24款来。

陕西延安‬必吃的美食小吃，看你有吃过几款？排名不分先后延安凉粉延安凉粉是陕西延安的特色小吃，尤其以子长县的绿豆凉粉和油凉粉最为有名凉粉由纯天然绿豆、扁豆、洋芋或荞麦加工而成，以绿豆凉粉为上乘，色泽嫩绿鲜亮，吃起来柔软滑嫩，麻辣鲜香，有冷热两种吃法，老少皆宜。

图片来源于网络，侵权立删延安沾沾延安沾沾是陕西延安的特色美食，兴起于八十年代初延安沾沾其实就是串串香的一种，它的锅底是用孜然、辣椒面等调料配制的干料，料粉加水烧开即可开涮，是无油配置，菜品多样，深受大众的追捧。

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图片来源于网络，侵权立删洋芋擦擦洋芋擦擦是陕西延安的特色名小吃，它是用陕北洋芋为主要原料，将洋芋擦成丝，不必太细，但需要均匀，上面均匀裹上面粉，配以蒜、花椒等辅料，蒸制而成后拌或者炒都可以成品色泽金黄，油光透亮，清香四溢，非常味美，做法也非常多样。

图片来源于网络，侵权立删油粉面油粉面是陕西延安的特色小吃，它是用洋芋淀粉中的油粉（或者用淀粉）兑一定的白面粉、荞麦粉和成面团，用擦子擦入开水锅中，煮熟后捞出，和烩菜、柿子酱、肉沫酱、肉等汤料拌和即可

图片来源于网络，侵权立删子长煎饼子长煎饼是陕西延安的地方特色小吃，起源于元末明初，至今已有600多年的历史它是用精制荞麦面粉为主要原料制作而成成品薄如纸，银白透亮，可根据不同需要和不同口味，可制成大饼或小饼，大饼与小盖一样，小饼与手掌一般。

子长煎饼的内馅种类很多，有豆腐干煎饼、热豆腐煎饼、凉菜煎饼、酥肉煎饼、鸡肉煎饼等等食用时，根据各自的喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻，酸辣味浓，久食不厌

图片来源于网络，侵权立删蜜汁南瓜蜜汁南瓜是陕西延安的特色小吃，它是用陕北优质八棱南瓜为最佳，做法简单，先将南瓜削皮去籽，平剖两半，再顺天然瓜沟切为若干小瓣，拼复完整，入锅蒸熟后，浇以糖汁成品吃起来口感绵软，香甜怡人，老少皆宜。

图片来源于网络，侵权立删软米油糕软米油糕又称江米油糕、糯米油糕，是陕西延安传统风味糕类小吃，在关中和陕南地区城乡均有江米油糕是由秦汉时的“金饼”演变而来，隋唐时称为“油浴饼”它一般是用小麦粉为主要原料制作而成，形状扁、圆、椭圆、长圆各异，色泽金黄，绵软适口，味道清香，食用后回味无究，营养丰富。

图片来源于网络，侵权立删甘泉豆腐干甘泉豆腐干是陕西延安甘泉县有名的风味小吃，历史非常悠久，是国家地理标志性产品它是用双青豆和甘泉美水为主要原料，配以食盐、茴香、花椒、大料、干姜等多种调料制作而成，成品色泽青绿，碧如翡翠，块形完整均匀，有弹性，质地密实，无杂质，香气纯正，咸淡适口，醇香耐嚼，让人垂涎欲滴。

主要有麻辣、五香、孜然、香辣等风味、片状原味豆腐干

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图片来源于网络，侵权立删延川猪灌肠延川猪灌肠是陕西延安子长县的传统风味小吃，它是优质荞麦面和猪大肠为主要食材，先将荞麦粉和成的面糊灌入洗净的猪大肠，然后经过蒸熟、冷却、切片等多道工序制作而成，食用时有两种吃法，一种是将切好的灌肠调入蒜汤；另一种是将切好的灌肠调入麻辣肠和麻辣肝，吃起来都非常可口。

图片来源于网络，侵权立删西川炖羊肉西川炖羊肉是陕西延安的特色名小吃，它是用当地食生长大量的地椒草长大的羊为主要食材，连骨剁成块状，置入冷水内，文火炖烂，加入食盐、花椒、辣椒、生姜、大葱等调料炖制而成吃起来味道鲜美，肉质香而无膻味，荤而不腻，别具风味。

图片来源于网络，侵权立删钱钱饭钱钱饭是陕西延安的地方特色小吃，它是用黑豆和小米为主要原料，先用黑豆浸泡，煮熟后，压制形似铜钱，和小米同煮即可，也可以将蔬菜混入钱钱米中熬煮，诸如红薯钱钱饭，土豆钱钱饭钱钱饭营养丰富，易于消化，还有夏有止渴消暑作用，冬有保温驱寒的功效。

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图片来源于网络，侵权立删果馅果馅是陕西延安的传统特色小吃，它是用面粉加油和匀，擀成长片，卷起压窝，包入调好的馅，放入烤炉反复翻烤制而成成品色泽金黄，吃起来酥香甘甜，非常可口果馅分为"枣馅"和“糖馅”两种种口味，相对口感味道而言，枣馃馅比糖馃馅更好吃，但糖馃馅比枣馃馅更不容易坏掉。

根据内馅的话可划分多个种类，比如有枣果馅、糖果馅、豆沙果馅等等

图片来源于网络，侵权立删陕北年糕陕北年糕是陕西延安的特色小吃，堪称陕北一绝它是用黄米面为主要原料，经过烫面、蒸面、采糕、成型等等多道工序制作而成成品色泽金黄，吃起来软糯香甜，非常可口，还可以油炸，吃起来外酥里嫩，非常美味。

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图片来源于网络，侵权立删洋芋沫沫洋芋沫沫是陕西延安的特色小吃，它是用洋芋，也就是土豆为主要食材，配以五花肉、面粉、鸡蛋为配料，经过多道工序蒸制而成，再用花椒面、料酒、葱花等多种调料，做成蘸水食用吃起来软绵爽滑，有弹性，老人小孩皆宜。

图片来源于网络，侵权立删摊黄儿摊黄儿是陕西延安的风味小吃，又成黄煎，摊馍馍摊黄儿是用小米面、玉米面、糜米面、高粱面、荞面等为主要原料，也可用小米面、玉米面掺以少许白面的混合面粉，调成面糊，放在锅里烙熟即可。

成品状如满月，底焦面黄，边厚中薄，香气扑鼻，吃起来香甜可口摊黄儿分为发酵与不发酵两种，发酵的松软，不发酵的筋道，可根据不同的口味选择，还可以酌加咸盐或白糖，以及其他佐料食用，都非常味美

图片来源于网络，侵权立删抿节抿节是陕西延安的特色小吃，也叫做“抿尖”，它是用豌豆和小麦磨合而成的杂面为主要原料，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下，成一寸来长的小节，呈扭曲状，煮熟后，浇以素汤，汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等即可。

吃起来味清淡可口，营养丰富，易于消化与吸收，还伴随着一股豆香味，深受大众喜爱

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图片来源于网络，侵权立删南泥湾香菇面南泥湾香菇面是陕西延安南泥湾镇的地方特色美食，起源于三五九旅的大生产运动时期，后经过多年发展，形成了正宗香菇面、秘制香菇面、香菇清汤面等不同风味的香菇面它是用面粉、香菇为主要原料，配以木耳、猪肉等多种食材制作而成。

传统香菇面有肉美菇鲜，汤浓面好的美誉，面条劲道爽滑，吃起来味道醇厚，让人回味无穷

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图片来源于网络，侵权立删羊腥汤羊腥汤是陕西延安的特色美食，非常的有名，它是用羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等羊杂为主要食材，配以荞面饸饹或荞面圪托制作而成，成品汤色奶白，汤鲜，味道醇厚，但又清爽不腻，风味非常独特，让人赞不绝口。

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图片来源于网络，侵权立删睁眼辣子睁眼辣子是陕西延安的特色饮食调味品，它是用小红辣椒，切碎带籽，加香油、醋等调匀而成外观看起来油汪汪、香喷喷，醋香与油泼辣子结合的香味扑面而来，令人垂涎欲滴，胃口大开，在当地的餐馆的餐桌上，都有它的身影，非常适合爱吃辣的朋友。

用它来蘸羊肉吃，简直一绝

图片来源于网络，侵权立删油馍馍油馍馍是陕西延安的特色小吃，它是用黄米为主要原料，经过磨面、烫面、发酵等多道工序后，摊制成一个个中间有孔的小圆饼，放入油锅油炸而成成品圆形、环状，色泽金黄，吃起来细腻柔软，经久而不变色不变质，是不少人儿时的记性味道。

图片来源于网络，侵权立删延安红枣延安红枣是陕西延安的特产美食，又以延川县最为有名。团枣、调枣、狗头枣果实大、果肉厚、味道甜。除了红枣，延安酸枣也非常有名。

图片来源于网络，侵权立删延安酸枣果实大，果皮薄，色泽红润，果肉白脆，味甜如蜜，不管是红枣还是酸枣都是馈赠亲友的佳品。

图片来源于网络，侵权立删安塞地椒羊肉安塞地椒羊肉是陕西延安安塞的特色美食，据说至少已经有百年历史，它是当地的地椒羊肉为主要食材，配以花椒等多种辅料制作而成，色泽鲜红，吃起来质坚而细，肥少瘦多，无膻味，深受大众的喜爱。

图片来源于网络，侵权立删子长漏鱼子长漏鱼是陕西延安子长县的夏季应时小吃，它是用荞麦为主要原料，荞麦又称“甜荞麦”，先将荞麦磨面，再经过和面、擀面、揉搓、稀释，煮熟，再放入漏鱼盆中轻微震动，用木棰往上按撅，使淀粉糊自然流下，入水成鱼形，即可，成品色泽洁白，再配以蒜泥稀汤、辣椒油、柿子酱等佐料食用，吃起来口感细腻爽滑，让人食欲大开，非常好吃。