在甘肃省众多的城市中，我比较喜欢定西这座城市，这座城市拥有着众多的美食，据说这定西十大美食本地人都不一定全部吃过。

 

在甘肃省众多的城市中，我比较喜欢定西这座城市，这座城市拥有着众多的美食，据说这定西十大美食本地人都不一定全部吃过。

陇西腊肉，这个是定西市陇西县的特色美食，采用的猪肉都是当地的井上一带的蕨麻猪，这种当地的猪的种类有个特点：就是腿细皮薄，肌肉也是十分紧实的，这种腊肉吃起来比较Q弹，吃上一口，味道扑鼻而来，这种腊肉适合清蒸。

岷县的姜粉鱼，姜粉鱼没有鱼肉，而是一种姜粉和葱丁混合而成的一种美味食物，轻轻搅拌，就会感觉到姜粉的味道十分浓郁，另外，如果觉得食材比较寡淡，大家可以外加一根油丝，搭配着姜粉吃味道十分不错。

定西的浆水面深受当地人的喜爱，这个面最好吃的配菜莫过于就是这个腌制的芹菜采用了新鲜的芹菜加入了新鲜的酵母，然后在陶缸里发酵数周而成，腌制的芹菜味道十分不错，另外这种浆水也可以放入面中，形成浆水面，吃起来味道十分酸爽。

定西通渭县的凉粉也是不错的选择，这个粉采用了花荞粒揉搓出来的淀粉，然后加入了沸水，这种淀粉加入温水煮开，然后放凉之后就会形成不一样的凉粉，凉粉加入特制的酱油和醋汁，再加入一些碎韭菜，吃起来十分开胃。

定西通渭县的荞圈圈，这种油炸的圈圈，吃起来口感外酥里嫩，整体的味道比较香甜，刚入口的时候松软香酥，且丰润细腻，每当节日到来之际，这里的人都会做上这种美食，和家里人一起分享。

定西市陇西县的烧鸡粉，这里主要的材料就是鸡蛋和淀粉，以及各种菠菜汁混合而成的，汤汁浓厚，粉的口感柔软，这种烧鸡粉的汤底十分滋补，话说在夏天的时候，吃这种粉能够起到清热解毒的功效，烧鸡粉搭配定西特有的洋芋酿皮和洋芋搅团更加好吃美味。

渭源馓饭，这是多少定西人对故乡美食的挂念呀，特别是冬天来临的时候，端上一碗热乎乎的馓饭，一家人围坐在桌前，不管是外面天寒地冻，但是在这里的屋内都是热气腾腾的，一家人吃饭的快乐便在于此话说吃这个馓饭的方法也是十分讲究的，从碗中间开始搅拌，然后用手中的筷子要不断地旋转，这样吃起来更加地道。

定西的漳县手抓羊肉便是当地人的最爱，采用新鲜宰杀的羊，然后通过宰杀扒皮之后，放入水中进行煮开，然后转大火烧沸，滤出渣沫，煮了一段时间之后加入各种各样的佐料进行调和，这样煮好的羊肉味道十分美味，羊肉有弹性，吃起来味道非常不错。

定西陇西金钱肉，这种肉在当地也被叫做是蝴蝶肉，采用的原材料就是腌制的驴鞭肉，这种肉中间有很多的小孔，很多人把这种孔叫做是金钱控，这样金钱肉吃起来口感有嚼劲，适合下酒。

定西市的临洮热凉面，这种凉面最大的特色就是凉面加入的芥末油，另外这种油泼辣子都是采用当地特有的辣子，凉面加入香喷喷的红豆腐，使得这种面表面看起来金黄发亮，吃起来面条比较柔韧爽口，味道酸咸辣，十分好吃

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