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潍坊美食攻略:潍坊美食攻略 本地

2024-06-23Aix XinLe

芝泮烧肉是潍坊著名的特色菜之一,主料是猪头和猪肠、肚、蹄、心、肝、肺等,采用明朝宫廷的饮食秘方,加入20多种中药,经过洗、揉、煮、熏、烤等多道工

潍坊美食攻略:潍坊美食攻略 本地

 

芝泮烧肉芝泮烧肉是潍坊著名的特色菜之一,主料是猪头和猪肠、肚、蹄、心、肝、肺等,采用明朝宫廷的饮食秘方,加入20多种中药,经过洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成烤肉颜色橙亮,熏香浓郁,深受顾客欢迎

芝泮烧肉高密炉包。高密炉包是高密市特有的传统小吃,以新鲜猪肉、鲜韭菜和优质面粉为主要原料,经过精心加工,特点是包子又白又大,皮面暄软,内馅饱满,味道鲜美。

高密炉包鸡鸭和乐。鸡鸭和乐是山东省潍坊市的传统美食小吃,是一种特殊的压制面(饸饹)。这种面条用小麦代替荞麦面,与鸡肉和鸭肉混合,卤子以鸡鸭为主,吃起来肉香、汤醇,别具风味。

鸡鸭和乐景芝三页饼。景芝三页饼是一种传统的面食小吃,因它有三页纸一样厚度,叶子像纸一样薄,一抖开能摇晃三次而得名。这种饼入口筋香,让人吃不厌。

景芝三页饼密州烤鸭。密州烤鸭以皮酥肉嫩而著称,选用天津鸭进行烤制,特选用枣木、苹果木等果木熏烤而成。食用时配上精制和特选的蛋饼、大葱、大酱等10多种佐料,味道鲜美,肥而不腻。

密州烤鸭马宋饼。马宋饼是昌乐县马宋(现为营丘镇)的传统面食,携带方便、存放时间长、耐消化,因此受到许多人的喜爱。

马宋饼金丝面。金丝面是安丘的传统名吃,与三叶饼齐名。始于景芝镇,因面色黄丝细,犹如金丝得名。

金丝面脂饼。脂饼是临朐的特色小吃之一,是用豆腐和肉馅做成的煎饼。

脂饼潍坊肉火烧。潍坊肉火烧,又称老潍县肉火烧,是潍坊的传统小吃,以城隍庙肉火烧最为出名。这种火烧的特色在于面皮酥柔嫩,香而不腻,馅料以花椒水泡过的肉馅为主,再加入葱花、鸡蛋糕和海米等,口感丰富。

潍坊肉火烧杠子头火烧。杠子头火烧是一种硬面食品,因用作打火烧的面很硬,需要用粗重木杠反复压制代替用手揉面,故名“杠子头”。烤制后,这种火烧的特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑,吃起来脆口,越嚼越香。

杠子头火烧

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