西昌人的早餐往往都是从一碗米粉开始 西昌米粉的特色就是有一桌子的 各色调料和米粉碰撞出的就是“西昌味道” 而这就是西昌必不可少的美食体验
西昌高海拔孕育出的土豆品质上乘 这是属于西昌的“美食密码” 双节将至…

（来源：西昌发布）金秋十月，吃喝玩乐尽在西昌双节假期，来到西昌怎么吃这份美食攻略请收好早餐篇一日之计在于晨西昌人的早餐往往都是从一碗米粉开始牛羊杂粉、鸡杂粉、泡椒牛肉粉……西昌米粉的臊子种类绝对能满足你“挑剔”的胃口

汤底浓白鲜美、米粉滑嫩可口臊子真材实料西昌米粉的特色就是有一桌子的调料任君DIY小葱、香菜、小米辣、薄荷、泡菜……各色调料和米粉碰撞出的就是“西昌味道”不想吃米粉没关系，西昌早餐还有特色油茶由米糊糊、馓子

酥黄豆或花生、大头菜碎加上盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花和匀而食，是早餐界的“隐藏高手”午餐篇优质的邛海水孕育出一方美味西昌人守着邛海这个大宝库可谓近水楼台鲜美的鱼虾在渔家人的巧手下变成了独具风味的渔家宴

而这就是西昌必不可少的美食体验南瓜鱼头汤汤浓味美、醉虾鲜脆麻辣一鱼三吃独具特色还有麻辣鱼片、泡椒鱼片、桑拿虾……只有你想不到没有心灵手巧的西昌人做不出的渔家美食小吃篇吃腻了大鱼大肉来点不一样的街边小吃吧

西昌高海拔孕育出的土豆品质上乘经高温油炸，土豆裹满各类调料脆土豆脆糯爽口、耙土豆沙软入味“条条”“坨坨”“片片”……还有新晋网红“凉山汉堡”总有一个能征服你的味蕾外焦里嫩的包浆豆腐、豆干、臭豆腐……各种油炸小吃

每一样都是儿时的味道说起传统西昌小吃怎么能没有凉粉、卷粉的一席之地呢Q弹荞凉粉、软糯米凉粉、爽滑豌豆凉粉……配上大头菜、辣椒油、小葱、花椒等调料吃一口想三天雪白的米皮，卷上鲜红的辣椒脆爽的大头菜巧手一裹，裹住的不仅是美味

还有你挑剔的味蕾晚餐篇作为凉山彝族自治州的首府来到了西昌怎么能不品尝一下彝族味道彝家菜最大的特点是烹饪技巧简单菜品最大限度保留原始风味大碗喝酒、大块吃肉就是彝家儿女的风格 坨坨肉、连渣菜、彝族腊肉彝家酸菜洋芋鸡、荞饼

……满桌彝家美食兼具鲜、嫩、脆、香既有油香味、又不油嘴又不腻心，味美无穷夜宵篇夜晚来临“重头戏”烧烤正式登场西昌火盆烧烤，烧烤界的“扛把子”香糯的高山小猪儿肉新鲜滑嫩的牛肉、肥而不腻的小肠油香弹牙的牛筋、爽脆的毛肚黄喉……

各种新鲜食材，在高温炭火的炙烤下在蘸碟的加持下升华搭配上夜啤酒，爽翻如果说火盆烧烤是豪放不羁的“江湖大侠”串烧则是面面俱到的“雅士”炉火的方寸间，炭火的明暗里串串在炙烤中散发出滋滋香味这是属于西昌的“美食密码”

美食攻略已全部奉上还有更多隐藏菜单等你来发现双节将至，西昌已准备好，静候你的到来推荐阅读放大招了，西昌中秋国庆双节期间公共车位不收费！ 2023-09-23 精彩纷呈丨西昌市“中秋+国庆”文旅活动发布，10月1日举办邛海开海节 2023-09-22

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