平潭餐饮迸发新活力 海鲜美食竞逐新“味”来

 

　　随着旅游产业的蓬勃发展，平潭餐饮业态也逐渐迸发出新活力。当下，海鲜集市火锅、海鲜砂锅粥、户外海鲜大排档等海岛特色餐饮店如雨后春笋般崛起，一股海鲜美食热潮正席卷平潭，成了平潭餐饮文化新亮点。

市民正在海鲜集市火锅店内挑选海鲜　　海鲜集市火锅实现“海鲜自由”　　今年以来，海鲜集市火锅成为平潭餐饮市场的一道亮丽风景，短短三个月的时间里，平潭就新增了十几家海鲜集市火锅店据了解，海鲜集市火锅将平潭海鲜与传统火锅相结合，不仅保留了海鲜的鲜美，更通过多样的调料和烹饪方式提升了口感，为食客带来了非凡的美食体验。

　　近日，在平潭吾悦广场里的一家海鲜集市火锅店外墙上，画着“破壁而出”的各类海鲜图案，引得游客纷纷上前拍照打卡店里的自助餐台上摆满了种类繁多的各种海鲜，令人眼花缭乱不仅有青鲟、鲍鱼、虾蛄等平潭特色海鲜，还有帝王蟹、面包蟹等高品质海鲜。

该海鲜集市火锅店负责人郭俊介绍，顾客可以根据餐盘的种类和颜色进行统计结账，实现“海鲜自由”　　来自深圳的游客李超说，在平潭旅游的这几天，他每晚都会去不同的海鲜集市火锅店吃夜宵这里的海鲜不仅味道鲜美，而且价格实惠，打破了他对海鲜大餐昂贵的固有印象。

　　另外一家海鲜集市火锅店经理杨小英介绍说，店里的海鲜大多来自平潭，共有八十多种，其中活海鲜有三十多种，都采用现捞现煮，保证食材的新鲜　　潮汕海鲜砂锅粥融入平潭风味　　除了火爆的海鲜集市火锅，这几年，平潭的海鲜砂锅粥也迅速闯入游客们的视野。

据了解，海鲜砂锅粥采用新鲜的海鲜和优质的大米，经过慢火炖煮而成其口感独特，营养丰富，深受游客喜爱“我们的粥底熬制采用了正宗的潮汕做法，同时使用平潭当地的特色海鲜，如平潭鲍鱼、平潭海蛎、平潭虾蛄等这些海鲜有着平潭特有的鲜味，与潮汕的烹饪技术相结合，使得海鲜砂锅粥的味道更加鲜美。

”城区一家海鲜砂锅粥店负责人林娇说　　“我最喜欢鲍鱼和活虾双拼砂锅粥，味道实在是太鲜美了”来自浙江的游客王女士说，每次到平潭，她都要来品尝这里的海鲜砂锅粥，粥底非常浓郁，平潭海鲜的鲜味融入粥里，特别滋补。

　　记者又走访了多家海鲜砂锅粥店发现，除了海鲜砂锅粥，各家店里还提供时来运转、八珍炒糕、天长地久等平潭特色菜品，让潮汕海鲜砂锅粥与平潭风味迸发出别样魅力　　当下，平潭的海鲜砂锅粥店越来越多在导航地图上搜索“海鲜砂锅粥”，在红湖西路一公里范围内就开有十几家，而龙凤路周边也有十几家海鲜砂锅粥店。

　　户外海鲜大排档解锁独特体验　　与火锅和砂锅粥店不同，户外海鲜大排档利用平潭得天独厚的自然环境优势，为游客提供了一种独特的用餐体验游客可以在海边、沙滩、山野等露天场所，一边欣赏壮丽的海景，一边品尝鲜美的海鲜烧烤。

这种美食与美景的结合，让游客们在享受美食的同时，也感受到了大自然的魅力　　游客赵鹏是一名摄影爱好者，他对平潭的户外海鲜大排档赞不绝口他说：“我很喜欢在户外海鲜大排档用餐，尤其是在黄昏的时候，落日的余晖洒在海面上，美景配美食，真的很惬意。

在这里，我不仅可以享受鲜美的海鲜烧烤，还能够拍到很多漂亮的照片，真是一举两得”　　目前，平潭的各大旅游景点周边都有户外海鲜大排档白天，游客可以游览风景如画的海岸；夜晚，可以吹着凉爽的海风品尝各类美味的海鲜。

这种独特的体验也成为吸引游客的重要因素之一　　近年来，随着平潭旅游的持续升温，平潭不仅成为众多游客心中的度假胜地，更成了许多饕客眼里的美食天堂这些新兴的海鲜餐饮业态，不仅丰富了平潭的餐饮文化，更为平潭的旅游文化发展注入了新动能。

（作者：陈仕凯 文/摄）原标题：平潭餐饮迸发新活力 海鲜美食竞逐新“味”来责任编辑：曾少林

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