旅行到大理，一定要品尝这十大美食旅行到大理，一定要品尝这十大美食一、巍山扒肉饵丝巍山扒肉饵丝肉鲜美、汤鲜香，本菜饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠，适

旅行到大理，一定要品尝这十大美食

旅行到大理，一定要品尝这十大美食一、巍山扒肉饵丝巍山扒肉饵丝肉鲜美、汤鲜香，本菜饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠，适合各种人群食用。

二、大理乳扇乳扇，因色为乳白色，半透明状，光滑油润，形如扇子的特点，故名乳扇。在地道大理的宴席上，闲情时步入农家小院也都能品尝到乳扇。

三、喜洲粑粑喜洲粑粑主要原料为面粉。口味有甜、咸两种。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱。

四、云龙诺邓火腿央视摄制的美食纪录片《舌尖上的中国》中关于诺邓火腿的影像，短短6分钟，让诺邓火腿一时间名声大噪，奇货可居。三年育一腿，风味自然佳，肉质细、油脂薄、瘦肉多，色泽艳。

五、大理永平黄焖鸡“永平黄焖鸡”是民族风味特色菜肴，每年的三月街民族节街场上，几十家永平黄焖鸡一起结棚为市，蔚为大观。博南奇味，快手美食，边屯风情，激情四溢。

六、宾川海稍鱼宾川气候干热，民风火爆，源于海稍水库的宾川海稍鱼也符合这个特征。鲢鱼，活鱼现杀现煮，加入蒜姜大葱辣椒、香菜、芝麻、盐味精、鸡精花椒配料，鱼质鲜美。

七、大理生皮大理生皮是云南白民族的一道传统菜肴。逢年过节或者日常小聚，白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。除了肉质好坏，生皮好不好吃，蘸水也是关键因素。

八、凉鸡米线凉鸡米线是大理的一道特色小吃，它之所以人气这么旺，完全是因为它的酸甜适度的中庸口味。喜食酸辣的本地人自不用多说，口味不一的外地人也能轻松接纳。

九、雕梅小小的梅子在指尖玩转，在躺水里浸泡、腌渍，成为白族人民极其喜爱的零食。酸中带甜，沁人肺腑，生津解渴。

十、大理砂锅鱼其做法是将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。

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