美食盛宴带你寻找同安神级小吃——舌尖上的同安图|厦门美食情报所美食不仅滋味令人回味无穷还承载了特定的文化和情感总是能够唤起家乡的记忆今天A萌君带

 

美食盛宴带你寻找同安神级小吃——舌尖上的同安

图|厦门美食情报所美食不仅滋味令人回味无穷还承载了特定的文化和情感总是能够唤起家乡的记忆今天A萌君带大家走进同安老店看看当地人从小吃到大的美食到底有什么样的吸引力能够让食客念念不忘去而又返01大同佳味封肉一绝的老字号

封肉是同安代表性美食之一，猪肉用白纱布包裹焖煮，直到上桌才掀开，因而得名。当地人婚庆宴席都少不了它。

正因为名声在外，要做到让无数饕客满意实属不易，但是这家店的封肉却能够成为当地人从小吃到大的美味。

封肉的摆盘朴实无华，一下筷就知道不简单，炖煮得恰到好处，外皮可以直接掀开。肥肉部分入口即化，瘦肉一戳轻松分离，入口不会塞牙。肥瘦相间入口爆汁，酱香口味下饭更是美味。

图|厦门美食情报所店内菜单经常根据到货海鲜调整，厨师热心推荐的菜色基本不踩雷海鲜蒸蛋、虾菇酸笋汤、五香卷，手工菜的味道吃过就难忘地址：同安区城西路第一建筑工程公司办公楼1层02杨强芙蓉香骨鸡腿骨头都不放过的香酥。

肉香不怕巷子深，当地居民和慕名而来的游客经常大排长龙，销量要以盆计算。店内最受欢迎的是鸡腿和鸡翅。

图|厦门美食情报所经过腌制的腿肉裹上薄粉先预炸，划开口子复炸一次，骨肉分离，外酥里嫩。咬一口鸡翅油润带汁，翅尖的骨头炸得酥脆。餐厅里有甜辣酱和酱油，食客可以根据自己口味DIY。

图|秘密厦门除了这两款招牌，其他菜品也值得尝试鸡肉串口感鲜嫩，完全不柴炸豆腐外皮炸到酥脆，淋上特制酱汁令人垂涎三尺店内价格十分公道，人均十几就能尝到多种美食夏天喝绿豆冰，冬天喝热汤，店主帮你安排妥妥的地址：同安区祥平街道环城西路祥桥社区后厝里269号

03杨壮鸭肉面线滋补番鸭暖身暖心纯正的老厦门四物汤风味，药膳汤底口感浓郁鲜甜。冬天来一碗滋补鸭汤，全身都暖和起来。

点上一份招牌鸭肉面线可以感受到老板的满满诚意，鸭肉和鸭胗份量很多，口感鲜嫩不失嚼劲，还可以另外加料。面线讲究煮到软而不烂，吸满汤汁味道。

图|厦门美食情报所另一款人气很高的猪脚面线，卤过的猪脚Q弹软嫩、肥而不腻，吃完唇齿留香，给身体补足能量地址：同安区祥平街道环城西路祥桥社区后厝里188号之二04一刘汤包肉汁饱满现做现卖食客络绎不绝的同安名小吃。

店内空间开阔，从透明的窗口可以看到店员在熟练地制作美食

图|厦门美食情报所招牌是汤包和菌菇汤包。皮薄不破，内馅饱满，包入的姜味可以解腻，轻啜满口汤汁，配上酱汁增加香辣口感。

图|秘密厦门天冷喝热汤再畅快不过，排骨罐汤、乌鸡罐汤美味滋养，酸笋豆腐汤搭配汤包酸爽过瘾地址：同安区阳翟二路与阳翟路交叉口05凤岗大肠国真材实料香味浓说到同安大肠血，一定不能错过的就是这家看似普通的店铺，美味可一点都不马虎。

店家只在上午营业，想吃的小伙伴们请赶早

大肠血外弹里嫩，汤头是用大骨熬制而成的。撒上清爽的香菜末和辛辣的胡椒，一口醇厚的浓汤唤醒味蕾。

图|厦门小荐人肠衣十分有弹性，处理得完全没有异味饱满的猪血把肠衣撑得鼓鼓的，还有一些化入汤中，入口就在舌尖上跳舞地址：同安区凤岭路凤岗岗头里786号06孝杰煎饼（原陆丰）热气腾腾肉馅饼远近驰名的煎饼店，价格实惠，有原味和加辣两种选择。

图|厦门美食情报所面皮很薄，煎到金黄酥脆猪肉馅咸香味美，百吃不腻难怪很多排队的人一次买六七个和家人好友分享，拿回家加热后慢慢享用地址：同安区古庄路古庄大社里21-101号07月理碗仔粿店软糯米糕酱香浓米浆和猪肉蓉等配料蒸炊成软糯扎实的糕体，要吃的时候竹签分割撬起淋酱料，动作一气呵成。

图|厦门电视台移动电视店里有香菇干贝、海蛎干、鹌鹑蛋三种口味可供选择，一碗就有饱足感每天早上十点就基本卖完，店家的火爆程度可见一斑地址：同安区陆丰路93号08肥栋满煎糕香甜糕点口感惊艳刚出锅的煎糕散发着甜蜜的香味，外层香脆，咬下去却是弹软柔嫩的。

图|秘密厦门由老板手工制作，内馅有红糖、黑芝麻、花生三种味道可供选择，随着高温融化在面饼中，一口咬下就会爆浆地址：同安区碧岳铺前路09吴招治薄饼（薄饼嫂传统美食）多种馅料满口留香薄饼制作精细、菜料丰富，有咸香油饭、肉丁、蔬菜等配料，加入炸海苔更是神来之笔。

图|秘密厦门店内是复古中式装修，除了薄饼还有各种同安小吃，比如炸枣、五香醋肉，能够一次性享受到多款传统美食地址：同安区银湖中路祥福花园1号楼 （祥桥公交站旁）10阿呆盐鸭店色香味俱全的鸭肉姜片和麻油的神仙组合给鸭肉带来独特味道，散发出焦香令人垂涎三尺。

肉质松软，入口咸香微甜，下饭或配啤酒简直太爽

图|秘密厦门店内还有鸭肝、鸭肠、鸭腱，内脏好吃又实惠，去晚了可是要卖光的哦！地址：同安区东山路57号

味蕾从不会骗人美食带来的幸福感是最真实的这些美食店经过了时间的考验成为食客的心头好选一个周末或这个春节假期 和家人朋友一起去同安品尝美食吧！温馨提示市民游客外出游玩时务必佩戴好口罩，保持适当的社交距离，不聚集、勤洗手、勤通风，注意常态化疫情防控。

END编辑：周俐初审：陈芹珠核稿：杨子燕、范力群副编审：陈琦编审：彭军

免责声明：本站所有信息均搜集自互联网，并不代表本站观点，本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益，请告知，本站将立刻处理。联系QQ：1640731186