食在四川 味在乐山。孃孃们更是顶起了美食的半边天。24家“孃孃级”美食带你。这碗香酥里嫩的排骨面，面条筋道顺滑，排骨酥香脆爽，一卖就是30年!

 

食在四川 味在乐山在乐山孃孃们更是顶起了美食的半边天她们凭借着口味和口碑几十年如一日吸引着众多好吃嘴儿

一日三餐全包干24家“孃孃级”美食带你走进乐山嬢嬢们的美食江湖▽▽▽

早餐

01潘六孃排骨面市中区文昌宫南巷372号阳光广场藏在阳光广场附近的排骨面店，老乐山人才找得到。这碗香酥里嫩的排骨面，面条筋道顺滑，排骨酥香脆爽，一卖就是30年！

02代四嬢牛华豆腐脑市中区府街20号对面这家是乐山人等位都愿意吃的豆腐脑，经典的牛华豆腐脑口味，麻辣爽口。滑嫩的豆花中加入粉条、花生米，再倒上一笼牛肉、肥肠，浇上一勺炖牛肉汤汁，吃得满头大汗！

03李八孃特色小吃市中区苏稽镇对河场街289号苏稽人的宝藏早餐店。这里不仅豆腐脑出名，还有牛肉面、牛肉粉、蒸饺、抄手也值得一试。

04胖大娘面馆市中区东大街45号30年来，味道始终如一的面馆——胖大娘面馆，是东大街一众网红店中很朴素的一间老店。面条是那种扁粗型的手工面，很有嚼劲。红汤面、红油抄手、水饺、醪糟蛋……都值得打卡！

图源/新乐山05黄孃豆腐脑五通桥区牛华镇云华街81号她家豆腐脑和其他的很不同，味道清淡不腻口，集花椒的麻，红油辣椒的辣，肉、芫荽、葱花等的香于一体在几代人的用心经营下，这家店已经成为牛华很有特色和年代记忆的豆腐脑店之一。

图源/新乐山06八孃豆腐脑夹江吉庆街与东大街交叉口老板从十几岁就开始做豆腐脑生意，特别推荐蒸饺，蘸上熟油海椒，一口下肚，热热乎乎，还有爆汁的感觉。

07唐二孃豆腐脑峨眉山市绥山东路73号以前是在白龙联通营业厅门口摆的一辆三轮车，每天只有下午五点以后才摆摊，他们家分量特别足，每一种小料吃起来都巨脆，味道很不错！

午餐

08杜胖孃餐馆市中区上河街56号在顺城街的一个巷子里，没有菜单，点菜全靠跑堂嬢嬢报菜名，店里也只有几张简单的桌子，环境可以忽略不计，每个来这里的吃货都是奔着味道去的……

图源 / 恒旅网09冯四孃跷脚牛肉市中区嘉兴路289、291、293号跷脚牛肉是乐山代表美食之一，开在乐山的大街小巷，而冯四孃是大家都爱去的一家店。除了跷脚牛肉，冯四孃还有几道招牌菜，超级下饭！

10冯三孃跷脚牛肉市中区嘉祥路7号周末和节假日爆挤的一家店，如果踩着饭点去只有等位，不得不说人气非常旺！他们家的招牌系列随点不踩雷，吃之前可以先喝一碗汤，巨鲜巨开胃，嫩牛肉+秘制干碟，yyds！！

图源@肉球球大白11王二孃老字号钵钵鸡市中区东大街73号这一家店绝对不能忽略，是乐山本地人强推的本地美食。店内的钵钵鸡是事先烫熟，进店后选菜，再泡进加了芝麻的红油里，稍等片刻就可以开吃了。

晚餐

12六孃烤鱼片市中区人民西路新村威尼斯大厦1楼凭一道招牌菜——特色烤鱼片，打遍乐山无敌手，配以藿香叶和少许折耳根，鱼肉刺少，风味独特鱼肉串起来烤，鱼骨鱼头留着炖汤，酸菜和苦笋是鱼汤的最佳搭配，滋补养生，值得一吃。

宵夜

13兑阳湾易嬢嬢油炸市中区过街楼巷15号上学时开在兑阳湾坡坡上的路边摊，现在已经搬到过街楼巷开了门店了。菜品很新鲜且分量十足，味道分甜辣和麻辣两种，大多人更偏爱甜辣！

图源@炸毛大頭羊14苏稽七孃油炸市中区苏稽大道660号逛逛古镇吹吹风吃吃油炸，幸福感简直是爆棚了！不少吃货喜欢点他们家的外卖，不过去店里吃更巴适哦，折耳根脆嫩、玉米香甜、牛肉香嫩……

图源@克林在乐山15老十孃长药油炸市中区翰园街109号香气四溢、口感酥嫩。他们家居然还有烤乳鸽，你敢信？保证你吃得美滋滋，蘸起干碟的辣椒面真是爽翻~

图源@叭叭叭叭个啥16孟嬢烧烤夹江县漹城镇建设路53号这家店也是开了几十年的，是兄妹两个开的，每天下午开始营业。最好吃的就是他家的排骨串串，烤得外酥里嫩，味道很巴适。

图源@成都同城会小吃

17纪六孃甜皮鸭市中区致江路69—71号（总店）“纪六孃”，本名纪淑群，在家排行老六，40多年前便在王浩儿街开始了甜皮鸭的创业之路纪六孃甜皮鸭与其他家相比，甜味更加出众，是醇香中夹杂着甘甜，吃再多也不会腻。

18新村毛四嬢咔饼市中区阳光广场人民西路57号在乐山，夹饼、咔饼都是它，将粉蒸牛肉倒在一个盆中，撒上辣椒面、花椒面、香油、葱花、香菜拌匀，擀入已经切开并冒着热气的小锅盔中，再在顶端塞入一夹芝麻红油饱满地凉拌生大头菜，咬上一口真叫一个爽~

图源/大乐山19黄嬢嬢薄饼夹江县小东街她家一直都是推着一个小车车在小东街这一转卖，豆腐泡2元1串，豆腐干5元2个晓得这口好味道的都是十几年年的老买主，每天黄嬢嬢一出摊，就把她团团围住，等着她做吃的

图源/成都同城会20四嬢咔饼市中区苏稽镇后街67号四孃咔饼内馅丰富，大块的蒸肉，加上油炸酥肉和黄豆粉，怎一个香字了得。四孃塞料绝对不手软，吃一个就能抚慰你的胃和心。

21雷四孃蛋烘糕五通桥区牛华镇商业街282号从1990年到2023年，从手推车到宽敞明亮的店铺，雷四孃家的蛋烘糕陪着一代又一代孩子从无忧无虑的童年到顶天立地的大人，是许多乐山人惦记的“小时候的味道”

22祝老六红糖酥饼五通桥区中心街155号这家店被人形容为“非常之推荐，非常之难买，能不能吃到，全凭运气加持”，他们家的红糖饼是传统手工制作，饼经过铁盘在炭炉上炕熟，再放入炉内经过炉温的烘烤使得饼皮形成酥皮，脆得掉渣，入口感觉极好。

图/新乐山23桐子林许四孃薄饼豆腐干犍为县南池街104号将拌好的萝卜丝夹入三角形豆腐干中，再加上酥黄豆、芝麻油、香料油、白糖等调味品在甜醋里面泡一泡，咬一口超香，酸酸辣辣的很开胃薄饼饼皮软韧、萝卜丝脆爽、豌豆粒酥香混合，也是一绝！。

24杜八孃叶儿粑犍为县清溪镇正北街51号杜八孃的叶儿粑精选优质糯米和大米磨粉做粑皮，芽菜和新鲜猪肉精心翻炒制成咸馅，红豆和白砂糖、红糖、猪板油、核桃仁翻炒制成甜陷，刚蒸熟时洁白而有光泽，是清溪的美食名片之一 。

乐山孃孃们的美食江湖是我们无论走多远都会想念的味道你吃过这些嬢嬢美食吗或者还有什么宝藏美食推荐欢迎大家留言区点菜信息来源：综合整理

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