1. 开封小笼灌汤包是开封的特色小吃之一，以其鲜美的汤汁和松软的皮膜而闻名。灌汤包馅料多种多样，有猪肉、虾仁、鸡肉等。吃开封灌汤包要有“先开窗，

1. 开封小笼灌汤包是开封的特色小吃之一，以其鲜美的汤汁和松软的皮膜而闻名灌汤包馅料多种多样，有猪肉、虾仁、鸡肉等吃开封灌汤包要有“先开窗，后喝汤”的顺口溜，因为汤的味道先进入味觉，皮皮有嚼劲，非常美味。

2. 开封桶子鸡是河南开封的一道传统名菜，以其色泽鲜黄、咸香嫩脆、肥而不腻的特点而出名它选用的是优质的老母鸡，经过百年老汤煨制而成桶子鸡口感脆而咸香，鸡皮弹牙，肉质鲜嫩虽然制作工艺简陋，但正因为其口感和独特的味道，桶子鸡成为了开封人喜爱的美食之一。

3. 羊肉炕馍是开封的一道著名小吃，用羊肉末和特制的调料包裹而成，外表金黄酥脆，内部酥软可口它以面饼、羊肉末和特制的调料为主要材料，口感筋道，肉香味十足羊肉炕馍在开封夜市摊上非常受欢迎，是很多吃货们最爱吃的美食之一。

4. 开封美食排行榜前十名包括：开封锅贴、邢家锅贴、锅贴豆腐、开封民乐亭饭庄、林则徐饭店、鸿门饭店、五福饭店、开封大酒店、中原饭店、祥符小吃其中，开封锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城，是河南豫菜的代表之一。

5. 炒凉粉是开封的一道传统小吃，以红薯或绿豆淀粉打制，佐以豆酱、葱、姜、蒜炒制而成入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，素有“凉粉管炒”之美誉6. 羊双肠汤是开封的传统风味名小吃，制作方法独特，用羊的大肠和小肠熬制而成，灌入洗净的羊肠子内煮熟，颜色红、白、绿相间，醇香无膻。

羊双肠汤温补肾阳、强体壮身的功效，非常受开封人喜欢7. 开封美食排行榜前十名中，鲤鱼焙面是非常有名的它由黄河大鲤鱼和黏稠的糖醋汁制成，面看着有龙须面般的口感，吃起来香脆可口鲤鱼焙面是豫菜中的一道传统名菜，它用糖醋溜鱼和焙面制作而成。

面香酥脆，鱼肉酸甜可口8. 杏仁茶是开封的著名小吃之一，实际上是藕粉沏的，杏仁只是其中一味小料选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁、花生、玫瑰花、桂花、枸杞、樱桃等十余种佐料，是滋补益寿的佳品。

杏仁茶酸甜适口，非常适合饭前开胃9. 黄焖鱼是开封的一道传统名菜，选用小草鱼、小鲫鱼为主料，面粉挂糊后炸成金黄色，再配以大料、卤汤焖煮黄焖鱼色调漂亮，味道鲜美，非常受欢迎10. 开封花生糕是河南开封地方传统小吃，以花生为原料制作而成。

它独具特色，口感酥脆，香甜利口，被誉为河南的美食瑰宝花生糕历史悠久，制作精细，被视为开封的美食瑰宝它不仅具有独特的口感和风味，还有着丰富的文化内涵和历史背景开封花生糕不仅受到了广大群众的喜爱，也逐渐成为了开封的一张名片。

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