来日照，哪些美食必点?鲅鱼水饺以鲅鱼为馅料，用勺子把鱼肉从鱼皮上刮下，稍微一拨弄便成了鱼蓉，然后加入黄金配角肥膘肉，再加点韭菜，大锅煮水，饺子下

 

每一座城市都有独特的味道这些味道交织在一起构成了城市的味蕾记忆日照的味道是什么？来日照，哪些美食必点？今天，就让我们一起深入探索舌尖上的日照品味这座城市独有的风味与魅力

鲅鱼水饺以鲅鱼为馅料，用勺子把鱼肉从鱼皮上刮下，稍微一拨弄便成了鱼蓉，然后加入黄金配角肥膘肉，再加点韭菜，大锅煮水，饺子下锅，一会儿就熟咬破薄薄的饺子皮儿，连着馅儿，汁水鲜甜四溢，鲜香冲入口腔，肉糜绵软肥厚，口感非常丰富。

对于初次来日照的朋友，可以点一份海鲜大拼盘。有海蛎子、海螺、大虾、八带、蛤蜊等海鲜，冒着热气一锅出，最大程度地保留海鲜的原汁原味，在醋里蘸一下，再入口，鲜嫩爽口，一次性满足你的味蕾。

杂鱼锅贴是日照渔家美食“土菜”之一，放点鲳鱼、黄花鱼、小虾、小蟹，一番清洗，即统统扔进铁锅里，接着引火烧锅煮汤，再揉上一块面团，贴上一圈锅贴，铁锅里发出咕噜咕噜的声音，一缕一缕的鱼鲜味儿乘风飘散，那种鲜香好像直接从海里蹦到锅里。

烤虾婆、烤鳗鱼、烤海肠、烤螃蟹……在日照，不管是带皮的还是带壳的，还是带刺的，只要是海鲜皆可烤烤熟的海鲜撒上适量辣椒粉、孜然粉等配料提香，一口撸进嘴里，狠狠咀嚼，鲜而不腻的口味瞬间绽放，简直让人欲罢不能！。

海沙子个头“迷你”，为了充分挖掘它的美味，日照人发明了独特吃法，将其熬煮成卤汁，再用卤汁下面条、下馄饨、炖菜等，热气腾腾的一碗海沙子面连汤带面一口气吞下，又暖胃又果腹，简直鲜掉眉毛。

在日照，有养羊的地方就有羊肉汤街头巷陌里、乡村大集中，总能发现这道美食的踪迹，日照的羊肉汤，各地有各地的特色，虽然做法不同、风味不同但美食本身的简单、真实和热情却有着异曲同工之妙，于美食荟萃中成为日照人心中无可取代的“白月光”。

将黄煎鱼放进油锅，炸至金黄后将黄煎鱼拆成块状，拌上切成碎末的香椿，再倒上老陈醋。老陈醋的醇香瞬间弥漫开来，与香椿的清香、鱼肉的鲜美交织在一起，形成了一种独特而美妙的味道。

高端的食材往往只需最朴素的烹饪方式在日照，蒸海蛎子就是一种简单却十分美味的烹饪方法，能够最大程度地保留海蛎子的原汁原味和营养价值，剥开坚硬的外壳，汁水便迫不及待地流出来，肥肥的肉一口填满，唇齿留香

“啤酒+辣炒蛤蜊”的搭配构成了日照人最爱最淳朴的美味，这道菜虽家常，但是十分解馋，特别在夏天吃一口鲜美的蛤蜊，喝一口冰凉的啤酒。日照味，就是这味。

海肠捞饭是饭也是菜，鲜嫩的海肠Q弹爽滑，搭配上鲜香的韭菜，做成鲜咸口浇入米饭中，搅拌均匀挖上一大勺，鲜味也随之被无限放大，所有香气便都凝聚在这一口里，一口一口根本停不下来！喷香！

岚山豆腐味美鲜嫩、清新爽口，盛出一大碗，蘸上自制的蟹酱或虾酱，用煎饼一卷，热乎乎的豆腐里还裹有浆汁，入口回味无穷。

老鼠鱼肉质细嫩，经过炖煮后，鱼肉入口即化，鲜美无比，茼蒿的加入，更是为这道菜增添了独特的风味。茼蒿的清新与鱼肉的醇厚在口中交织，形成了一种鲜美的气息。

将新鲜的鲅鱼、虾仁、扇贝等海鲜与韭菜、猪肉等食材完美结合并佐以辅料调制馅料，包成海鲜大包子，咬上一口满嘴生鲜。

海鲜疙瘩汤是很多日照人心中家的味道，舀上一勺，浓稠的汤汁里是扎实的面疙瘩、Q弹的虾仁、鲜嫩的蛋花，往嘴里一放，味咸汤醇，滑润清鲜，一口就鲜到你心里。

如果用一道菜融合海洋与陆地的味道，乌贼白菜煨肉是不二之选。乌贼肉质饱满、Q弹劲道，口感细腻，白菜又带来了清新的香气，层次如此丰富的味觉变化，更像是一次味蕾的旅行。

日照人吃鮟鱇鱼，红烧是最常见的，油烧热，葱姜蒜爆香，加入辣椒和豆瓣酱炒香，放鮟鱇，下锅炒，翻炒两分钟，添水没过鱼肉，“咕嘟”二十到三十分钟出锅鮟鱇鱼虽然长相奇特，但鱼肉鲜嫩、汤汁浓稠，入口的那一刻，鲜香萦绕，味蕾顷刻绽放...。

四季三餐萦绕的烟火气最令人魂牵梦绕日照的美食种类丰富各具特色那些令人陶醉的美味不仅满足了我们的味蕾更在无形中传递着城市的韵味与情感从小在海边长大的日照人不妨在评论区留言分享你最喜欢的日照菜和私藏的菜馆吧

让我们一起来为家乡上分给外地的朋友做个美食攻略~来源：直播日照

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