一、序继续更新这个系列，之前忙于工作四处出差，所以没空更新，已经积累了很多素材，也临近国庆了，所以现在有空多更新下探店原创，让各位来广东玩的朋友

 

一、序继续更新这个系列，之前忙于工作四处出差，所以没空更新，已经积累了很多素材，也临近国庆了，所以现在有空多更新下探店原创，让各位来广东玩的朋友参考下也感谢大家对这个系列的的支持！可能大家经常听到“食在广州，厨出凤城”凤城就是指佛山顺德，顺德以美食著称，是中国有名的”烹饪之乡“，也是粤菜的发源地之一。

可以说顺德的粤菜是真的非常的好吃，有时我有空都不得不从广州去顺德吃下这里的美食，自从寻味顺德播出后，这里的美食更加出名了，但好吃的不仅仅是节目上介绍的，所以本人也在探到有好店会在这里更新给大家，以后就开个顺德篇吧！。

第一个介绍的就是煲仔饭吧，在此前先和大家科普下吧，选自百科,侵删！煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。

用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口大家在看寻味顺德这个节目时，可能对一个叫“牛展”的煲仔饭非常的熟悉吧，因店主比较独特的个性，有各种类的要求，如果不按他的来就会被骂而出名。

搞得网上流行的就是去顺德“鞭#牛展”的说法说实话，这里的煲仔饭也不是说很好吃，如果你真的是为了感受下被骂的感觉，那就无所谓了这一次，我将会和大家介绍这一家也算在顺德老牌又好吃的煲仔饭——容桂“红星光发煲仔饭”，它始创于1984年，也算是老字号了，出品真不会差，个人觉得比牛展好吃！好了，接下来就进入探店环节吧！它在顺德有两家店，这次选择的是位于顺德容桂文海西路7号的店。

两家店地址分别为：1、容桂文海西路7号丽枫酒店底铺（华异宾馆北，公交车站旁） 2、大石街红星民安桥脚边注意，如果晚上来这里吃一定要来早，不然不仅没有座位，而且一些品种的煲仔饭也可能没有这次我工作日18点就过来差一点没位置！节假日人更多，这个要注意下！。

二、环境与服务新店装修的还不错，两层，第一层边上是厨房，制做煲仔饭过程不会给看到的。边上和楼上都是就餐环境，整个餐厅以木质古朴装修为主。服务就算过得去，人多时还跟的上。

三、菜品体验先看下菜单吧，现在菜单已做的比较的精美，一目了然。

点好菜，先上个全家福吧！

1、招牌黄鳝煲仔饭价格：45元推荐星级：★★★★★这是广东煲仔饭中比较常见的一个品种黄鳝宰杀洗净、切段，用姜丝、葱段、调味料腌好，再把好米洗净先煲，等煲到一定程度时再把黄鳝肉放上去，最后煲好上菜时再打开煲盖后往上面撒葱花、芝麻和淋上特制调味汁就可以了。

首先外观上来看，色泽不错入口时黄鳝肉清甜可口，肉质香滑鲜嫩，这个绝对是新鲜的，不然没有这个味道，而且也没有一点的泥腥味！而米饭粒粒分明，配合着那锅巴一起入口，香脆可口，齿间留香，回味无穷！在我心目中，这个煲仔饭可以打五星，所以我给了五星！。

连锅巴都要清掉2、窝蛋牛肉饼煲仔饭价格：41元推荐星级：★★★★窝蛋牛肉是最传统的煲仔饭口味之一，一般做煲仔饭的都会有卖主要原材料为调好味的牛肉（这里是牛肉馅），鸡蛋1只、葱少许，这里的则多加了芝麻其做法看简单，但讲求行动快速，在米水将收未收之时便要加入牛肉，然后焗透才加蛋，半生熟的蛋汁拌饭粒，加上鲜酱油，才是完美配搭。

这里的窝蛋牛肉米粒分明，在上来后用半生熟的蛋汁拌饭粒，把牛肉馅一起拌匀吃。牛肉嫩滑喷香，米粒粒分明，配上锅巴一起吃香脆可口。也是一个推荐的煲仔饭，至少有四星半了，推荐！

3、金牌家乡盐水鸡价格：35元推荐星级：★★★★盐水鸡是一道由鸡、盐水等做成的菜肴，冷热均可食，但这里的主要是为冷的盐水鸡的做法其实很简单，主要的要求在选材上，其要求不能选择太嫩的鸡，也不是选择太老的鸡，要用用当年的大鸡，并且要活鸡现宰，放水须浸过鸡肉，多放一点食盐，加入料酒微火慢煨，但有一个要注意的是不能煮太久，这样会使鸡肉过烂，否则也会失去美味。

首先，其色泽还是不错的，鸡皮光亮，然后闻上去有着淡淡的葱香味。蘸上那个姜蓉油一起入口，皮滑、肉嫩，总体上突出一个鲜，所以这个菜值得一吃！四星！

4、黄鳝骨汤价格：28元推荐星级：★★★★黄鳝肉用来做煲仔饭后其骨用来煲的汤，也算是多利用一下吧配合着豆腐、香菜一起总体上来说这个汤是非常的鲜甜，网上查了下，其本身它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

所以说喝下还是不错滴，本身味道也不会差，四星！

5、腐乳炒通菜价格：28元推荐星级：★★★★这个也算是广东家常菜之一吧，主要以新鲜通菜配以腐乳作主调味，通菜炒的嫩而爽口，非常的入味！有四星的！

四、总结环境：★★★★服务：★★★★价格：★★★★口味：★★★★★推荐星级：★★★★两人点了四菜一汤，没有一个踩雷的，总体上这里的煲仔饭出品不错，如果过来佛山顺德玩的朋友可以过来试下，味道不会让你失望的。

好了，到此，这一家店的探店到此结束了，感谢大家支持，那么，我们就在下一篇见啦！如果觉得不错，还请点赞、收藏、打赏+评论来一条龙服务，感谢支持！

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