01泰式炒河粉（Pad Thai）这也可说是泰国菜里的招牌菜，先将河粉用甜酱炒得甜甜咸咸的的，之后在旁边摆上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等，

 

01泰式炒河粉（Pad Thai）这也可说是泰国菜里的招牌菜，先将河粉用甜酱炒得甜甜咸咸的的，之后在旁边摆上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等，要享用之前先把所有的料全部拌匀，再加上几滴柠檬汁，入口后弹牙的河粉与青脆的豆芽，交错出绝妙的口感，在花生粉的香气中，柠檬汁更将整道菜的鲜甜滋味给缓缓带出，最后出现的才是辣椒粉的劲道。

通常这份料理在泰国比较常见，因此大餐厅小馆子里都可以点得到！

02菠萝炒饭（Pineapple Fried Rice)泰式菠萝炒饭，运用泰国香米的香气，搭配菠萝以及什锦蔬菜等大火快炒，咸咸酸酸甜甜的口感，才吃一口就会让人食欲大开，撘配腰果一起入口，口感层次丰富，尤其把饭装在菠萝里一起上桌，视觉效果奇佳。

03冬阴功汤（Tom Yam Kung)冬阴功汤在泰国非常普遍，大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤这道菜刚食用时会觉得口味略重，但多喝几口就会被其酸辣的味道征服。

现在这道菜也经过了很多改良，汤分为红汤和白汤，也可以选择是否加椰浆，虾也可以换成鱼等但经典的味道不会有太多差异习惯了之后不少人会贪恋上它

04咖喱面/清迈面（Khao Soi）咖喱面（Khao Soi）是泰国北方饮食的代表，这种口味相对清淡的炖煮咖喱鸡肉和加了鸡蛋的宽面，是泰北人民最喜爱的早点之一据说这是从云南流传过来的食物，后来成为当地人家常的食物。

咖喱鸡肉面用椰浆红咖喱放入两种面条，一种是炸脆的一种是煮软的，加一个蛋和鸡肉吃的时候可以放入豆芽，咸菜和洋葱

05青木瓜沙拉（Som Tam）青木瓜沙拉是泰国人很喜欢的一道开胃小菜，入口酸、甜，随后以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感，搭配生菜与花生颗粒的嚼感，让人一吃就胃口大开不过这道菜有很多种做法，而且不仅是木瓜丝，还有黄瓜，笋都可以用同样的方法制作，最特别的是可以加米线，味道超好。

但一般游客点的都是泰式青木瓜沙拉（Som Tam Thai），口味略甜，如果喜欢口味重的泰东北式木瓜沙拉，里面会加腌制的鱼酱等，还有生的小螃蟹点这道菜时要记得，由于传统的作法都会加上鱼露、虾酱与蒜头，因此在点菜时只要特别注明这些东西不吃就行了。

虽然少了虾酱与鱼露的调味，以辣椒取而代之的呛辣口感，却也让清淡的开胃菜点缀出鲜活的灵魂

06泰式椰汁鸡汤（Tom Kha Gai）椰汁鸡汤（Tom Ka Gai）由椰奶为汤底，加入鸡肉由浓郁的黄姜、香茅及柠檬叶香气提味，有点微酸，但是口感清爽顺口，十分美味。

07猪脚饭 เข้าขาหมู顾名思义，猪脚饭是用卤好的大猪蹄配上泰国香米而得名很多游客看到猪脚饭会觉得油腻，然而并不是这样猪脚饭中的卤猪蹄肉质滑嫩，同时会配上爽口的小菜和泰式酸辣酱汁，让人吃一口就垂涎欲滴。

再配上泰国的特色香米，米香与卤猪蹄搭配起来相得益彰，一点都不会觉得油腻

08芒果糯米饭ข้าวเหนียวมูนมะม่วง芒果糯米饭是泰国特色的甜品小吃，将芒果整颗切块装入盘中，另一侧放入淋上椰汁的糯米饭，卖相十分简单，可是令人意想不到的是，这么简简单单的组合，竟然能在口里发生神奇的“反应”。

芒果是甜中带一点点的酸，这一点点酸，在口中品得分外清晰，就那一瞬间，酸味就被糯米饭的甜味给融化了，可这一瞬间融化的感觉，又是这样丝毫不落地在口中就能品味得到糯米饭和芒果实在是配合得天衣无缝

09泰式咖喱（Thai Curry）咖喱是东南亚一带人最喜欢的调味料，泰国人也将咖喱的作用发挥到了极致，几乎所有食材都可以与咖喱一同烹煮咖喱从不辣到辣分为黄咖喱、绿咖喱和红咖喱黄咖喱口感柔和，可以搭配多种食材。

红咖喱略浓稠，味道较辣，口味较重，一般搭配牛羊肉绿咖喱偏酸甜，略带辣味，适合搭配鸡肉、海鲜和蔬菜等烹调汤品泰式人在烹煮咖喱时一般需要搭配不同比例的椰奶、糖、鱼露等作料推荐菜品：咖喱炒蟹，绿咖喱鸡肉，咖喱鱼饼，泰式椰汁鸡汤等。

10咖喱炒蟹 ปูผัดผงกะหรี่ 咖喱炒蟹是泰国的一道名菜，非常受游客欢迎以前泰国人炒蟹只用芹菜、葱和洋葱，有点像中国式姜葱炒蟹据传后来一位厨师误将咖喱放入炒蟹中，打造出独特的风味，受到了食客们的追捧。

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