五一假期即将来临美好的假期当然少不了美食的相伴济宁是文化名城历史文化厚重、自然风光秀美美食也丰富多彩既有独特的传统小吃又有精致的名菜佳肴无论你是美食爱好者

五一假期即将来临美好的假期当然少不了美食的相伴济宁是文化名城历史文化厚重、自然风光秀美美食也丰富多彩既有独特的传统小吃又有精致的名菜佳肴无论你是美食爱好者还是文化探索者都能在这里找到属于自己的乐趣和满足

今天小编继续为大家介绍济宁的风味美食，时长01:52甏肉干饭甏肉干饭是因济宁运河文化而兴起的美食，因炖制五花肉时使用特质的陶器“甏”而得名甏肉甏肉配干饭，一种简单的快餐式饮食就这样在济宁风靡上百年一大块甏肉肥膘润滑，瘦肉筋韧，加上炖制的卷煎、面筋、豆腐皮、鸡蛋等，再配上一碗浇以肉汤的米饭，让人回味无穷。

糁汤糁汤已成为济宁人生活的一部分无论是稚嫩学子、白发长者，还是漂泊异乡的游子，提及这碗汤，都会勾起心底那份难以言喻的乡愁将生鸡蛋打入滚烫的汤中，搅拌均匀，再淋上少许香油，撒上一把新鲜的香菜，顿时，一碗看似普通却内涵丰富的糁汤便跃然眼前。

泗水火烧泗水火烧是济宁市著名的小吃，含馅似饺子，皮干焦酥脆，皮薄馅多，外酥里绵，鲜香味浓使用特制面粉，将面和至劲道，做成馅饼，经多种工艺制馅料，以苹果木炭烘烤，烘烤至表面金黄，轻咬一口，油水便滋溢而出

曲阜糊粥糊粥，亦称孔府贡粥，深得当时“天下第一家”的衍圣公府厚爱在无数早晨，它唤醒了众多曲阜人的味蕾“打起来、开三开，再开两开，就出锅”这一独特做法孕育了与众不同的“糊”香，熬成的粥，或洁白，或微黄，入口细滑，余香袅袅。

有三大黄金组合，第一要配上软烂香糯的黄豆，第二是配上新出锅的金黄酥脆小油条，第三是加入鲜香入味的羊肉

熏豆腐曲阜熏豆腐驰名中外，既是当地独具特色的传统小吃，又是可登大雅之堂的“孔府宴”中名菜之一，其发展至今已有几百年历史，因乾隆皇帝品尝后大加赞赏而名气大增曲阜熏豆腐可凉拌，也可炖熏，其中把熏豆腐与肉块放入铁锅中，加水没盖，放入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料炖煮后，非常美味。

肠汤肠汤选材优良，注重食材的原生态天然性，从大肠的选择、煮制到佐料的搭配都精益求精，在烹调过程中特别注重利用文火慢慢熬制，以使更加入味，味更鲜，味更美。鲜美的肠汤营养丰富，常食易强身健体、美容养颜。

来源：济宁文旅

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