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鲜鱼口老字号美食街:鲜鱼口老字号美食街在哪里?

2024-07-11Aix XinLe

有一则将北京地名串在一起的对联:花市草桥鲜鱼口,牛街马甸大羊坊,可以看出,鲜鱼口在老北京城里也是一处有名之地。以前运河曾经流经于此,这里是一个漕

鲜鱼口老字号美食街:鲜鱼口老字号美食街在哪里?

 

有一则将北京地名串在一起的对联:花市草桥鲜鱼口,牛街马甸大羊坊,可以看出,鲜鱼口在老北京城里也是一处有名之地以前运河曾经流经于此,这里是一个漕运码头,贩卖鲜鱼的,鲜鱼口也因此得名而之后鲜鱼口渐成一条市集是在明朝,这里慢慢汇聚了很多老字号的餐馆、店铺、戏院、茶楼和手工作坊等等,它的名声其实比大栅栏还要早,只是后来渐渐有些没落。

前门大街改造之后,鲜鱼口街现在已经大变了模样,原来只是一条小胡同,现在拓宽了不少,两边也建起了古香古色的店铺,这条以主打美食的鲜鱼口老字号街也开始重新热闹起来前门大街改造后,最大的变化就是干净整齐了不少。

正阳门和正阳门箭楼,现在的城门洞都打开了,主妇曾在这里工作两年多,之后就再没登上去过呢

看到了铛铛车,铛铛(diāngdangr)车是老北京对有轨电车的称呼它的车头挂了一只铜铃铛,司机只要一踩脚下的踏板,铃铛便会发出“铛铛”的声响,提醒行人闪避车辆这也算是北京第一代现代化交通工具铛铛车在前门大街上走一趟,车票好像是20块一张票。

小胡同里的影壁、铜火锅、大水缸,都还透着京味京韵。

这家门口的玻璃橱窗里可以看到厨师们是怎么擀烧麦皮儿的,先要擀出圆皮儿,然后把几个圆皮摞在一起,用手压一下边沿,然后就要用到滚子,沿着边使劲擀薄,这样边沿就变成自然卷起的花边了,说起来好像挺容易的,不过擀起来肯定还是需要技术的。

炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃,以猪的肝脏,大肠等为主料,以蒜等为辅料,以淀粉勾芡做成最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃,但现在吃炒肝没那么讲究了,大多都用勺子吃。

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